Flandres ale vermelho - Flanders red ale
| Flanders ale vermelho | |
|---|---|
| País de origem | Bélgica |
| tipo de levedura | Top-fermentação |
| Álcool por volume | 5,0% - 6,2% |
| Cor ( SRM ) | 10-16 |
| Amargura ( IBU ) | 15-25 |
| Gravidade original | 1,046-1,054 |
| Gravidade final | 1,008-1,016 |
Flanders ale vermelho ou vermelho-marrom Flamengo , é um estilo de cerveja de leite fabricado em Flandres Ocidental , Bélgica .
Flanders vermelho ale é fermentado com outros organismos de Saccharomyces cerevisiae , especialmente Lactobacillus , que produz um personagem ácida atribuível ao ácido láctico . Longos períodos de envelhecimento são empregados, um ano ou mais, muitas vezes em barris de carvalho, para dar um caráter ácido láctico para a cerveja. Red malte é usado para dar à cerveja a sua cor ea cerveja amadureceu é muitas vezes misturada com um lote mais jovem antes do engarrafamento para equilibrar e em volta do personagem.
Flandres ales vermelhas têm um forte sabor de fruta semelhante ao aroma, mas mais intenso. Ameixa, ameixa seca, passas e framboesa são os sabores mais comuns, seguidos de laranja e alguns tempero. O gosto amargo ou ácida pode variar desde moderada a forte. Não há amargor de lúpulo, mas taninos são comuns. Consequentemente, Flandres ales vermelhas são muitas vezes descrito como o mais vinho-como de todas as cervejas.
Exemplos notáveis incluem Duchesse de Bourgogne , Rodenbach e VanderGhinste Roodbruin .
Exemplos
- Rodenbach Brewery : Rodenbach
- Rodenbach Brewery: Rodenbach Grand Cru
- Omer Vander Ghinste Brewery : VanderGhinste Roodbruin
- Omer Vander Ghinste Brewery: Cuvee des Jacobins
- Brewery Verhaeghe : Duchesse de Bourgogne
- Brewery Verhaeghe: Vichtenaar
Referências
links externos
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