Sekba - Sekba
 Sekba consiste principalmente de miudezas de porco (principalmente suas orelhas e língua) e carne.
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| Nomes alternativos | Bektim |
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| Curso | Prato principal |
| Lugar de origem | Indonésia |
| Região ou estado | Chinatowns na Indonésia, especialmente Jacarta |
| Criado por | Indonésios chineses |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Miudezas de porco (fígado, língua, orelha, intestino) e carne assada em molho de soja, alho e ervas chinesas |
| Pratos semelhantes | Kway chap , espetos de miudezas de porco birmanês |
Sekba ou às vezes chamado bektim é um indonésio chinês carne de porco miudezas cozida em um leve molho de soja sopa baseado. O ensopado tem um sabor levemente doce e salgado, feito com molho de soja, alho e ervas chinesas. É uma comida de rua popular em Chinatowns indonésios, como Gloria alley, Glodok Chinatown em Jakarta , Indonésia .
Como comida de rua, o cliente pode escolher o tipo de vísceras de porco em seu prato e será cobrado de acordo. Além da carne de porco, os tipos de vísceras de porco oferecidos como sekba são orelhas, língua, fígado, tripas, intestinos e pulmões de porco. Os preços de cada pedaço de miudezas de porco variaram entre Rp 5.000 e Rp 15.000. Uma porção pessoal geralmente contém três tipos de miudezas ou carne. Legumes, como batatas cozidas, legumes salgados, tofu e, às vezes, ovos cozidos também podem ser adicionados.
Veja também
Referências
links externos
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Mídia relacionada a Sekba no Wikimedia Commons - Receitas de Sekba (em indonésio)
