Molho de Pão - Bread sauce
Um molho de pão é um britânico quente ou fria molho feito com leite, que é engrossado com farinha de rosca , tipicamente consumidos com frango assado ou também a Turquia.
Receita
A receita básica pede leite e cebola com farinha de rosca e manteiga adicionada como espessante, temperada com noz-moscada, cravo, louro, pimenta e sal.
História
Sobrevivente dos molhos espessos para pão medievais, o molho para pão tradicional britânico é feito com leite , manteiga ou creme e migalhas de pão , aromatizado com cebola , sal , cravo , macis , pimenta e louro , com a gordura de assar com frequência adicionado também. Normalmente acompanha aves domésticas, como peru ou frango . O uso de pão ligeiramente velhoé ótimo. O molho para pão remonta pelo menos ao período medieval, quando os cozinheiros usavam o pão como agente espessante para molhos. A utilização do pão dessa forma provavelmente vem de cozinheiros que querem usar seu pão velho e descobriram que ele pode ser incorporado aos molhos para torná-los mais grossos.