Azeitonas chinook - Chinook olives
O povo aborígine do vale do rio Columbia usava urina para curar bolotas . Os colonizadores de origem europeia daquela região deram ao prato o nome de Oliveiras Chinook .
Cerca de 35 litros de bolotas foram colocados em um buraco próximo à entrada de uma casa. As bolotas foram então cobertas com uma fina camada de grama e depois com terra. A urina de cada membro da família foi coletada e depositada no orifício pelos próximos 5 a 6 meses.
O prato era considerado uma iguaria .
Referências
- "Cultura do Planalto Noroeste". [1]
- "As andanças de um artista entre os índios da América do Norte". [2]
- "Handbook of American Indians north of Mexico, Volume 1". [3]
 |
Este artigo, relacionado aos povos indígenas da América do Norte, é um esboço . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |
 |
Este artigo é um esboço sobre culinária canadense . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |