Pølse Rød -Rød pølse
Pølse Rød (Red salsicha, escute ( ajuda · informação ) ) é um tipo de brilhantemente salsicha vermelha, carne de porco cozida muito comum na Dinamarca . Desde carrinhos de cachorro-quente são onipresentes na Dinamarca, algumas pessoas consideram POLSER røde como um dos pratos nacionais . Elas são feitas do tipo Viena ea pele é colorido com um corante vermelho tradicional ( carmim ).
preparação tradicional
Pølse haste está a ser aquecido em água quente e são comumente servido com picante , mostarda ou ketchup , cebolas fritas e decapados em fatias de pepino (pepino).
Scandinavian salsichas são feitas geralmente de 60-80%, finamente moída de porco , temperada com pimenta , noz-moscada , pimenta da Jamaica ou especiarias aromáticas semelhantes (terra de sementes de mostarda , cebola e de açúcar pode também ser adicionado). Água, banha de porco , pele de porco , amido de batata farinha e de soja ou leite de proteína são frequentemente adicionados como agentes de enchimento. Quase todas as salsichas disponíveis comercialmente são industrialmente pré-cozida para ser subsequentemente fritos ou aquecido em água fervente.
Na Noruega , os enchidos são mais frequentemente servido em branco pães , ou em um tradicional pão achatado . As salsichas são grelhados ou aquecido em água quente, e que são normalmente servido com ketchup ou mostarda. Uma alternativa condimento para as salsichas podem ser puré de batata .
Em Islândia , as salsichas podem conter carneiro , dando-lhes um distinto sabor .
lenda
Diz a lenda, que foi uma vez ordenou que salsichas dia de idade, ser tingidos como um meio de aviso.
Veja também
- Pølsevogn , cachorro-quente dinamarquesa está
- Polsa é uma palavra de som semelhante em sueco, mas a palavra sueca para salsicha é "korv".
- Cachorro quente é uma salsicha semelhantes encontrados em outras partes do mundo.