Paola Carosella - Paola Carosella
Paola Carosella | |
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| Nascer |
Paola Florencia Carosella
30 de outubro de 1972 |
| Nacionalidade | |
| Ocupação | Chefe de cozinha |
| Anos ativos | 1990 – presente |
| Conhecido por | |
| Altura | 1,78 m (5 pés 10 pol.) |
| Crianças | 1 |
| Local na rede Internet | www |
Paola Florencia Carosella (nascida em 30 de outubro de 1972) é uma cozinheira italiana argentina , empresária, executiva e chef celebridade atualmente radicada no Brasil .
Biografia
Paola nasceu na Argentina , filha única de uma família de classe média. Seus avós paternos e maternos são italianos . Seu pai, o italiano Roberto Carosella, era fotógrafo e piloto de corridas, enquanto sua mãe, Irma Polverari, construía uma carreira de sucesso como advogada.
Foi apresentada à cozinha pelas avós, que plantaram e colheram os alimentos a serem preparados; depois de terminar o equivalente ao ensino médio no país, começou a trabalhar em restaurantes em Buenos Aires. Paola atualmente trabalha na MasterChef Brasil como jurada ao lado do brasileiro Henrique Fogaça e do chef francês Érick Jacquin .
No dia 7 de novembro de 2016, Paola lançou seu primeiro livro que mescla autobiografia e coleção de receitas, intitulado "Todas as sextas".
Ela tem uma filha chamada Francesca (nascida em 2011), de um relacionamento anterior.
Carreira gastronômica
Trabalhou com o chef argentino Francis Mallmann antes de viajar para Paris e trabalhar em restaurantes como Le Grand Véfour , Le Celadon e Le Bristol. Ela até trabalhou como cozinheira em restaurantes na Califórnia , Estados Unidos e Uruguai , antes de se mudar para Mendoza, Argentina , em 1994, e trabalhar no restaurante Patagonia West em Nova York .
A Figueira Rubaiyat
Em 2001, foi convidada a se mudar para São Paulo, Brasil , para abrir e dirigir a cozinha do restaurante A Figueira Rubaiyat, ao lado de Francis Mallmann e Belarmino Fernandez Iglesias.
Restaurantes
- 2001 - A Figueira Rubaiyat
- 2003 - Julia Cocina
- 2008 - Arturito
- 2014 - La Guapa
Prêmios
- 2009: Revelação principal na revista Gula
- 2009: Melhor Restaurante Variado da Revista Veja
- 2010: Chef do ano na revista Veja
- 2010: Melhor Restaurante Variado da Revista Veja
- 2014: Melhor Chef do ano pelo Guia da Folha
- 2016/2017: Melhor Salgado na Veja São Paulo Comer e Beber
Referências
links externos
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