Verdeca - Verdeca

Para outra uva de vinho italiana que também é conhecida como Verdeca, consulte Verdicchio .

Verdeca é uma variedade de uva de vinho branco italiano que é cultivada principalmente na região de Colli Piacentini de Emilia-Romagna, no centro da Itália, e na Apúlia, no sul da Itália, onde os ampelógrafos acreditam que a uva pode ter se originado. Na Apúlia, é uma das principais uvas dos vinhos Denominazione di origine controllata de Locorotondo DOC e Martina Franca DOC junto com Bianco d'Alessano . Na Campânia , é cultivado nas encostas do Monte Vesúvio, onde é usado como uma variedade de mistura com Falanghina , Coda di volpe e Greco , tanto nos vinhos brancos quanto no vinho doce de sobremesa da região, Lacryma Christi . É também um componente secundário usado na produção de alguns vermute .

Vinhos DOC

A Verdeca é amplamente cultivada em toda a região de Puglia.

Verdeca é um componente de mistura menor em vários DOCs do centro e do sul da Itália, mas alguns dos DOCs mais notáveis ​​em que a uva pode ser encontrada incluem:

  • Gravina DOC - Um vinho branco DOC apenas na região da Apúlia com base na cidade de Gravina . O vinho é principalmente uma mistura de Malvasia del Chianti (40-65%) com Greco di Tufo e / ou Bianco d'Alessano constituindo as restantes percentagens da mistura. O Verdeca, junto com o Bombino bianco e o Trebbiano, podem ser usados ​​até no máximo 10%. As uvas destinadas a este DOC devem ser colhidas com um rendimento não superior a 15 toneladas / hectare, com o vinho acabado atingindo um nível mínimo de álcool de 11%. Um vinho espumante do estilo Spumante também pode ser produzido sob os mesmos requisitos DOC que o vinho branco.
  • Locorotondo DOC - Um DOC somente branco na Apúlia que cobre 1650 ha (4000 acres) ao redor da cidade de Locorotondo . Verdeca deve representar 50-65% da mistura com Bianco d'Alessano geralmente preenchendo os 35-50% restantes. Fiano , Bombino e Malvasia Toscana podem ser incluídos até 5% do lote total. As uvas destinadas aos vinhos DOC devem ter um rendimento máximo de 13 toneladas / ha e o produto acabado atingir um teor alcoólico mínimo de 11%. Um vinho espumante do tipo Spumante também pode ser produzido sob os mesmos requisitos DOC que os vinhos brancos.
  • Martina Franca DOC - Um DOC apenas branco na Apúlia ao redor da cidade de Martina Franca no Vale de Itria na Apúlia. Verdeca deve representar 50-65% da mistura com Bianco d'Alessano geralmente preenchendo os 35-50% restantes. Fiano, Bombino e Malvasia Toscana podem ser incluídos até 5% do lote total. As uvas destinadas aos vinhos DOC devem ter um rendimento máximo de 13 toneladas / ha, com o vinho acabado a atingir um teor alcoólico mínimo de 11%. Um vinho espumante do tipo Spumante também pode ser produzido sob os mesmos requisitos DOC que os vinhos brancos.
  • Ostuni DOC - Localizada ao redor de três pequenas montanhas ao redor da cidade de Ostuni na região de Murgia , perto do mar Adriático . Os vinhos brancos são produzidos principalmente a partir das uvas locais Impigno (50-85%) e Francavilla (15-50%) com Verdeca permitida no lote, juntamente com Bianco d'Alessano, até um máximo de 10%. As uvas destinadas aos vinhos DOC devem ser mantidas com um rendimento máximo de 11 toneladas / ha, com o produto acabado atingindo um nível mínimo de álcool de 11%.
  • San Severo DOC - Um DOC contendo cerca de 2.000 ha (5.000 acres) situado ao redor da cidade de San Severo , ao norte de Foggia, na região de Capitanata di Puglia . Os vinhos brancos do DOC são principalmente Bombino Bianco (40-60%) e Trebbiano Toscano (40-60%) com Verdeca, juntamente com Malvasia del Chianti, permitido até um máximo de 20%. As uvas destinadas aos vinhos DOC devem ser mantidas com um rendimento máximo de 14 toneladas / ha com o acabado atingindo um teor alcoólico mínimo de 11%.
  • Velletri DOC - Com sede na cidade de Velletri, na região do Lácio . Os brancos são principalmente compostos por Malvasia Bianca di Candida (até 70%) com Verdeca, Trebbiano e Giallo permitidos até 30% do total e Bellone e Bombino bianco permitidos até 10%. As uvas destinadas aos vinhos DOC devem ser mantidas com um rendimento máximo de 16 toneladas / ha, com o vinho acabado atingindo um nível mínimo de álcool de 11%.
  • Vesuvio DOC - Grande DOC baseado nos solos vulcânicos ao redor do Monte. Vesúvio. Os vinhos brancos são compostos principalmente por Coda di Volpe (35-80%) com Verdeca permitido até 45% e Falanghina e Greco até 20%. As uvas destinadas aos vinhos DOC devem ser mantidas com um rendimento máximo de 10 toneladas / ha, com o produto acabado atingindo um nível mínimo de álcool de 11%. O vinho doce de sobremesa Lacryma Christi também pode ser produzido sob a mesma mistura DOC / requisitos do vinho branco, com o vinho acabado precisando atingir um nível mínimo de álcool de 12%.

Estilos de vinho

Um pouco de Verdeca é cultivado nas encostas vulcânicas do Monte Vesúvio (foto), onde é misturado com o vinho branco local e no vinho de sobremesa Lacryma Christi.

Embora seja usada principalmente como uma variedade de mistura, a Verdeca sozinha pode produzir vinhos minerais que tendem a ter uma nota " dura ". A uva amadurece muito tarde e mesmo nas regiões muito quentes do sul da Itália tendem a apresentar acidez bastante elevada e notas verdes e vegetais.

Sinônimos

Ao longo dos anos, Verdeca foi conhecido sob uma variedade de sinônimos, incluindo: Albese bianco, Albina verde, Alvino verde, Biancolina, Carosella, Primarulo, San Gennaro, Tivolese, Uva marana, Verdacchio, Verde, Verdea, Verdera, Verdesca, Verdicchio bianco, Verdicchio femmina, Verdicchio Verde, Verdicchio Peloso, Verdichio tirolês, Verdichio Tivolese, Verdicella, Verdigno, Verdisco, Verdisco bianco, Verdisio bianco, Verdolino, Verdone e Vino verde.

Referências