Filindeu - Filindeu
Filindeu (da Sardenha : su filindeu , "Fios de Deus") é uma massa rara da região de Barbagia , na Sardenha . É feito puxando e dobrando a massa de sêmola em fios muito finos, que são colocados em três camadas em uma bandeja chamada fundu e secos para formar folhas semelhantes a têxteis. As folhas secas são partidas em pedaços e servidas em caldo de carneiro com queijo pecorino . Filindeu está listado na Arca do Gosto .
Referências
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