A Dieta das 100 Milhas -The 100-Mile Diet
 Capa da primeira edição do lançamento canadense
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| Autor | Alisa Smith e JB MacKinnon |
|---|---|
| País | Canadá |
| Sujeito | Dieta (nutrição) |
| Gênero | Não-ficção, livro de memórias |
| Publicados | Março de 2007 ( Random House ) |
| Tipo de mídia | Imprimir (capa dura e brochura) |
| Páginas | 272 pp. |
| ISBN | 0-679-31482-2 |
| OCLC | 74028846 |
A dieta de 100 milhas: um ano de alimentação local (ou abundância: um homem, uma mulher e um ano estridente de alimentação local ) é um livro de não ficção escrito pelos escritores canadenses Alisa Smith e JB MacKinnon . No livro, os autores relatam suas experiências, incluindo motivações e desafios, ao restringir sua dieta, por um ano, para incluir apenas alimentos cultivados em um raio de 160 quilômetros de sua residência . Começando em março de 2005, com pouca preparação, o casal urbano começou a comprar apenas alimentos com ingredientes que sabiam estar todos em um raio de 160 quilômetros. Encontrando pouco nas mercearias, eles contavam com os mercados dos fazendeiros e as visitas às fazendas locais. Os alimentos básicos em sua dieta incluíam frutos do mar , frango, raízes vegetais , frutas vermelhas e milho . Eles careciam de óleos de cozinha, arroz e açúcar. Eles conservavam alimentos para uso no inverno, mas terminavam com suprimentos extras.
O casal escreveu sobre a experiência em artigos para a revista online The Tyee . A popularidade dos artigos resultou na venda de um livro. No livro, Smith e MacKinnon escrevem capítulos alternativos, 12 no total. O primeiro capítulo foi escrito por MacKinnon e enfoca o primeiro mês de sua experiência. Eles escrevem na primeira pessoa como um livro de memórias que explora suas próprias experiências alimentares e sentimentos pessoais.
No mercado canadense, o livro passou cinco semanas na lista de bestsellers de não ficção de Maclean . O livro passou 20 semanas no The Vancouver Sun 's não-ficção bestseller lista. Os autores ganharam o Prêmio Regional Roderick Haig-Brown da British Columbia Booksellers Association pela melhor contribuição para o prazer e a compreensão da Colúmbia Britânica. O conceito de dieta de 160 quilômetros, juntamente com os defensores da comida local , foram cobertos pela mídia em toda a América do Norte. Em 2009, a Food Network Canada exibiu The 100 Mile Challenge , uma série de televisão co-criada por MacKinnon e Smith e baseada no livro.
Fundo
A ideia de Alisa Smith e JB MacKinnon de comer localmente começou enquanto visitavam sua cabana no norte da Colúmbia Britânica em agosto de 2004. Seus suprimentos de comida estavam quase esgotados, então, para alimentar os convidados do jantar, eles vasculharam os arredores em busca de comida. O jantar de truta Dolly Varden , cogumelos selvagens, folhas de dente-de-leão, maçãs, cerejas azedas e roseira brava, junto com batatas e alho do jardim, impressionou tanto o casal que, uma vez de volta para casa, em seu apartamento em Kitsilano em Vancouver , eles perseguiram o ideia de comer apenas comida local. Eles finalmente decidiram tentar uma dieta que consistia em comer alimentos cultivados em um raio de 160 quilômetros de sua casa por um ano. Eles começaram a dieta simbolicamente no primeiro dia da primavera, 21 de março. A partir de junho, eles escreveram artigos para o The Tyee sobre sua experiência. O casal, ambos na casa dos 30 anos, cada um tinha experiência na escrita: Smith como jornalista freelance que ensinou redação de não ficção e MacKinnon como autor do premiado livro histórico de não ficção Dead Man in Paradise e ex-editor da revista Adbusters .
Eles ficaram impressionados com a resposta, primeiro de outros locavores e, em seguida, da mídia local e internacional. Onze artigos foram publicados na série The Tyee ao longo do ano, mais quatro artigos adicionais posteriormente, entre agosto de 2006 e maio de 2007. Eles lançaram um site independente, 100milediet.org, em abril de 2006 e começaram a escrever o livro. A Random House publicou a versão em capa dura em 12 de março de 2007, no Canadá, como The 100 Mile Diet: A Year of Local Eating e em 24 de abril nos Estados Unidos como Plenty: One Man, One Woman, and a Rucous Year of Eating Locally . A brochura comercial foi lançada no Canadá pelo selo Vintage Canada da Random House em 2 de outubro e nos Estados Unidos pelo selo Three Rivers Press em 22 de abril de 2008.
Contente
O livro consiste em doze capítulos, mais um Epílogo e uma seção de Agradecimentos no final. Smith e MacKinnon escrevem individualmente capítulos alternados, cada um cobrindo um mês de março de 2005 a fevereiro de 2006. No primeiro capítulo, MacKinnon conta como sua ideia para a dieta de 160 quilômetros começou e Smith concorda em experimentá-la por um ano. Eles começam simbolicamente no primeiro dia da primavera, 21 de março, e definem 'local' como 100 milhas, um raio conveniente que incluiria o Lower Mainland , a metade sul da Ilha de Vancouver e os condados de Whatcom e Skagit no estado de Washington . Suas exceções a esta regra incluem refeições feitas durante a viagem, refeições preparadas por amigos e almoços de negócios. Seu mês inicial foi caro, pois eles vasculharam os supermercados em busca de qualquer coisa que pudessem encontrar. No segundo capítulo, Smith descreve ela e MacKinnon como um casal urbano solteiro, com trinta e poucos anos, sem filhos e morando em um apartamento alugado. Eles contam como a alimentação impactou seu relacionamento antes e depois da dieta, o anonimato dos alimentos pré-embalados, a rastreabilidade de sua dieta e as dietas dos indígenas Salish Coast .
O mercado dos agricultores abre em maio e eles podem comprar mel local para substituir o açúcar. Os frutos do mar do Estreito da Geórgia se tornam um alimento básico em sua dieta. O casal passa o mês de agosto em sua cabana no noroeste da Colúmbia Britânica, onde pescam no rio Skeena , colhem frutas silvestres e comem tudo o que cresce em seu jardim. De volta ao Baixo Continente, a colheita de setembro fornece melão, pimentão, berinjela, uva e tomate. Para se preparar para o inverno, eles preservaram milho e tomate, fizeram geléia de frutas vermelhas, coletaram ervas de sua horta comunitária e compraram muitas batatas.
Durante o outono, cada um escreve sobre os problemas em seu relacionamento. David Beers , o fundador do Tyee , oferece um jantar de ação de graças de 160 quilômetros para Smith enquanto MacKinnon estava fora. Em novembro, durante uma emergência familiar, MacKinnon viaja para Kamloops, onde suspende sua dieta de 160 quilômetros por alguns dias. Eles finalmente encontram uma fonte de farinha quando descobrem um fazendeiro na Ilha de Vancouver que cultiva suas próprias frutas, vegetais, carnes e trigo. Em dezembro, Smith viaja para Edmonton, onde sua avó a alimenta com macarrão no micro-ondas, que ela aceita.
Em janeiro encontram um restaurante especializado em culinária local e, antes vegetarianos, cozinham e comem carne bovina pela primeira vez em anos. Trabalhando no Malaui , MacKinnon se impressiona com o contraste entre sua dieta ocidental e a do país pobre: há um amplo suprimento de alimentos no Malaui, mas a maioria é exportada para o Canadá e os Estados Unidos, que compram os alimentos de que não precisam. O casal aprende sobre a culinária mexicana e maia enquanto está em Mérida, no México , para um casamento. O livro termina com um epílogo, escrito por Smith e MacKinnon seis meses após sua dieta de um ano. Eles fazem uma jornada simbólica para Bamfield , dentro de seu raio de 160 quilômetros, para coletar água do mar e provar que podem obter seu próprio suprimento de sal.
Estilo e gênero
O livro usa um estilo de memória em primeira pessoa com Smith e MacKinnon se revezando na escrita de cada capítulo. Os autores evitaram propositalmente escrever um livro de autoajuda em favor do estilo das memórias, dizendo: "Queríamos mostrar aos leitores esse processo e como ele nos afetou e deixá-los ver através de nossos olhos." Os tópicos às vezes vão além das motivações e desafios da dieta para questões mais pessoais de relacionamento. Antes de escrever o livro, eles criaram um plano geral sobre aonde a narrativa levaria. Eles se revezavam escrevendo para que pudessem monitorar o progresso um do outro. À medida que os dois se alternam, há mudanças nas perspectivas, embora o tema geral da "rastreabilidade" tenha persistido. O tom geral foi descrito como encantador, inocente e às vezes engraçado. Os capítulos de Smith demonstram mais honestidade e vulnerabilidade, enquanto os de MacKinnon são mais "peças de exibição, pequenos passeios de força". O capítulo final foi escrito em conjunto por Smith e MacKinnon, escrevendo como um narrador de terceira pessoa desencarnado para resumir e concluir o livro.
Reação ao livro
No mercado canadense, The 100-Mile Diet estreou em # 10 na lista de bestsellers de não ficção de Maclean em 14 de maio. Passou cinco semanas na lista, chegando ao 4º lugar. No mercado de Vancouver, o livro passou 20 semanas no The Vancouver Sun ' não-ficção s bestseller lista, atingindo um máximo de 5. Nos Prêmios de Livros da British Columbia Booksellers Association, em abril de 2008, o livro foi selecionado para o Prêmio de Não-Ficção Hubert Evans, enquanto os autores ganharam o Prêmio Regional Roderick Haig-Brown, concedido aos autores do livro que melhor contribui para o prazer e a compreensão da Colúmbia Britânica.
O livro foi chamado de escrito de forma cativante, pesquisado com sabedoria e contado com honestidade. Os críticos admiraram a inteligência e o humor. O crítico de livros do The Globe and Mail admitiu que ficou impaciente com as declarações grandiosas e repetitivas sobre o sistema alimentar global em mudança e a hipérbole dos autores a respeito de suas modestas descobertas culinárias. Comparado com Animal, Vegetable, Miracle , de Kingsolver , The 100-Mile Diet foi considerado mais atraente e fácil de ler, com Smith e MacKinnon mais relacionáveis e simpáticos do que Kingsolver.
Reação à dieta
Embora o conceito de comer apenas alimentos cultivados localmente não seja novo, o livro coincidiu com a popularidade emergente do movimento locavore e dos mercados de produtores. Os meios de comunicação na América do Norte examinaram a viabilidade de comer apenas alimentos produzidos localmente, eventos com temas alimentares locais e grupos locavore. Durante o Dia Mundial da Alimentação em 2006, aproveitando a popularidade dos artigos de Smith e MacKinnon no The Tyee , a Prefeitura de Vancouver realizou um café da manhã temático de 160 quilômetros. Os grupos Locavore realizam jantares locais e desafios de uma semana. Alguns restaurantes e fornecedores ofereciam menus de 160 quilômetros, sendo um deles o Restaurante Herbfarm em Woodinville, Washington. Alguns agricultores, jardineiros ou produtores regionais de alimentos começaram a oferecer serviços de assinatura para entregar produtos ou serviços de agricultura ou jardinagem urbana. A dieta de 160 quilômetros gerou muitas variações para permitir várias circunstâncias e motivações. Os exemplos incluem a permissão de alguns itens não locais, como Barbara Kingsolver escolheu incluir especiarias em sua dieta local ou expandir a área geográfica para limites mais convenientes, como a região econômica ou todo o estado ou província. Um desafio de dieta 'feito em Manitoba' levou a uma Carta Alimentar de Manitoba do governo reconhecendo e encorajando os mercados locais de alimentos.
Em 2014, a escritora americana Vicki Robin publicou Blessing the Hands That Feed Us , que descreveu sua experiência de comer alimentos adquiridos em um raio de dezesseis quilômetros de sua casa no estado de Washington.
Referências
links externos