Batata doce assada - Roasted sweet potato

Batata doce assada

Nomes alternativos	Gun-goguma , kǎo-báishǔ , haau-faansyu , yaki-imo
Lugar de origem	Leste Asiático ( China , Japão , Coréia )
Principais ingredientes	Batatas doces
Pratos semelhantes	Castanha assada

Nomes regionais
Nome chinês (norte da China)
chinês	烤白薯
Significado literal	"batata doce assada"
Transcrições Mandarim padrão Hanyu Pinyin kǎo-báishǔ Wade – Giles k'ao 3 pai 2 shu 3
Nome alternativo chinês
chinês	烤 地瓜
Significado literal	"batata doce assada"
Transcrições Mandarim padrão Hanyu Pinyin kǎo-dìguā Wade – Giles k'ao 3 ti 4 kwa 1
Nome cantonês
chinês	烤 番薯
Transcrições Yue: cantonês Romanização de Yale haau-faan-syu
Nome japonês
Kanji	焼 き 芋
Kana	や き い も
Transcrições Hepburn revisado yaki-imo

A batata-doce torrada é um alimento de rua popular no inverno na Ásia Oriental .

China

Na China , a batata - doce de polpa amarela é assada em um grande tambor de ferro e vendida como comida de rua durante o inverno. Eles são chamados de kǎo-báishǔ (烤白薯; "batata-doce assada") no norte da China , haau faan syu (烤 番薯) nas regiões de língua cantonesa e kǎo-dìguā (烤 地瓜; "batata-doce assada") em Taiwan , como o nome da batata-doce em si varia entre os estados e regiões sinofônicas .

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  batata doce torrada da China

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  vendedor ambulante de batata-doce assada em Hong Kong

Coréia

Batata doce assada em latas de tambor , chamado arma-goguma ( 군 고구마 ; "assado batata-doce"), também são populares em ambos Norte e Sul Coreia . A comida é vendida do final do outono ao inverno pelos vendedores vestindo ushanka , que às vezes é referido como "chapéu de vendedor de batata-doce assada" ou "chapéu de vendedor de castanha assada". Embora qualquer tipo de goguma (batata-doce) possa ser assado, variedades mais macias e úmidas, como hobak-goguma (batata doce de abóbora), são preferíveis às variedades firmes e farinhentas, como bam-goguma ("batata doce de castanha") para assar.

Na Coreia do Sul , as batatas-doces torradas são secas para fazer gun-goguma-mallaengi ( 군 고구마 말랭이 ) e congeladas para fazer ice-gun-goguma ( 아이스 군 고구마 ). Embora arma-goguma tem sido tradicionalmente um alimento de inverno, arma-goguma sorvete e arma-goguma batido são hoje apreciados no verão.

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  Gun-goguma

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  Lata de tambor gun-goguma típica na Coréia

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  Assar goguma na lata de tambor

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  Gun-goguma-mallaengi (batata doce assada meio-seca) como lanche

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  Ice -gun-goguma comido como comida de verão

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  Sorvete Gun-goguma (com pacote)

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  Sorvete Gun-goguma (dentro)

Japão

No Japão , comida de rua semelhante é chamada de ishi yaki-imo (石 焼 き 芋; "batata-doce assada em pedras quentes") e vendida em caminhões durante o inverno.

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  fornecedor de yaki-imo em Nara , Japão

Emoji

Em 2010, um emoji foi aprovado para Unicode 6.0 U + 1F360 🍠 BATATA DOCE ASSADA para "batata doce assada".

Veja também

• Castanha assada

Referências