Lentilactobacillus buchneri -Lentilactobacillus buchneri

Lentilactobacillus buchneri
Classificação científica
Domínio:
Bactérias
Filo:
" Firmicutes "
Aula:
Bacilli
Pedido:
Lactobacillales
Família:
Lactobacillaceae
Gênero:
Lentilactobacillus
Espécies:
L. buchneri
Nome binomial
Lentilactobacillus buchneri
(Henneberg 1903) Zheng et al . 2020
Sinônimos
  • Lactobacillus buchneri (Henneberg 1903) Bergey et al . 1923 (listas aprovadas em 1980)
  • " Bacillus buchneri " Henneberg 1903

Lentilactobacillus buchneri é uma bactéria gram-positiva , não-formadoras de esporos, anaeróbicas , haste procariota . L. buchneri é uma bactéria heterofermentativa que produz ácido lático e ácido acético durante a fermentação . É usado como inoculante bacteriano para melhorar a estabilidade aeróbia da silagem . Essas bactérias são inoculadas e usadas para prevenir o aquecimento e deterioração após a exposição ao ar.

Características

Lentilactobacillus buchneri faz parte da família de bactérias Lactobacillaceae . O gênero da bactéria é Lentilactobacillus e a espécie é Lactobacillus buchneri .

História

EBFred, WH Peterson e JA Anderson descobriram a espécie inicialmente em 1921 e ela foi categorizada com base na capacidade de metabolizar certos carbono e açúcares. Este estudo inicial mostrou que isso pode produzir ácido acético, dióxido de carbono e grandes quantidades de manitol. Manitol, que é outra fonte de carbono que pode ser usada para produzir ácido láctico.

Pesquisa

L. buchneri são sensíveis ao baixo calor e têm crescimento lento. O ácido láctico é convertido em dois produtos mais comuns, que são o ácido acético e o 1,2-propanodiol. Concentrações mais altas de ácido acético são produzidas em vez de 1,2-propanodiol. Ambos são mais eficazes na redução do crescimento de fungos e leveduras do que o ácido láctico . Cepas de L. buchneri podem ser encontradas no vinho, uma vez que envolve o crescimento de bactérias de ácido láctico para a fermentação malolática. Por esta razão, os produtores de vinho são encorajados a inocular alguns iniciadores maloláticos para substituir a microflora indígena.

Crescimento

O crescimento em inoculantes de L. buchneri ocorre a 37 ° C.

Tratamento

Embora não seja recomendado para tratar infecções por lactobacilos , a penicilina é o tratamento mais comum para essas infecções.

Prevenção

Use substâncias fermentadas com moderação ou inocule L. buchneri com substâncias fermentadas.

Uso

L. buchneri é mais benéfico em locais onde a instabilidade aeróbia é esperada. Por exemplo, milho com alto teor de umidade é suscetível à deterioração quando exposto ao ar e, por essa razão, os inoculantes de L. buchneri podem se beneficiar. Eles também podem se beneficiar em situações em que se espera que a silagem de milho seja transferida de um silo para outro.

Produtos

Existem muitas cepas de L. buchneri e nem todas são necessariamente igualmente eficazes. Wyeast tem uma forma líquida de L. buchneri usada para fazer cerveja.

Nível de biossegurança

Procedimentos de segurança apropriados sempre devem ser usados ​​com este material. Este é um organismo de nível 1. Adequado para lidar com micróbios que não causam doenças em um ser humano saudável. precauções: lavar as mãos com sabonete antibacteriano e lavar as superfícies com desinfetantes após o uso.

Conclusão

Inoculantes de L. buchneri só devem ser usados ​​quando o aquecimento não pode ser controlado pelo manejo.

Veja também

Referências

  • Driehuis, F., WJWH Oude Elferink e SF Spoelstra. 1999. Degradação anaeróbica do ácido lático durante a ensilagem de milho de safra inteira inoculado com Lactobacillus buchneri inibe o crescimento da levedura e melhora a estabilidade aeróbia. J. Appl. Microbiol. 87: 583-594.
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  • Centro de TI Johns Hopkins POC: Lactobacillus
  • MayoClinic.com: Síndrome de Reye
  • Biblioteca Médica Online do Manual Merck: Reanimação com Fluido Intravenoso

links externos