Vinho da Calábria - Calabrian wine

Calabria
Vino DOP Cirò Rosso Gaglioppo (2019)

O vinho da Calábria ( italiano : Vino Calabrese ) é um vinho italiano da região da Calábria , no sul da Itália . Mais de 90% da produção de vinho da região é vinho tinto , com uma grande parte feita a partir da uva Gaglioppo . A Calábria tem 12 regiões Denominazione di origine controllata (DOC), mas apenas 4% da produção anual é classificada como vinho DOC. A região é uma das mais rurais e menos industrializadas da Itália, com renda per capita inferior à metade da média nacional. Após a Segunda Guerra Mundial , muitos dos habitantes da Calábria emigraram para o norte da Itália , Estados Unidos , Austrália e Argentina . Os que ficaram para trás demoraram a desenvolver uma indústria vinícola vibrante, com apenas os vinhos tintos do Cirò recebendo muita atenção internacional. Hoje, os vinhos da Calábria são produzidos principalmente com altos níveis de álcool e vendidos a cooperativas que transferem os vinhos para as regiões vinícolas do norte da Itália para uso como componente de mistura. Não há regiões de Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG), mas a Calábria tem 12 designações de Indicazione Geografica Tipica (IGT).

História

Escultura de 1682 de Pierre Puget de Milo de Croton no Louvre .

A região da Calábria foi cultivada primeiro pelos enotrianos e depois pelos antigos gregos . O atleta grego Milo de Croton era desta região e bebia 10 litros de vinho Ciró por dia. A tradição diz que o vinho ainda hoje é feito da mesma forma que era na época de Milo. Durante o século I dC, Plínio , o Velho, incluiu o vinho da Calábria em suas listas de vinhos italianos de qualidade.

Clima e geografia

A Calábria está localizada no "dedo do pé" da península italiana e é caracterizada por seu clima mediterrâneo . Ao norte está a Cordilheira dos Apeninos, formando a fronteira com a Basilicata . O Mar Jônico forma as fronteiras leste e sul, seguido pelo Estreito de Messina (separando a Calábria da Sicília ) e o Mar Tirreno formando a fronteira oeste. Os invernos são amenos, com temperaturas médias em torno de 10 ° C, raramente caindo abaixo de 5 ° C. O clima perto da costa é muito quente e seco durante a maior parte do ano. A maior parte da produção de vinho da região ocorre nas áreas centrais das costas oriental e ocidental.

Regiões

Cirò

A região vinícola de Cirò está localizada no sopé oriental da região de La Sila e se estende até a costa jônica. O clássico da região (ou coração ) está centrado na comuni de Cirò e Cirò Marina na província de Crotone . O solo desta área é predominantemente de marga calcária com alguns depósitos de argila e areia . Os vinhos das regiões são predominantemente tintos, contendo pelo menos 95% da uva Gaglioppo e até 5% das uvas brancas Greco bianco e Trebbiano permitidas. Os vinhos rosés e brancos com pelo menos 90% de Greco bianco e até 10% de Trebbiano também são produzidos no Cirò, mas em quantidades muito limitadas. Embora um sinônimo comum de Trebbiano seja Greco , a uva é separada e distinta da uva para vinho da Calábria Greco bianco. A designação de Cirò clássico só aparecerá nos vinhos tintos. O Cirò tinto é tipicamente muito tânico e encorpado, com forte presença de fruta. Em geral, deve ser consumido de 3 a 4 anos após a safra, mas pode levar mais tempo para amolecer os taninos. Diz-se que o Cirò foi oferecido aos vencedores das antigas Olimpíadas.

Outras regiões vinícolas

Províncias da Calábria

Das 11 regiões DOC restantes, Melissa e Isola di Capo Rizzuto estão localizadas perto de Cirò ao longo da costa jônica. No extremo sul da província de Reggio Calabria estão as regiões de Bianco e Bivongi . As regiões vinícolas ocidentais estão localizadas nas províncias de Catanzaro e Cosenza . Eles incluem os DOCs de Donnici , Lamezia Terme , Pollino , San Vito di Luzzi , Savuto , Scavigna e Verbicaro .

  • Bianco - O DOC de Greco di Bianco é uma das poucas regiões de vinho branco predominantes na Calábria. A região produz a maioria dos vinhos doces da uva Greco bianco, com teor de álcool de pelo menos 17%. Os vinhos são tipicamente produzidos como vinhos de palha com as uvas sendo parcialmente secas antes da prensagem e fermentação . Greco di Bianco é caracterizado por uma cor âmbar profunda e aromas de frutas cítricas e ervas .
  • Bivongi - O DOC de Bivongi é um dos mais novos DOCs da Calábria e produz vinhos tintos e rosés a partir de combinações de Gaglioppo, Greco nero , Nocera , Castiglione e Calabrese . Os poucos vinhos brancos produzidos nesta região são vinhos secos produzidos a partir de uma mistura de Greco bianco, Guardavalle , Mantonico bianco (potencialmente Mantonico bianco ), Malvasia bianca e Ansonica , bem como até 30% de outras variedades de uvas brancas disponíveis .
  • Donnici - O Domnici DOC está localizado ao sul de Cosenza, nas encostas ocidentais do planalto La Sila . A produção é principalmente de vinho tinto feito de Gaglioppo com alguma mistura de Greco nero e Mantonico nero.
  • Isola di Capo Rizzuto - O DOC de Sant'Anna di Isola di Capo Rizzuto está localizado ao sul da comuna de Melissa. A região já foi uma ilha, mas com o passar do tempo o pântano ao redor dela preencheu e conectou a região ao continente. O DOC produz vinhos tintos e rosés secos de Gaglioppo, Nocera, Nerello Mascalese (e o relacionado Nerello Cappuccio) e até 35% de Malvasia e Greco bianco adicionados.
  • Lamezia Terme - O DOC de Lamezia-Sambiase está localizado nas planícies e nas regiões montanhosas ao redor do Golfo de Sant'Eufemia perto de Sant'Eufemia d'Aspromonte ao longo do Mar Tirreno. A região é muito quente, permitindo que as uvas amadureçam totalmente e desenvolvam os níveis de corpo e álcool. A região produz vinhos tintos e rosés de Gaglioppo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Greco nero, Magliocco e Marsigliana . Os vinhos brancos da região são elaborados com Greco bianco, Malvasia bianca e Trebbiano.
  • Melissa - O Melissa DOC está localizado ao sul de Cirò e produz vinhos de estilo semelhante, embora não com a mesma reputação internacional de qualidade. As uvas de vinho tinto da região são Gaglioppo e Greco nera com alguma mistura das uvas de vinho branco Greco bianco, Malvasia bianca e Trebbiano.
  • Pollino - O Pollino DOC deve o seu nome à cordilheira próxima que faz parte dos Apeninos. Localizada perto da fronteira com a Basilicata, a região produz vinhos tintos claros e cereja que precisam de 2 a 3 anos para se desenvolver. Os vinhos são feitos principalmente com Gaglioppo e Greco nero, com até 20% de variedades de uvas brancas permitidas na mistura.
  • San Vito di Luzzi - O DOC de San Vito di Luzzi está localizado na aldeia de San Vito, perto da comuna de Luzzi . Os vinhos tintos e rosés desta região são produzidos com Gaglioppo, Malvasia nera, Greco nero e Sangiovese . Os vinhos brancos são produzidos a partir de Malvasia bianca, Greco bianco e até 40% de outras variedades de vinho branco locais.
  • Savuto - O Savuto DOC está localizado ao sul da região de Donnici em um terreno montanhoso que se estende até a costa. As vinhas localizadas mais perto do interior são mais frescas do que outras partes da Calábria, produzindo vinhos com níveis de álcool mais baixos. Os vinhos tintos e rosés desta região são produzidos com Gaglioppo, Greco nero, Nerello Cappuccio, Magliocco, Sangiovese e até 25% das uvas de vinho branco Malvasia bianca e Pecorello .
  • Scavigna - O Scavigna DOC está localizado ao sul de Savuto, na costa oeste da Calábria. Os vinhos tintos e rosés secos desta região são feitos com pelo menos 60% de Gaglioppo e Nerello Cappuccio com uma mistura de outras variedades de vinhos tintos locais. Os vinhos brancos são blend de Trebbiano, Chardonnay , Greco bianco e Malvasia bianca.
  • Verbicaro - Os DOC da região de Verbicaro estão localizados no sopé de Pollino, a oeste da região de Pollino DOC e se estendem até a costa do Tirreno. Os vinhos tintos e rosés secos desta região são feitos de Gaglioppo e Greco nero com uma pequena quantidade das uvas de vinho branco Greco bianco, Malvasia bianca e Guarnaccia bianca misturadas. Essas mesmas uvas brancas também produzem uma quantidade limitada de Verbicaro bianco.

IGTs

Em toda a Calábria, existem 12 zonas IGT distintas e uma designação "Calábria" sobreposta que cobre toda a região. Na província de Catanzaro encontra-se Valdamato . A província de Cosenza incluía Condoleo , Esaro e Valle del Crati , mas estes se fundiram no Terra Di Cosenza DOC em 2011, incluindo também os antigos Donnici, Pollino, San Vito di Luzzi e Verbicaro DOCs. Na província de Crotone encontram-se Lipuda e Val di Neto . A província de Reggio Calabria inclui a maioria das zonas IGT com Arghillà , Costa Viola , Locride , Palizzi , Pellaro e Scilla .

Referências

links externos