Mercados noturnos em Taiwan - Night markets in Taiwan

Os mercados noturnos de Taiwan (ou Yèshì ) são mercados de rua em Taiwan que operam em áreas urbanas ou suburbanas entre o pôr do sol e o nascer do sol. Os mercados noturnos em Taiwan são semelhantes aos das áreas habitadas pela etnia Han . Alguns, como Huaxi Street Tourist Night Market (ou Snake Alley), utilizam mercados construídos especificamente , mas a maioria ocupa calçadas ou até mesmo ruas inteiras que levam tráfego de veículos e pedestres durante o dia. Alguns mercados noturnos em ruas secundárias e becos menores possuem tetos retráteis. A maioria dos mercados noturnos opera diariamente e apresenta uma mistura de barracas individuais que vendem roupas, bens de consumo, xiaochi (semelhante a lanches ou fast food ) e bebidas especiais . A atmosfera é geralmente lotada e barulhenta, com vendedores ambulantes gritando e música acelerada tocando nos alto - falantes . Os mercados noturnos de Taiwan evoluíram ao longo dos anos de pequenas reuniões locais para ruas barulhentas repletas de vendedores. Esses fornecedores devem cumprir os regulamentos impostos sobre suas atividades pelo governo de Taiwan .

História

O conceito de mercado noturno tem suas raízes na dinastia chinesa Tang. O governo da Dinastia Tang impôs sanções estritas aos mercados noturnos e suas operações em 836 DC. No final da Dinastia Tang, a expansão econômica levou a menos regulamentação estatal e ao levantamento de restrições aos mercados noturnos. Durante a Dinastia Song (960-1279), os mercados noturnos desempenharam um papel central na vida noturna chinesa. Esses mercados eram encontrados nos cantos das grandes cidades. Alguns permaneceram abertos 24 horas. Os mercados noturnos do período Song também incluem restaurantes e bordéis por estarem frequentemente localizados perto de distritos comerciais e distritos da luz vermelha.

Os mercados noturnos de Taiwan começaram como mercados locais que operavam em áreas urbanas. A maioria dos mercados noturnos começou como pequenas reuniões nas esquinas ou nas praças dos templos. A esses mercados juntaram-se varejistas que vendiam artesanato e remédios tradicionais. Um exemplo de rede de mercado noturno é Taipei . Pequenos grupos de vendedores noturnos se alinhavam nas ruas de Taipei , mas ainda assim a cidade não foi classificada como um mercado noturno. Taipei não era conhecido por ser próspero até depois da Segunda Guerra Mundial. Começando na década de 1950, os mercados noturnos se formaram nas antigas áreas urbanas de Taipei e, posteriormente, assentamentos foram estabelecidos nos limites da cidade. Na década de 1970, os mercados noturnos se espalharam por novos subúrbios e áreas de manufatura. Havia também mercados noturnos periódicos que podiam ser encontrados até mesmo em cidades rurais. Na década de 1980, qualquer pessoa podia comprar uma gama completa de produtos, mesmo em uma área remota.

Nas décadas de 1950 e 1960, os trabalhadores urbanos migrantes constituíam uma grande base de clientes do mercado noturno. Os vendedores criaram versões simplificadas de pratos de banquete e serviram alimentos xiaochi . Os nomes das cidades vieram dos pratos que serviam. A porção de alimentos xiaochi atraiu a elite local de Taiwan. Contaram-se histórias de como políticos e intelectuais famosos visitavam as barracas do mercado noturno.

Os mercados noturnos começaram a incorporar a cultura popular moderna local e global por causa das indústrias comerciais. Por causa da recessão global na década de 1970, as importações canceladas criaram mais oportunidades para os vendedores que vendiam produtos da indústria leve e de fabricação familiar. Isso ocorreu porque mais produtos foram disponibilizados para os mercados locais. Redes noturnas de marketing foram formadas e vendidas mercadorias da indústria leve de Taiwan.

Devido à prosperidade dos mercados noturnos, alguns negócios tradicionais foram substituídos por lojas de roupas e calçados de melhor qualidade na década de 1980. Os enérgicos mercados noturnos eram conhecidos durante este período, onde sinais de néon, música alta e displays de luz eram usados ​​para atrair clientes. O novo substituiu o antigo, cafeterias em vez de restaurantes, lojas de presentes em vez de lojas de artigos diversos, outlets de roupas esportivas em vez de lojas de roupas de baixa qualidade. Com a alta do mercado de ações de Taiwan, as redes começaram a abrir franquias localizadas dentro ou perto dos mercados noturnos. Isso incluía lojas de fast food como o McDonald's e lojas de conveniência como a 7-Elevens , que foram seguidas por lojas de roupas. Essa transformação continuou na década de 1990, quando as redes que vendiam mercadorias de alto nível substituíram as empresas de propriedade individual.

Os mercados noturnos mudaram de locais que vendiam lanches tradicionais e artesanato para centros modernos de cultura popular. Os mercados responderam rapidamente às novas tendências, produzindo suas próprias versões de bens populares, especialmente na década de 1990, quando as leis de direitos autorais e propriedade intelectual eram aplicadas de forma apenas superficial. Esses itens falsificados que agora inundavam o mercado atraíam jovens clientes. Nos últimos anos, essas leis passaram a ser aplicadas com mais rigor, de modo que os itens falsificados são geralmente encontrados em mercados noturnos itinerantes. Os mercados noturnos são agora conhecidos por não personificar Taiwan como antes. O mercado noturno se transformou para acomodar as economias capitalistas modernas dos dias atuais.

século 21

Os mercados noturnos em Taiwan ficaram famosos por seu xiaochi , uma importante categoria de comida chinesa que se traduz literalmente como "comida pequena". Servidos em porções semelhantes às tapas espanholas , esses pratos costumam ser servidos como itens para viagem , mas muitos vendedores oferecem pequenas mesas dobráveis ​​e banquinhos para os clientes que desejam sentar-se enquanto comem. Esses pratos são oferecidos a preços baixos, geralmente em torno de $ 30 a $ 50 NTD (≈ $ 1– $ 1,75 USD ). Os visitantes que esperam comer o suficiente durante uma viagem ao mercado noturno geralmente gastam cerca de $ 100NTD - $ 300NTD (≈ $ 3– $ 10 USD). A maioria dos mercados noturnos também tem alguns pequenos restaurantes, que oferecem uma série de pratos simples que permitem que as pessoas terminem uma refeição completa sem ter que comer todo o mercado.

Embora alguns dos alimentos xiaochi disponíveis mudem de ano para ano com a moda passageira, certos alimentos xiaochi , como omeletes de ostra , shawarma de frango e tofu fedorento persistem e se tornaram comuns em muitos mercados noturnos. Às vezes, os mercados noturnos de uma cidade, ou mesmo apenas um determinado mercado dentro dessa cidade, tornam-se conhecidos por um determinado tipo de comida que é única para a área, ou aí especialmente preparada. Por exemplo, Tainan tornou-se conhecido por seu macarrão ta-a e " bolos de caixão ", pão cozido na forma de um caixão recheado e oco. Em Taipei, o Shilin Night Market possui uma loja especial, que é conhecida por servir saboroso peito de frango frito em grandes porções e por um preço baixo. Também há os ovos de ferro da Tamsui .

Nos últimos anos, muitos dos mercados noturnos se tornaram destinos turísticos populares entre os turistas estrangeiros. É comum ver muitos viajantes com câmeras, tirando fotos em meio à multidão (e das multidões) nas ruas. Alguns dos mercados noturnos, como o Shilin (em Yuanshan , Taipei) e o mercado noturno Shida (próximo à National Taiwan Normal University ) estão entre os primeiros lugares que os estudantes taiwaneses levarão para uma experiência cultural.

Além da alimentação, os mercados noturnos oferecem diversas formas de entretenimento e muitas compras. Vários produtos à venda incluem roupas, bolsas, sapatos, bugigangas, itens de cozinha, etc. Alguns mercados noturnos terão áreas que são dedicadas a determinados produtos, como roupas, que são vendidas tanto por vendedores ambulantes na faixa de 100 a 300 NTD (≈ $ 3 - $ 10 USD) e nas vitrines pequenas que revestem as ruas geralmente custam um pouco mais caro na faixa de 300 a 500 NTD. Essas lojas costumam estar abertas durante o dia também, especialmente à tarde, antes do pico da noite. Os jogos carnavalescos estão normalmente disponíveis pelo preço de algumas moedas. O mercado noturno em Tamsui é especialmente conhecido por apresentar jogos tradicionais de carnaval, como tiro de balão, peixes com rede, bolinhas de gude e uma variedade de minijogos que só poderiam ser vistos há muitos anos.

Os mercados noturnos taiwaneses têm evoluído para atender às mudanças nos gostos dos consumidores e nos padrões demográficos. Isso levou os mercados e fornecedores a tomar medidas para melhorar sua compatibilidade ambiental, qualidade de entretenimento e ofertas globais de alimentos. A Administração de Proteção Ambiental de Taiwan forneceu fundos para os mercados noturnos para minimizar seu impacto ecológico por meio da redução do uso de plástico e das emissões de carbono.

Vendedores

Os vendedores praticam um tipo de empreendedorismo de pequena escala administrado, em sua maioria, por famílias. Os fornecedores são reconhecidos e protegidos por lei. Eles são obrigados a pagar impostos e ter licenças. Os comerciantes são administrados por meio de seu comitê do Mercado Noturno . O consentimento do comitê é necessário para adquirir uma licença. Os Mercados Noturnos de Turismo são classificados entre negócios formais e informais. É uma forma de os habitantes locais participarem na indústria turística de Taiwan .

Mercados noturnos notáveis

Norte de taiwan

Raohe Street Night Market

Correndo seiscentos metros da Rua Fuyuan ao Templo Ciyou , o Mercado Noturno da Rua Raohe está localizado no Distrito Songshan de Taipei na Rua Raohe. Em Taipei , foi o segundo Mercado Noturno a ser considerado um destino turístico.

Shilin Night Market

O Mercado Noturno de Shilin é um dos maiores e mais famosos mercados noturnos de Taiwan, localizado em Taipei. O mercado noturno foi inaugurado em 1899 e agora é famoso por seus vários restaurantes que vendem lanches taiwaneses autênticos. O mercado noturno acorda no final da tarde e no início da noite, e logo fica lotado de gente, principalmente nos feriados. Os moradores costumam vir com a família e amigos para comer, navegar e procurar ótimas pechinchas. O mercado fica ao longo do caminho para o Museu do Palácio Nacional, sendo uma boa próxima parada para os visitantes do museu. Ao contrário dos nomes enganosos, o mercado noturno está localizado do outro lado da rua da Estação de Metrô Jiantan, ao invés da Estação de Metrô Shilin consecutiva.

Alguns dos petiscos mais famosos incluem peitos de frango frito (雞 排; jīpái ), espetadas, panquecas de cebolinha, bolinhos fritos, linguiças taiwanesas grelhadas, salsichas pequenas em linguiça grande , panela quente, omeletes de ostra, lulas frescas e sopas grossas de porco ou peixe. As bebidas populares incluem chá com leite de pérola , chás de ervas chineses e sucos feitos com frutas e vegetais frescos locais.

O Mercado Noturno consiste em duas seções diferentes. Uma seção é a seção de bens duráveis, que é cercada pelo Cinema Yang Ming na Rua Anping. A outra seção é a seção de alimentos, e consiste em vendedores de comida no lado oposto da estação de metrô Jiantan .

Linjiang Night Market

O nome, " Mercado Noturno de Linjiang ", não é familiar para alguns residentes de Taipei, que conhecem melhor o Mercado Noturno como "Mercado Noturno da Rua Tonghua". Este Mercado Noturno é conhecido há algum tempo como uma popular área de compras. Ele está localizado no distrito de Daan perto de Taipei 101 e no distrito vizinho de Xinyi . Centrado em uma rua, é um destino popular para refeições baratas e ao mesmo tempo é mais leve no aspecto de compras. A rua vizinha também tem várias lojas de animais.

Shida Night Market

Localizada perto da National Taiwan Normal University , conhecida pelos locais como Shida , a presença dos alunos cultiva uma atmosfera casual e moderna. Além da seleção usual de comida de rua, o Shida Night Market é notavelmente mais voltado para boutique em comparação com outros locais populares. No entanto, o mercado noturno encolheu nos últimos anos devido às reclamações da vizinhança e ao rezoneamento da área. Agora, principalmente um lugar para moradores, pode ser acessado pela estação de metrô Taipower .

Mercado noturno do templo Keelung

O mercado noturno do Templo de Keelung (基隆 廟 口 夜市; Jīlóng Miào Kǒu Yèshì ) foi iniciado para atender às necessidades de muitos fiéis que iam ao popular Templo de Dianji (奠 濟 宮; Diànjì Gōng ) para orar por fortuna, boa sorte , e saúde, ou para buscar respostas para seus problemas. O mercado noturno concentra-se na área vizinha ao templo. Existem mais de sessenta barracas de comida registradas aqui. Um dos petiscos mais famosos do mercado noturno é o Dingbiancuo (鼎 邊 趖), que é uma sopa de macarrão de arroz feita com cogumelos, brotos de bambu, lírios de tigre secos, camarões secos, ostras e carne de porco desfiada. Outros petiscos famosos incluem caranguejos de manteiga, ensopado de enguia e tempura taiwanesa. Como Keelung é uma cidade portuária, frutos do mar frescos são outra característica do mercado noturno. Uma especialidade Keelung e bebidas particularmente populares é o Paopao Ice, que é picado no gelo e batido em uma textura fina e lisa como a neve e, em seguida, aromatizado com geleias de frutas e nozes.

Taiwan central

Mercado Noturno de Fengjia

O Mercado Noturno de Fengjia está localizado no distrito de Xitun , Taichung , ao longo da Fuhsing Road e Wen Hua Road. Ele se estende ao longo dessas duas estradas e chega até mesmo ao Mercado Noturno de Chijian . Este Mercado Noturno também é conhecido como Mercado Noturno de Wenhua. É apenas perto da Universidade Feng Chia e da Universidade Chinesa de Ultramar . Alunos dessas duas escolas representam boa parte dos clientes aqui. Durante as noites da semana, geralmente há cerca de 30 a 40 mil compradores, enquanto no fim de semana o Mercado Noturno de Feng Chia é mais conhecido por seus preços e variedade. Ao todo, existem cerca de 15.000 lojas, restaurantes e barracas no mercado. Muitas roupas da moda, acessórios, brinquedos, produtos eletrônicos e os CDs e DVDs de música mais recentes são vendidos em lojas ou barracas, enquanto barracas de comida e restaurantes oferecem lanches de todo o mundo. Além disso, muitos lanches foram inventados localmente pelos proprietários de barracas de comida ou restaurantes. Muitos lanches inovadores agora vistos em outros mercados noturnos de Taiwan foram originalmente criados no FengChia Night Market :, que eram costelas de frango fritas, salgadas e crocantes (veja frango frito de Taiwan ), batatas com queijo, chá com leite de pérola e suco combinado 4-em-1 e costelas de frango ao estilo japonês são alguns exemplos famosos.

Mercado Noturno de Tunghai

Este Mercado Noturno é conhecido como uma das áreas mais prósperas. Muitos não imaginariam isso devido ao fato de que ele está localizado na orla de Taichung e cerca de vinte minutos do centro da cidade. O Mercado Noturno cresceu de apenas algumas lojas para um distrito comercial inteiro que se estende desde a Universidade de Tunghai .

Mercado noturno de Fengyuan Myaudung

As pessoas costumavam se reunir ao redor do Templo Tzu-Chi local , onde os mercadores serviam às multidões que circundavam o pátio e o templo. O espaço foi deixado ao lado do templo durante um projeto de expansão e foi alugado para fornecedores. O Mercado Noturno Fengyuan Myaudung foi formado e continua a servir os residentes e turistas de Taiwan.

Mercado Noturno de Chingcheng

O Mercado Noturno de Chingcheng (精誠 夜市) está localizado em Changhua, perto da Escola Secundária Ching Cheng. No passado, os proprietários tendiam a estacionar na rua Lin Sen , e há um famoso médico tradicional chinês que mora ao virar da esquina, chamado Gao Sai. O Mercado Noturno de Chingcheng também é conhecido como Mercado Noturno de Gao Sai (高 賽 夜市).

Sul de Taiwan

Liouhe Night Market

Já na década de 1950, barracas de comida começaram a se reunir no terreno baldio perto de Dagangpu, no distrito de Sinsing, em Kaohsiung . Foi inicialmente chamado de Mercado Noturno de Dagangpu, desde então, o mercado cresceu ao longo das décadas e agora é chamado de Mercado Noturno de Liouhe .

O mercado é mais conhecido por seus inúmeros restaurantes. Devido à sua localização a uma curta distância da Estação Ferroviária de Kaohsiung , durante o dia é uma via pública, enquanto à noite se transforma em uma grande galeria comercial ao ar livre. As barracas aqui oferecem principalmente comidas, lanches ou jogos e, algumas vendem produtos diários e roupas. Dezenas de churrascarias podem ser vistas agrupadas aqui e o principal ponto de venda são os preços baixos, voltados para clientes familiares. Como Kaohsiung fica na zona tropical e perto do mar, barracas ou lojas que vendem vários picolés, gelo picado com sabor e bebidas geladas também são muito populares. O marisco fresco é outra especialidade. Este mercado noturno cresceu entre os anos 1940 e 1950, sendo conhecido como um dos mercados noturnos mais populares de Kaohsiung. O local é aberto apenas para pedestres.

Mercado Noturno Ruifeng

Situado no norte de Kaohsiung, o Ruifeng Night Market é conhecido por sua grande variedade de lanches a preços baixos. Geralmente é considerado o mercado noturno mais popular entre os habitantes locais.

Mercados noturnos de Kaisyuan e Jinzuan

Os dois mercados noturnos adjacentes, Jin-Zuan Night Market e Kaisyuan Night Market , foram inaugurados em 2013 e foram considerados os dois maiores de Taiwan, mas diminuíram 60% desde então. Eles apresentam lanchonetes mais comumente encontrados em restaurantes, como teppanyaki e sushi em esteira rolante, bem como designs exclusivos, como placas de trânsito e um banheiro sofisticado.

Mercado noturno de flores de Tainan

Situado no Distrito Norte, Tainan , no cruzamento das estradas He-Wei e Hai-An; o Tainan Flower Night Market é eleito um dos melhores mercados noturnos de Taiwan. Aberto à noite de quinta, sábado e domingo. Variedades de comida, roupas e entretenimento de vendedores ambulantes locais e estrangeiros estavam entre as atrações do mercado.

Taiwan oriental

Nanbin Night Market

Durante o dia, a área fica lotada de frequentadores da praia, mas à noite ela se transforma em um ativo Mercado Noturno. Ele está localizado em Nanbin Park, Hualien City . Há jogos de carnaval que acontecem todas as noites.

Luodong Night Market

O Mercado Noturno de Luodong é conhecido como um dos mercados noturnos mais movimentados e é famoso pela comida. Os vendedores se reúnem em torno do Parque Chung-shan de Yilan e vendem produtos para as massas.

Dongmen Night Market

Outrora uma pequena área, cresceu em torno da área circundante para formar um importante destino turístico. Ele está localizado sob a ponte Yilan Donggang ao longo da Hemu Road e da Shenghou Road.

Veja também

• comida de rua
• Cozinha taiwanesa

Notas

Referências