Yakima Brewing - Yakima Brewing
Yakima Brewing & Malting Co , também conhecida como Grant's Brewery Pub , era uma cervejaria fundada por Bert Grant em Yakima, Washington . Com sua inauguração em 1982, foi considerado o primeiro nos Estados Unidos desde a Lei Seca . A empresa produziu cerveja de forma independente ou com a controladora até 2004.
História
Em 1982, Bert Grant , nascido na Escócia , abriu um pub no antigo teatro de ópera de Yakima e mais tarde mudou-o para a estação ferroviária da cidade. A cervejaria começou com uma pale ale e eventualmente desenvolveu uma IPA , uma amber ale , uma cerveja escocesa , uma imperial stout e várias variedades sazonais. Em 1995, Grant vendeu o brewpub e a Yakima Brewing & Malting Co. para a Stimson Lane Vineyards & Estates. Uma cervejaria de 20.000 pés quadrados (1.900 m 2 ) foi construída em 1990 para expandir a capacidade de produção. Em 2001, logo após a morte de Grant, a Yakima Brewing e o brewpub foram vendidos para a Black Bear Brewing, com sede em Atlanta, que tinha planos de construir uma rede nacional de pequenas cervejarias regionais.
Yakima Brewing passou por dificuldades financeiras. Em 2003, evitou a execução hipotecária cedendo sua fábrica , imobilizado e equipamentos à International Wine & Spirits Ltd. e celebrando um contrato de arrendamento . Ele também violou várias leis estaduais de valores mobiliários . As operações de fabricação de cerveja e o pub foram fechados depois que a BNSF Railway ganhou um julgamento de mais de US $ 85.000 em aluguel não pago da propriedade e despesas legais no final de 2004. Um pub foi aberto pela terceira vez em um shopping center em 2005. Foi fechado dois meses depois que o estado revogou sua licença de bebidas alcoólicas .
Legado
Sendo o primeiro desse tipo aberto nos Estados Unidos desde a proibição, o pub deixou um legado na indústria cervejeira ao restabelecer o modelo de negócios e o modelo artesanal do que uma cervejaria poderia ser. O Chefe do Executivo da Redhook disse que ter uma cervejaria deste tipo era essencial para os fabricantes de cerveja artesanais em formação .
Grant's Scottish Ale foi aclamado nacionalmente, enquanto o IPA foi considerado um dos pioneiros na reintrodução e popularização do estilo na América (especialmente com o desaparecimento do lendário IPA feito por muitos anos pela Ballantine Brewing Co.). A cerveja sazonal Lazy Days ganhou o prêmio da Copa Mundial de Cerveja de ouro de Summer Ale de estilo inglês de 2004 . Grant's Imperial Stout é considerada a primeira cerveja preta imperial fabricada nos Estados Unidos. Grant também tem o crédito de construir a primeira máquina de peletização de lúpulo nos Estados Unidos.
Patentes
Método de processamento de lúpulo para fabricação de cerveja
Extração de lúpulo com solvente misto
Processo para a produção de uma bebida carbonatada fermentada
Lupulagem de erva de cerveja
Veja também
Referências
links externos
Um arquivo do site da empresa pode ser encontrado em https://web.archive.org/web/*/http://grants.com/