Chajá - Chajá
 Confeitaria com chajás no fundo e masinis (outra sobremesa uruguaia) no meio.
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| Lugar de origem | Uruguai |
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| Região ou estado | Paysandú |
| Temperatura de serviço | frio |
| Principais ingredientes | merengue , pão de ló (bizcochuelo) , crema doble , pêssegos ou morangos |
O bolo chajá ( espanhol: [tʃaˈxa] ) é uma sobremesa típica da culinária uruguaia . Foi criado em 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, proprietário da Confitería Las Familias na cidade de Paysandú . Origina-se como confeitaria semi-industrializada e como é exportada para Argentina , Brasil , Paraguai e Estados Unidos
Essa sobremesa deve seu nome ao gritador do sul , um pássaro (conhecido localmente como chajá ) nativo do centro e do sul da América do Sul.
Os ingredientes principais desta sobremesa são merengue , pão de ló (bizcochuelo) , natas (crema de leche; crema doble) e frutas (normalmente adicionam-se pêssegos e morangos ). Variações dessa sobremesa podem ser elaboradas adicionando doce de leite ou chocolate.
Referências
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