Judy Joo - Judy Joo
Judy Joo | |
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 Judy Joo, Chef, Escritora e Personalidade da TV
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| Nascer | 9 de dezembro de 1974 |
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Kent Place School , Summit , New Jersey , US Columbia University , Escola de Engenharia e Ciências Aplicadas ; Instituto de Culinária Francesa |
| Carreira culinária | |
Restaurante (s) atual (is) | |
Shows de televisão) | |
Prêmio (s) ganho (s)
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| Local na rede Internet | judyjoo |
Judy Joo é uma chef coreana-americana e personalidade da televisão . Ela é mais conhecida como apresentadora do programa "Korean Food Made Simple" da Food Network , Iron Chef no Reino Unido e seu restaurante Seoul Bird em Londres. Joo divide seu tempo entre Nova York, Londres e Ásia.
Carreira
Joo se formou na Columbia University com bacharelado em Ciências em Engenharia Industrial e Pesquisa Operacional. Ela começou uma carreira no setor bancário trabalhando no Goldman Sachs e depois no Morgan Stanley como vendedora institucional de derivativos de renda fixa .
No entanto, ela mudou de carreira e começou a trabalhar como chef depois de frequentar o The French Culinary Institute , (Pastry Arts) em 2004 e se formar como a primeira da classe. Em seguida, ela foi trabalhar na revista Saveur nas cozinhas de teste, bem como no editorial. Ela também trabalhou no Slow Food USA, onde fundou seu primeiro programa Slow Food in Schools em uma cidade, "Harvest Time in Harlem ".
Uma mudança para Londres a levou a restaurantes, onde trabalhou nos restaurantes de Gordon Ramsay , incluindo Maze, Petrus, Restaurante Gordon Ramsay, Gordon Ramsay no Claridge's e The Boxwood Café. Ela também completou "etapas" nos restaurantes The French Laundry e The Fat Duck . Em janeiro de 2015, ela abriu seu próprio restaurante em Londres, chamado Jinjuu, no Soho. Jinjuu foi amplamente reconhecido como o principal restaurante coreano moderno de Londres. Antes disso, ela foi o chef executivo para a Playboy Club de Londres . Em dezembro de 2015, Jinjuu lançou um segundo local em Hong Kong e um terceiro em Mayfair, Londres logo depois. Em 2019, Joo deixou Jinjuu e abriu um novo empreendimento, intitulado Seoul Bird em 2020 em Shepherd's Bush e um segundo local em 2021.
Notavelmente, ela fez o discurso de abertura em sua alma mater, a Columbia University, em maio de 2018. Link para seu discurso.
meios de comunicação
Joo foi um dos quatro Iron Chefs no show cooking Iron Chef Reino Unido e foi um juiz residente na quarta temporada da Food Network mostram The Next Iron Chef . Ela também foi jurada regular no Iron Chef America e desafiadora na batalha Iron Chef UK vs. Iron Chef America. Ela também é apresentadora do Korean Food Made Simple (Cooking Channel nos EUA e Food Network UK) e da 2ª temporada do mesmo título no Food Network mundial. Ela também é jurada residente no Kitchen Inferno (Food Network).
Além de seus papéis de Iron Chef, Joo apareceu no UK Food Channel's Market Kitchen e Food Network's The Best Thing I Ever Ate e The Best Thing I Ever Made . Ela também é jurada regular dos Guy's Grocery Games de Guy Fieri . Joo também faz aparições regulares em vários programas de TV, rádio e vídeos digitais nos EUA, Reino Unido e na Ásia. Joo também é um dos chefs mentores do programa "Cooking with the Stars" do ITV no Reino Unido.
Seu primeiro livro, Korean Food Made Simple , foi publicado pela Houghton Mifflin Harcourt (EUA) e Jacqui Small / Quarto Publishing (Reino Unido) em maio de 2016. Em 2019, ela lançou seu segundo livro, Korean Soul Food , publicado pela Quarto / Leão branco.
Veja também
Referências
links externos
- Website oficial
- Out of the Fire, Into the Frying Pan , por Judy Joo, Wall Street Journal , 23 de janeiro de 2009