Thekua - Thekua
Nomes alternativos | ठेकुआ |
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Modelo | Biscoitos |
Curso | Lanche |
Lugar de origem | Índia e Nepal |
Região ou estado | Índia ( Uttar Pradesh , Bihar ), Nepal ( Província No. 2 ) |
Principais ingredientes | Farinha de trigo , xarope de açúcar ou açúcar mascavo , ghee , cardamomo , coco , frutas secas |
Thekua ( Nepali : ठेकुआ , também escrito como Thokwa ou Thekariis ) , também conhecido como 'Khajuria' ou 'Thikari', é um doce seco do subcontinente indiano . É muito popular na região de Bihar , Uttar Pradesh e Terai do Nepal .
Thekua é uma prasada reverenciada , oferecida a Deus durante o puja Chhath . Ele tem sido usado como um lanche doce por séculos nesses lugares.
Os principais ingredientes do thekua são farinha de trigo , chasni ( açúcar derretido ) e ghee . Jaggery às vezes pode ser usado como uma alternativa ao açúcar. A massa é preparada com esses quatro ingredientes principais e o cardamomo pode ser adicionado para realçar o sabor. A massa é frita em ghee ou óleo vegetal até ficar marrom avermelhado. É macio quando quente, mas endurece depois de esfriar. Não precisa de conservantes e pode ser conservado vários dias para comer.
Registro
Um grupo de 16 pessoas de Darbhanga , Bihar preparou um Thekuwa de 91 kg em 2019 para chamar a atenção do Limca Book of Records .