Blintz - Blintz
 Blintzes de queijo tradicionais cobertos com compota de amora
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| Nomes alternativos | Blintzes |
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| Modelo | Culinária judaica |
| Lugar de origem | Europa Oriental, Israel , outros países com uma população judia remanescente significativa |
| Criado por | Comunidade judaica Ashkenazi da Europa Central e Oriental |
| Temperatura de serviço | Quente, tradicionalmente com creme de leite ou compota de frutas |
| Principais ingredientes | Farinha , água , leite , ovo , sal kosher , açúcar , tradicionalmente recheado com queijo do fazendeiro , ou também queijo cottage , cream cheese , ricota ou frutas . Frito na manteiga , óleo de cozinha ou margarina . Para a Páscoa , farinha de matzo é usada em vez de farinha. |
Um blintz ( hebraico : חֲבִיתִית ; iídiche : בלינצע ) é uma panqueca recheada enrolada de origem judaica Ashkenazi , semelhante a um crepe ou blini russo .
História
Os blintzes tradicionais são recheados com queijo açucarado, às vezes com a adição de passas. Eles são servidos em Shavuot . A palavra blintz em inglês vem da palavra iídiche בלינצע ou blintse , que vem de uma palavra eslava para panqueca.