Alimentos positivos - Upside Foods
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| Anteriormente | Carnes de memphis |
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| Modelo | Companhia privada |
| Indústria | Tecnologia alimentar |
| Fundadores | Uma Valeti Nicholas Genovese Will Clem |
| Quartel general | |
| Local na rede Internet | upsidefoods |
A Upside Foods (anteriormente conhecida como Memphis Meats ) é uma empresa de tecnologia de alimentos com sede em Berkeley, Califórnia, com o objetivo de cultivar carne de cultura sustentável . A empresa foi fundada por Uma Valeti ( CEO ), Nicholas Genovese ( CSO ) e Will Clem. Valeti era cardiologista e professor da Universidade de Minnesota .
A empresa planeja produzir vários produtos de carne usando biotecnologia para induzir as células-tronco a se diferenciarem em tecido muscular e para fabricar os produtos de carne em biorreatores . Em fevereiro de 2016, Memphis Meats publicou um vídeo de uma almôndega de cultura e em março de 2017, eles publicaram um vídeo de frango de cultura e pratos de pato.
Em agosto de 2017, a Memphis Meats anunciou que havia levantado uma rodada de financiamento da Série A de US $ 17 milhões. A rodada foi liderada pela DFJ e também incluiu investimentos de Bill Gates , Richard Branson , Suzy e Jack Welch , Cargill , Kimbal Musk e Atomico .
Inicialmente, o custo de produção da carne cultivada era de $ 18.000 por libra ($ 40.000 / kg), e o custo de produção das aves cultivadas era de $ 9.000 por libra ($ 20.000 / kg). Em junho de 2017, a empresa havia reduzido o custo de produção para menos de $ 2.400 por libra ($ 5.280 / kg). A empresa disse que antecipou reduções de custo e lançamento comercial de seus produtos até 2021.
Em janeiro de 2020, Memphis Meats levantou $ 161 milhões da Série B. A rodada foi liderada pelo Softbank Group , Norwest e Temasek . Também participando da rodada estão investidores novos e existentes, incluindo Richard Branson , Bill Gates , Threshold Ventures , Cargill , Tyson Foods , Finistere, Future Ventures, Kimbal Musk , Fifty Years e CPT Capital. Memphis Meats espera usar os fundos para construir uma instalação de produção piloto e atingir um marco importante de lançamento de produtos no mercado nos próximos anos.
Em maio de 2021, a empresa anunciou que estava mudando seu nome para Upside Foods.