Catjang - Catjang
| Catjang | |
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V. u. subsp. cilíndrica
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| Nome trinomial | |
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Vigna unguiculata subsp. cilíndrica |
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Catjang ( Vigna unguiculata subsp. Cylindrica ) é uma subespécie de feijão-frade . A planta catjang é nativa da África e é uma planta perene arbustiva densa e ereta dos trópicos do Velho Mundo . Agora também cresce em outras regiões quentes. Nos Estados Unidos, é cultivado principalmente como forragem , mas em outros lugares é usado como cultura alimentar. O nome vem da palavra indonésia kacang , uma palavra genérica para feijão e nozes.
Nutrição
Catjang tem baixo teor de gordura saturada e é uma boa fonte de fibra alimentar , proteína , ferro , fósforo , zinco , cobre e manganês , e uma excelente fonte de folato e magnésio .
Referências
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