Château-Grillet AOC - Château-Grillet AOC
Château-Grillet é um vinho -growing AOC no norte da região do vinho Rhône de France , perto de Vienne , que produz vinho branco da Viognier uvas. Toda a denominação, que tem apenas 3,8 hectares (9,4 acres), é propriedade de uma única vinícola , a Château-Grillet. A denominação foi criada oficialmente em 1936.
Château-Grillet AOC é efetivamente um enclave da denominação Condrieu , que também produz vinhos brancos apenas Viognier. Essas denominações estão localizadas ao sul de Vienne, na parte norte do vale do Ródano . A produção de vinho branco na região de Rhône é relativamente pequena em comparação com os vinhos tintos. Condrieu e Château-Grillet são as únicas denominações no norte do Ródano que são exclusivamente denominações de vinho branco.
A situação de um AOC (ou outra designação oficial de vinho) pertencente a uma única propriedade é conhecida como monopolo . Existem várias outras propriedades monopólios na França, incluindo Romanée-Conti , La Tâche , La Romanée , Clos de Tart e Clos de la Coulée de Serrant . A família Neyret-Gachet adquiriu a propriedade Château-Grillet em 1830, e a família manteve a propriedade até que a propriedade foi comprada pelo bilionário francês François Pinault em 2011. Hoje, Isabelle Baratin gerencia a produção e venda do único vinho da propriedade: Vin Blanc de Château-Grillet. Apenas 10.000 garrafas são produzidas a cada ano. A propriedade também produz dois Brandies: Fine du Château-Grillet e Marc du Château-Grillet. O primeiro é destilado do vinho Château-Grillet, enquanto o último é uma aguardente de bagaço .
As vinhas estendem-se por duas comunas: Saint-Michel-sur-Rhône e Vérin .
As vinhas situam-se em socalcos nas íngremes arribas graníticas que circundam a propriedade, onde o solo é mais leve e fragmentado do que no Condrieu AOC . As encostas apresentam-se em anfiteatro natural com exposição solar sul-sudeste. As vinhas da propriedade têm uma idade média de 40 anos e, como resultado, produzem rendimentos muito baixos .
As finas garrafas marrons de Château-Grillet são facilmente reconhecidas e não são usadas por nenhuma outra vinícola francesa. Até 1987, garrafas de 70 centilitros foram usadas, mas garrafas de 75 cl foram usadas desde então.
Vinhedo
Château-Grillet é uma das menores denominações da França, mas a área cultivada com videiras se expandiu nas décadas de 1970 e 1980 (época em que os vinhos do Rhône começaram a ter um aumento na demanda), de 1,7 hectares (4,2 acres) em 1971 para 2,3 hectares (5,7 acres) em 1977, 3,0 hectares (7,4 acres) em 1982 e 3,8 hectares (9,4 acres) em 1991, que se manteve como área de vinhedo até pelo menos 2005. Isso foi conseguido plantando de fato toda a área dentro da fronteira da denominação , e isso agora está praticamente totalmente plantado com vinhas. Às vezes, o Château-Grillet é erroneamente alegado como a menor denominação da França, o que é incorreto, visto que várias denominações Grand Cru da Borgonha são menores. No início da expansão dos anos 1970, Château-Grillet era na verdade do mesmo tamanho que Romanée-Conti , mas seu vizinho La Romanée tem apenas a metade do tamanho, ou 0,85 hectares (2,1 acres).
Estilo de vinho
O Château-Grillet é por tradição um vinho que se destina a ser consumido com alguma maturidade, frequentemente cerca de 10 anos ou mais a partir do ano de vindima. Este estilo foi mantido pelo único produtor da denominação e diferencia o Château-Grillet dos vinhos Condrieu da maioria dos produtores, ou de quase todos os vinhos produzidos a partir de uvas Viognier, que são estilizados para serem bebidos bastante jovens e muitas vezes buscam mais opulência.
Os aromas presentes em um bom Château-Grillet vintage são tipicamente damasco, trufa e mel no nariz, e damasco, laranja e tangerina no paladar. Aromas mais florais estão presentes no nariz com algum envelhecimento, normalmente oito anos ou mais. Os aromas de frutas associados ao Château-Grillet são, portanto, um pouco diferentes dos tipicamente encontrados em Condrieu, onde a pêra é freqüentemente encontrada.
Château-Grillet adega seus vinhos por pelo menos 24 meses em uma combinação de barricas de carvalho novas e velhas .
Regulamentos de apelação
O Château-Grillet AOC só pode ser usado para vinhos brancos feitos de Viognier. A densidade de plantio deve ser de pelo menos 8.000 videiras por hectare e o rendimento básico é de 37 hectolitros por hectare. A uva deve atingir a maturidade dando pelo menos 178 gramas por litro de açúcar no mosto (correspondendo a 10,5 por cento de álcool potencial ), e os vinhos acabados devem ter pelo menos 11,5 por cento de álcool em volume, mas não mais que 14 por cento depois qualquer chaptalização . Os vinhos devem estar secos com no máximo 4 gramas por litro de açúcar.