Marcação de ovo - Egg marking

Marcação de ovos em ovos caipiras no Reino Unido (código 1UK)

A marcação do ovo é uma forma de rotulagem do ovo que inclui um código do ovo estampado no próprio ovo. Na UE, existe um código do produtor regulamentado por lei desde 2004. Ele permite aos consumidores distinguir os ovos de criação ao ar livre e os ovos de agricultura biológica da produção industrial de galinhas em gaiolas.

Conteúdo de marca de ovo

Uma marca de ovo pode conter várias partes de informação - na UE, apenas é necessário o código do produtor. Informações adicionais podem ser impressas junto com a data de produção, sendo o mais comum de encontrar. Outras informações podem conter o método de produção, especialmente no mundo fora da UE, onde os níveis numerados não se aplicam.

Observe que a rotulagem de ovos é usada em todo o mundo, mas principalmente na forma de rótulos de embalagens de ovos. Na maioria dos países, existem definições legais sobre a designação do tamanho do ovo, método de produção, identificação do empacotador e datas de validade. Como há mais espaço na caixa, não houve tendência para criar um código de ovo que é visto nos selos usados ​​para marcar o ovo.

Código do produtor

Ovos orgânicos alemães com apenas o código de ovo da UE

A União Europeia definiu um código de ovo que consiste em

• um número que indica o método de produção
• um código de duas letras para o país de origem
• um número de registro indicando o estabelecimento de postura

O carimbo do ovo é exigido na UE em todos os ovos da classe A, a menos que sejam vendidos diretamente na fazenda.

Método de produção

O primeiro número do código do ovo define quatro métodos de criação de galinhas:

0 = produção de ovos orgânicos

1 = ovos caipiras

2 = caixa interna de cama profunda

3 = criação em jaulas

Cada método de levantamento possui diferentes requisitos definidos.

Na União Europeia, esses níveis têm requisitos mínimos estritos:

• gaiola: exigia espaço mínimo de 550 cm² por galinha. No entanto, a UE proibiu as gaiolas em bateria até 2012 por meio de uma atualização da Diretiva da CE 1999/74 / EC . O novo mínimo é de 750 cm² em gaiolas mobiliadas .
• interior: o espaço mínimo por galinha é aumentado para 1100 cm² (ou 9 galinhas por metro quadrado). Não são permitidas gaiolas e, em vez disso, as galinhas podem sentar-se em uma varanda elevada em um grande celeiro com chão coberto com serragem ou melhor.
• caipira: além do galpão (com 1100 cm² de área interna por galinha) deve haver um espaço externo para as galinhas com acesso diurno contínuo. Há um mínimo de 4 m² de área externa por galinha.
• orgânico: o espaço interno é aumentado para 1667 cm² (ou 6 galinhas por metro quadrado); o espaço externo disponível é de no mínimo 4 m² com pasto cultivado para a avicultura , sendo que o restante dos alimentos deve ser proveniente de produção orgânica.

Alguns países proibiram as gaiolas em bateria antes de a regulamentação da UE ser promulgada, por exemplo, na Áustria em 2009 e na Alemanha em 2010. Vários países adotaram posteriormente regulamentações para proibir completamente a criação em gaiolas (incluindo a opção de gaiolas mobiliadas ), por exemplo, a Suíça, Alemanha e Reino Unido com um período de transição até 2025.

Código do país

O código do país segue os códigos de país ISO de duas letras (também conhecidos nos domínios de nível superior de código de país ). Isso inclui

Número de registro

Na maioria dos países, o número de registro começa com um código de região onde as instalações de produção de ovos estão situadas:

• Alemanha - 01 Schleswig-Holstein, 02 Hamburgo, 03 Baixa Saxônia, 04 Bremen, 05 Renânia do Norte-Vestfália, 06 Hesse, 07 Renânia-Palatinado, 08 Baden-Württemberg, 09 Baviera, 11 Berlim, 12 Brandemburgo, 13 Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental , 14 Saxônia, 15 Saxônia-Anhalt, 16 Turíngia
• Áustria - 1 Burgenland, 2 Caríntia, 3 Baixa Áustria, 4 Alta Áustria, 5 Salzburgo, 6 Estíria, 7 Tirol, 8 Vorarlberg, 9 Viena

Observe que um produtor com vários celeiros terá que registrar cada celeiro separadamente.

Crítica

Quantidade de m² por 13 galinhas

Houve várias ocorrências do código do produtor sendo forjado - um conceito comum é ter vários celeiros na mesma fazenda, alguns com produção eficiente de galinhas enjauladas e um com um código de produção de ovos orgânicos. Os ovos são então movidos silenciosamente para o outro celeiro dando um código de ovo como se fossem de produção orgânica, permitindo um preço mais alto no mercado. Na Baixa Saxônia (Alemanha), o procurador do estado acusou 150 agricultores em um ano.

A marca na produção de ovos orgânicos como nível 0 pode indicar que não há nada melhor do que isso. No entanto, não indica uma agricultura sustentável, onde as galinhas são alimentadas somente com a fazenda orgânica. Além disso, o manejo adequado à espécie exigiria mais espaço por galinha ou um número menor de galinhas por celeiro (ou até mesmo ter um galo por perto para acalmar as brigas). Em vez disso, existem padrões mais elevados de agricultura orgânica (por exemplo, Demeter ou Bioland ) que não podem ser expressos no sistema de código de ovo estabelecido. A diferença de espaço por animal é limitada entre os níveis 1 e 0.

Além disso, a marcação dos ovos não diz nada sobre outras condições de criação das galinhas que têm sido criticadas pelos defensores dos animais, como a matança em massa de pintos machos ou o doloroso corte do bico das galinhas .

Veja também

• Certificação orgânica - os produtos orgânicos devem ter um número de registro que permita rastrear os ingredientes.
• Bio mit Gesicht - marca adicional do produtor na agricultura orgânica com um banco de dados para mostrar a fazenda
• Free Range desenvolvimento de padrões em todo o mundo

Referências

links externos

• Banco de dados austríaco (em alemão)
• Banco de dados alemão (em inglês)
  • diretrizes adicionais de marcas (em alemão)