Comida da fome - Famine food
Um alimento de fome ou de pobreza é qualquer alimento barato ou prontamente disponível usado para nutrir as pessoas em tempos de fome e inanição , seja causada por extrema pobreza , como durante a depressão econômica ou guerra , ou por desastres naturais como a seca .
Os alimentos associados à fome não precisam ser nutricionalmente deficientes ou desagradáveis. Pessoas que comem alimentos de fome em grandes quantidades por um longo período de tempo podem tornar-se avessos a isso com o tempo. Em tempos de relativa afluência, esses alimentos podem se tornar alvos de estigma social e rejeição.
A caracterização de alguns alimentos como alimentos de "fome" ou "pobreza" pode ser social. Por exemplo, lagosta e outros crustáceos podem ser considerados alimentos pobres em algumas sociedades e alimentos de luxo em outras, dependendo do período de tempo e da situação.
Exemplos
Uma série de alimentos têm sido fortemente associados à fome, guerra ou tempos de adversidade ao longo da história:
- A noz de pão ou noz maia era cultivada pelos antigos maias, mas é amplamente rejeitada como um alimento pobre na América Central moderna.
- Na Polinésia , as plantas do gênero Xanthosoma , conhecidas localmente como ʻape , eram consideradas alimento da fome e usadas apenas quando a safra de taro fracassava.
- Várias espécies de algas comestíveis , incluindo dulse , destroços canalizados e musgo irlandês ( Chondrus crispus ), foram comidas por camponeses costeiros durante a Grande Fome na Irlanda de 1846-48. Mais para o interior, os alimentos da fome incluíam urtiga , mostarda selvagem , azeda e agrião . Na área de Skibbereen , as pessoas passaram a comer carne de burro , ganhando o apelido de "Donkey Aters" (Comedores) para as pessoas da área. Outros comiam cães , gatos , porcos podres e até carne humana . O consumo de silverweed , anêmonas do mar , cenoura selvagem , abrunhos , pignut , lapa comum , caracóis , folhas de cais , sementes de sicômoro , louro , azevinho , dente-de-leão , sucos de trevo vermelho e flores de urze também são registrados. Muitos relatos da Fome mencionam pessoas morrendo com manchas verdes ao redor da boca por comer grama ou outras plantas verdes.
- Bulbos de lírios de Sego foram comidos pelos pioneiros mórmons quando sua safra de alimentos falhou.
- Bulbos de tulipa e beterraba foram consumidos nas partes da Holanda ocupadas pelos alemães durante o " inverno da fome " de 1944-45.
- Durante uma série de fomes na Rússia e na União Soviética , urtiga , orache e outros tipos de plantas selvagens foram usados para fazer pães ou sopas.
- Na Islândia , em partes rurais da Suécia e na Finlândia Ocidental , os cogumelos não eram amplamente consumidos antes da 2ª Guerra Mundial . Eles eram vistos como alimento para vacas e também eram associados ao estigma de ser um alimento para tempos de guerra e pobreza.
- Considerada uma tradição Sami , na Escandinávia o câmbio ( floema ) das árvores decíduas era seco, moído e adicionado para aumentar a quantidade de farinha de grãos disponível em tempos de fome para criar pão de casca .
- Acredita-se que a palavra Adirondack, que descreve os povos indígenas que viviam nas montanhas Adirondack em Nova York , deriva da palavra mohawk 'ha-de-ron-dah', que significa 'comedores de árvores'. Dizia-se que esse nome era usado pelos iroqueses como um termo depreciativo para grupos de algonquinos que não praticavam agricultura e, portanto, às vezes tinham que comer casca de árvore para sobreviver a invernos rigorosos.
- A carne de gato era comida nas regiões do norte da Itália de Piemonte , Emilia-Romagna e Liguria em tempos de fome, como durante a Segunda Guerra Mundial .
- Da mesma forma, durante o Cerco de Paris na Guerra Franco-Prussiana , o cardápio dos cafés parisienses não se limitou a gatos, mas também a cães, ratos, cavalos, burros, camelos e até elefantes.
- Durante a ocupação japonesa da Malásia , devido à grande escassez de arroz, os habitantes locais recorreram à sobrevivência de raízes tuberosas resistentes, como mandioca , batata-doce e inhame .
- Durante a Batalha de Bataan nas Filipinas durante a Segunda Guerra Mundial, militares filipinos e americanos recorreram ao consumo de carne de cachorro , carne de macaco e carne de lagartos-monitores (referidos como "lagartos iguana" na fonte), pítons , mulas, cavalos e carabaos à medida que seu suprimento de comida diminuía.
- Nas áreas semi-áridas do Nordeste brasileiro , os brotos e as folhas do cacto Opuntia cochenillifera são normalmente usados para alimentar o gado ( bovinos e caprinos ). Mas durante longas secas , as pessoas podem usá-los como último recurso.
- Historicamente, nas Maldivas, as folhas das árvores à beira-mar, como o arbusto de polvo e o repolho da praia, costumavam ser usadas como alimento para a fome.
- A alcaparra , o botão de flor e a baga da espécie Capparis spinosa , foi um alimento de fome no sul da Etiópia e no Sudão, bem como no cerco de 1948 a oeste de Jerusalém .
- Durante a crise humanitária no Camboja , as pessoas comeram tarântulas , escorpiões, bichos-da-seda e gafanhotos. Tarântulas fritas mais tarde se tornaram uma iguaria popular entre os turistas na cidade cambojana de Skuon .
- Morinda citrifolia é às vezes chamada de "fruta da fome", o que significa que era usada pelos povos indígenas no Pacífico Sul como alimento de emergência durante tempos de fome .
- No Haiti , biscoitos de lama às vezes são comidos pelas pessoas mais pobres para evitar a fome. Biscoitos de lama semelhantes são consumidos na Zâmbia , Guiné e Camarões por seu conteúdo nutricional.
Veja também
- Queijo do governo
- Comida camponesa
- Alimentos básicos
- Comida e bebida tabu
- Nabo inverno
- Jiuhuang Bencao , 1406 ervas chinesas ilustradas para alimentos da fome
- Canibalismo