Aronia -Aronia
| Aronia | |
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| Bagas de aronia | |
Classificação científica 
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| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Pedido: | Rosales |
| Família: | Rosaceae |
| Subfamília: | Amygdaloideae |
| Tribo: | Maleae |
| Subtribo: | Malinae |
| Gênero: |
Aronia Medik. 1789, nome conservado não J. Mitch. 1769 nem Mitch. 1748 |
| Espécies | |
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| Sinônimos | |
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Aronia é um gênero de arbustos decíduos , os chokeberries , na família Rosaceae nativa do leste da América do Norte e mais comumente encontrados em bosques úmidos e pântanos. O gênero é geralmente considerado como contendo duas ou três espécies, uma das quais é naturalizada na Europa. Uma quarta forma que há muito é cultivada sob o nome de Aronia é agora considerada um híbrido intergenérico , × Sorbaronia mitschurinii .
Os chokeberries são cultivados como plantas ornamentais e como produtos alimentares . As bagas azedas, ou bagas de aronia , podem ser comidas cruas, mas são processadas com mais frequência. Eles podem ser usados para fazer vinho, geléia, xarope, suco, cremosos, chá, salsa, extratos, cerveja, sorvete, gomas e tinturas . O nome "chokeberry" vem da adstringência das frutas, que criam a sensação de enrugar a boca.
Chokeberries são freqüentemente chamados erroneamente de chokecherries , o nome comum de Prunus virginiana . Além da ambigüidade, uma variedade de Prunus virginiana é melanocarpa , e facilmente confundida com chokeberry preto porque é comumente referido como "chokeberry preto" ou "aronia". As bagas de Aronia e as cerejas chokecherries contêm compostos polifenólicos , como as antocianinas , embora as duas plantas sejam apenas remotamente relacionadas na Rosaceae.
Identificação e taxonomia
As folhas são alternadas, simples e oblanceoladas com margens crenadas e veias pinadas ; no outono, as folhas adquirem uma forte cor vermelha. Tricomas escuros estão presentes na superfície da nervura central superior. As flores são pequenas, com cinco pétalas e cinco sépalas , e produzidas em corimbos de 10–25 juntas. O hipanto tem a forma de uma urna. O fruto é uma pequena pomóidea , de sabor adstringente .
Acredita-se que Aronia esteja intimamente relacionada à Photinia e foi incluída nesse gênero em algumas classificações, mas o botânico Cornelis Kalkman observou que um gênero combinado deveria ter o nome antigo de Aronia . O gênero combinado contém cerca de 65 espécies. Em 2004, Kalkman expressou dúvida sobre a monofilia do grupo combinado, e novos estudos moleculares confirmam isso. Eles não colocam esses dois gêneros juntos ou mesmo próximos um do outro.
No leste da América do Norte, duas espécies conhecidas recebem o nome de sua cor de fruto, chokeberry vermelho e chokeberry preto, além de um chokeberry roxo cuja origem é um híbrido natural dos dois. Uma quarta espécie, Aronia mitschurinii , que aparentemente se originou no cultivo, também é conhecida como Sorbaronia mitschurinii .
| Flores | Fruta | Nome científico | Nome comum | Descrição | Distribuição |
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Aronia arbutifolia ( Photinia pyrifolia ) | Chokeberry vermelho | cresce até 2–4 m (6,5-13 pés) de altura, raramente até 6 m (19,6 pés) e 1–2 m (3-6,5 pés) de largura. As folhas têm 5–8 cm de largura e são densamente pubescentes na parte inferior. As flores são brancas ou rosa claro, com 1 cm de largura, com sépalas glandulares. O fruto é vermelho, com 4–10 mm de largura, persistindo no inverno. | Leste do Canadá e para o leste e centro dos Estados Unidos, do leste do Texas à Nova Escócia no interior de Ontário, Ohio, Kentucky e Oklahoma |
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Aronia melanocarpa ( Photinia melanocarpa ), | Black chokeberry | tende a ser menor, raramente ultrapassando 1-2 m (3-6 pés) de altura e largura, e se espalha facilmente pelos brotos de raiz. As folhas são menores, não mais do que 6 cm de largura, com glândulas terminais nos dentes da folha e uma parte inferior glabra. As flores são brancas, com 1,5 cm de largura, com sépalas glabras. O fruto é preto, com 6–9 mm de largura, não persistindo no inverno. | Leste da América do Norte, que vai do Canadá ao centro dos Estados Unidos, do oeste de Newfoundland a Ontário e Minnesota, ao sul até Arkansas, Alabama e Geórgia |
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Aronia prunifolia ( Photinia floribunda ) | Chokeberry roxo | aparentemente se originou como um híbrido de chokeberries preto e vermelho, mas pode ser considerado com mais precisão uma espécie distinta do que um híbrido (ver também não- espécies ). As folhas são moderadamente pubescentes na parte inferior. Poucas ou nenhuma glândula estão presentes na superfície sépala. O fruto é roxo escuro a preto, 7–10 mm de largura, não persistindo no inverno. Existem populações de chokeberry roxo que parecem ser autossustentáveis independentemente das duas espécies-mãe - incluindo uma introduzida no norte da Alemanha, onde nenhuma espécie-mãe ocorre - levando o botânico Alan Weakley a considerá-la uma espécie completa em vez de um híbrido. O alcance do chokeberry roxo é aproximadamente igual ao do chokeberry preto; ele é encontrado em áreas (como Michigan e Missouri ), onde o chokeberry vermelho não é. | Leste do Canadá e ao leste e centro dos Estados Unidos, do oeste da Nova Escócia a Ontário e Wisconsin, ao sul até o oeste da Carolina do Sul, com uma população isolada relatada no sul do Alabama |
Flores e folhas de Aronia ( Aronia melanocarpa )
Chokeberry roxo ( Aronia prunifolia )
Chokeberry vermelho ( Aronia arbutifolia )
Cultivo
Aronia é considerada resistente ao frio e tolerante ao calor nas zonas do USDA 3 a 8. As plantas de aronia crescem bem tanto em fileiras de pomar quanto em elementos de paisagem , incluindo diversas variedades em alturas de 3 a 12 pés.
Produtos e usos
Os chokeberries são plantas ornamentais atraentes para jardins. Elas são naturalmente sub-bosque e plantas marginais da floresta e crescem bem quando plantadas sob as árvores . Chokeberries são resistentes à seca, insetos, poluição e doenças. Uma série de cultivares , incluindo A. arbutifolia 'Brilliant' e A. melanocarpa 'Autumn magic', foram selecionadas por sua impressionante cor de folha de outono.
Um vinho aronia é feito na Lituânia e em Minnesota. Na Polónia , as bagas de aronia são adicionadas a compotas e sumos ou secas para fazer um chá de ervas, por vezes misturado com outros ingredientes, como groselha preta . Na Bósnia e Herzegovina , os frutos são vendidos frescos e congelados ou transformados em sumos, compotas e chás. Aronia também é usado como um aromatizante ou corante para bebidas ou iogurtes. Suco das bagas maduras é adstringente , semi-doce (teor moderado de açúcar), ácido (baixo pH ), e contém um baixo nível de vitamina C . Os bagos têm sabor azedo e, além do suco, podem ser cozidos em pães. Nos Estados Unidos e no Canadá, o suco concentrado de aronia é usado em misturas de sucos industrializados.
Teor de polifenol
A. melanocarpa (chokeberry preto) tem atraído interesse científico devido à sua pigmentação roxa profunda, quase preta, que surge de conteúdos densos de polifenóis , especialmente antocianinas . O conteúdo total de polifenol é 1752 mg por 100 g de peso seco, o conteúdo de antocianina é 1480 mg por 100 g de peso seco e a concentração de proantocianidina é 664 mg por 100 g de peso fresco. Esses valores estão entre os mais altos medidos em plantas até hoje. A espécie aronia negra contém níveis mais elevados de antocianinas do que a roxa ( Aronia prunifolia ) ou vermelha ( Aronia arbutifolia ), enquanto a aronia vermelha e roxa são mais ricas em ácido fenólico e proantocianinas.
A planta produz esses pigmentos principalmente nas folhas e na casca das bagas para proteger a polpa e as sementes da exposição constante à radiação ultravioleta e da produção de radicais livres . Ao absorver os raios ultravioleta no espectro azul- púrpura, os pigmentos da folha e da pele filtram a luz solar intensa, têm funções antioxidantes e, portanto, têm um papel garantindo a regeneração da espécie. A pigmentação de cores vivas também atrai pássaros e outros animais para consumir a fruta e dispersar as sementes em seus excrementos.
A análise de polifenóis em chokeberries identificou os seguintes produtos químicos individuais (entre centenas que existem no reino vegetal): cianidina -3-galactosídeo, cianidina-3-arabinosídeo, quercetina -3-glicosídeo, epicatequina , ácido caféico , delfinidina , petunidina , pelargonidina , peonidina e malvidina . Todos esses, exceto o ácido cafeico, são membros da categoria dos flavonóides fenólicos.
Para referência a fenólicos, flavonóides, antocianinas e fitoquímicos derivados de plantas semelhantes, a Wikipedia tem uma lista de fitoquímicos e alimentos nos quais eles são proeminentes .
Referências
Leitura adicional
- Relatório de perfil de bagas de Aronia revisado em outubro de 2013 por Joe M. Hannan, Iowa State University Extension and Outreach, Especialista em Campo de Horticultura Comercial