Brigadeiro - Brigadeiro
 A trufa nacional do brasil
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| Nomes alternativos | Negrinho (no Rio Grande do Sul ) |
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| Modelo | Confeitaria |
| Lugar de origem | Brasil |
| Temperatura de serviço | Frio, refrigerado, morno / quente quando consumido com uma colher |
| Principais ingredientes | Leite condensado adoçado , manteiga e cacau em pó |
O brigadeiro ( pronúncia portuguesa: [bɾiga'dejɾu] ) é uma sobremesa tradicional brasileira . A origem da sobremesa não é certa, mas a teoria mais comum é que foi criada pela confeiteira carioca Heloisa Nabuco de Oliveira para promover a candidatura presidencial de Eduardo Gomes . É feito de leite condensado , cacau em pó , manteiga e granulado de chocolate cobrindo a camada externa.
É uma confecção popular em todo o país, principalmente para eventos festivos. Os brigadeiros são comumente feitos em casa, mas também encontrados em padarias e lanchonetes. O brigadeiro é geralmente moldado em pequenas bolas cobertas com granulado de chocolate e colocadas em um pequeno forro de cupcake. A mistura também pode ser colocada em um pequeno recipiente e comida com uma colher, e isso é conhecido como brigadeiro de colher (literalmente, "colher brigadeiro"). O Brigadeiro pode ser encontrado agora em diversos países como resultado da imigração brasileira.
Nos últimos anos, as variações de sabor e cobertura dos tradicionais brigadeiros de chocolate tornaram-se populares. Essa variação de sabores e o fácil manuseio da sobremesa original levam a uma tendência de receitas diferenciadas, como bolos, tortas, sorvetes ou até pães.
História
A origem do nome "Brigadeiro" está ligada à campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da UDN à Presidência da República em 1946. Heloísa Nabuco de Oliveira, integrante de uma tradicional família carioca que apoiava a candidatura do brigadeiro, criou um nova confecção e batizou-a com o nome do candidato. O doce do brigadeiro (lit. doce de brigadeiro) se popularizou, e o nome acabou sendo encurtado para apenas "brigadeiro". As mulheres da época vendiam o brigadeiro em apoio ao candidato à presidência, pois era a primeira eleição nacional em que as mulheres podiam votar.
Apesar do apoio recebido, Eduardo Gomes foi derrotado, sendo a eleição vencida pelo então General Eurico Gaspar Dutra .
No Sul do Brasil, os brigadeiros são mais conhecidos como negrinhos , e um pesquisador remonta à década de 1920, quando o leite condensado da Nestlé começou a ser vendido no Brasil.
Galeria
Brigadeiro regular de chocolate
Close de brigadeiro picado
Brigadeiros de chocolate branco
Brigadeiros com vários granulados de sabores diferentes
Banana brigadeiros
Variedade de sabores de brigadeiro
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Veja também
- Beijinho
- Lista de doces e sobremesas brasileiras
- Bola Bourbon
- Chokladboll
- Trufa de chocolate
- Bola de rum