Cerveja na África - Beer in Africa
A cerveja na África , especialmente a lager , é produzida comercialmente na maioria dos países africanos, e variedades de cerveja também são feitas por indígenas. A cerveja é servida em uma variedade de locais, de shebeens de bairro a bares de luxo. Muitos países têm tamanhos de garrafa de cerveja padronizados, que são limpos e reutilizados, portanto, ao comprar cerveja em uma loja, muitas vezes as pessoas devem pagar um depósito na garrafa, bem como o preço da cerveja. Uma alternativa às cervejas em garrafa de vidro é a cerveja local vendida em caixas de papel tipo tetra-pak.
A África do Sul consome mais cerveja do que qualquer país africano, com uma média de 90 litros de cerveja consumidos por pessoa anualmente.
Cervejas indígenas
A fabricação de cerveja tradicional é uma prática comum entre os africanos em áreas rurais. As variedades e tipos de cerveja dependem dos costumes e recursos locais. Entre as várias cervejas produzidas localmente estão as cervejas de gengibre e as cervejas com mel.
A United National Breweries , entre outras, produz cerveja de Joanesburgo e a popular, embora estigmatizada, cerveja Chibuku é popular em todos os países da África Austral.
Na África do Sul e em Botswana, o malte de sorgo é usado como um ingrediente importante. Em outros lugares, o milho é o ingrediente principal e a cerveja é mais comumente conhecida como cerveja opaca.
África Central
Camarões
As marcas mais populares são Castel e 33 Export, e em cidades maiores podem ser encontradas Beaufort, Beaufort Lite, Mützig Lager, Guinness, Guinness Foreign Extra Stout e Guinness Smooth. As cervejas locais incluem vinho de palma na parte sul do país e cerveja de painço chamada bil-bil no norte.
Congo (Brazzaville)
A Ngok é uma cerveja popular disponível apenas no Congo, o que a torna uma escolha popular para atravessar furtivamente a fronteira com a RDC. Seu logotipo é um crocodilo.
Congo (RDC)
A maioria das cervejas no Congo (RDC) é produzida pela Heineken, sendo a Primus a mais popular.
Gabão
Régab é a cerveja produzida internamente no Gabão com maior distribuição.
África oriental
Etiópia
(Veja também Cerveja na Etiópia )
A cerveja é amplamente consumida na Etiópia há algum tempo e, como resultado, o país possui uma variedade de marcas de cerveja. Historicamente, a mais popular dessas marcas é a St. George Beer (em homenagem ao santo padroeiro do país), que é a cervejaria mais antiga do país, fundada em 1922. Mais recentemente, a introdução de marcas de cerveja estrangeiras como a Heineken criou muita concorrência no mercado , aumentando o investimento no setor agropecuário. Esse influxo de capital fez com que o país se tornasse mais autossuficiente em áreas como a produção de malte. Muitas marcas tradicionais da Etiópia, incluindo Meta, Harar e Bedele, foram adquiridas pela empresa-mãe da Heineken e renomeadas.
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Algumas das melhores marcas da Etiópia incluem:
- Meta (ሜhone ቢራ)
- Bedele (በደሌ ቢራ)
- Dashen (ዳሽን ቢራ)
- Habesha (ሐበሻ ቢራ)
- Harar (ሐረር ቢራ)
- Cerveja Walia (ዋል Calculator ቢራ)
- Cerveja Raya (ራ Calculator ቢራ)
- Cerveja St. George (ዱስ ቢራ)
Eritreia
A Golden Star, produzida pela Golden Star Brewery , é a única cerveja na Eritreia após o encerramento da Asmara Brewery (ex Melotti), que fabricava cerveja desde a época colonial.
Quênia
A Tusker, produzida pela Kenya Breweries Limited, é a cerveja mais popular do Quênia. Popularmente conhecida como cerveja "Keroro", a Tusker é uma fonte de orgulho queniano destacado no final da década de 1990, quando as cervejarias da África Oriental travaram uma guerra de marketing contra a Castle Breweries, uma subsidiária da gigante cervejeira internacional SABMiller. Nesta campanha da mídia, Castle, que construiu uma cervejaria multimilionária na cidade industrial de Thika, foi retratada como estrangeira e não comprometida com o Quênia. As prolongadas guerras de marketing chegaram ao fim em 2002, quando as duas cervejarias chegaram a um acordo no qual dividiram o mercado de cerveja na África Oriental entre si. A Castle concordou em sair do Quênia e a EABL decidiu deixar o mercado da Tanzânia para a subsidiária da SABMiller.
Tanzânia
A cerveja (conhecida como pombe em suaíli) é parte integrante da sociedade tanzaniana e as marcas locais têm um forte senso de orgulho nacional e valor econômico. A Tanzânia é o sexto maior consumidor per capita de cerveja na África. Mais de 90% do consumo de cerveja é feito em casa, no entanto, as marcas engarrafadas mais reconhecidas incluem:
- Kilimanjaro Premium Lager (4,5%)
- Serengeti Premium Lager (5,5%)
- Malte Ndovu Premium (4,8%)
- Uhuru Peak Lager (5,8%)
- safari lager
- Águia
- Chibuku
Ruanda
Ruanda tem cerveja Primus. Outra marca é Virunga. Urwagwa é uma cerveja feita com suco de banana fermentado e farinha de sorgo .
Uganda
Uma cerveja do sul de Uganda é a Nile Special, produzida e distribuída em Jinja , a nascente do Nilo no Lago Vitória . Outras são Club, Bell Lager, Eagle (a cerveja local feita com sorgo), Guinness e Tusker.
África do norte
Egito
A marca local líder chama-se Stella (não confundir com a belga Stella Artois ). Outras marcas no mercado são Meister , Luxor e Sakara , e as não alcoólicas Birell e Desperados.
Marrocos
Tunísia
Várias cervejarias ou microcervejarias operam na Tunísia. A maior é a Celtia (em francês) , localizada em Tunis.
África do Sul
Chibuku Shake Shake , assim chamado pela necessidade de sacudir a embalagem antes de bebê-la, é um umqombothi comercial fabricado pela Chibuku e continua sendo uma cerveja popular em Botswana , Zimbábue , Zâmbia e Malawi . O Chibuku Shake Shake é feito de uma mistura de sorgo e milho. No Zimbábue, é conhecido como "scud". É vendido em caixas de papel ou recipientes de plástico marrom com uma ampla tampa azul. É considerada uma bebida para pessoas de classe baixa. Essa cerveja espessa de milho marrom custa menos de um dólar e é agitada vigorosamente antes de ser consumida por causa de sua espessa camada de sedimentos acumulados no fundo da caixa. Tem um poderoso sabor de fermento que é compensado por um sabor de limão. A prática padrão é sugar qualquer sedimento remanescente no fundo do recipiente.
Botswana
Kgalagadi Breweries Limited , uma subsidiária da SAB Miller, produz St Louis. O tradicional St Louis Special Light tem um teor de álcool de 3,5% v / v. Devido à popularidade da marca St Louis, a KBL lançou recentemente uma St Louis 24 sem álcool a 0% v / v e uma cerveja St Louis Premium Export a 4,5% v / v. St Louis Lager e St Louis Export foram agraciados com o Prêmio de Qualidade de Prata no cobiçado World Quality Selections (2012), organizado pela Monde Selection .
Madagáscar
A cerveja Three Horses é a cerveja nacional em Madagascar. É fabricado pela Brasserie Star. É coloquialmente chamado de "THB" (em francês te-ash-be).
Malawi
O Malaui tem sua própria cervejaria Carlsberg . Inaugurada oficialmente em 14 de dezembro de 1968, a Carlsberg Malawi Brewery Limited (CMBL) foi a primeira cervejaria Carlsberg fora da Dinamarca. Suas marcas incluem: Green, uma cerveja forte; Elefante, uma cerveja forte; e Kuche Kuche, a cerveja tradicional do Malawi ( Mowa Wathu Wathu ).
Maurício
A Phoenix Beverages (anteriormente Mauritius Breweries) produz uma cerveja local chamada Phoenix Beer ; uma lager premium conhecida como Gister (4,8%); duas cervejas fortes - Phoenix Special Brew (6,5%) e Blue Marlin (6,0%); e uma cerveja clara chamada Stella Pils. Eles também estão licenciados para fabricar cerveja Guinness (da variedade Foreign Extra Stout ) e Warsteiner desde 2003 (a partir de 2015, Warsteiner não é mais produzido). Eles também fabricam cerveja Three Horses para exportação para Madagascar sob licença.
Recentemente, a Universal Breweries Ltd começou a operar. Eles produzem uma cerveja tipo lager local chamada Black Eagle e uma cerveja forte chamada Black Eagle Xtra (7,0%). Universal Breweries extinta em 2008, comprada pela Stag Beverages em 2009 e extinta em 2014.
Em 2012, a Flying Dodo Brewing Company abre e é a primeira cervejaria artesanal da ilha.
Moçambique
Moçambique produz duas das cervejas mais premiadas da África: Laurentina Clara, uma lager pálida , e Laurentina Preta, uma lager escura. Manica é uma lager pálida e 2M (pronuncia-se doish-emi), produzida pela mesma cervejaria (CdM), também é popular. Laurentina agora é exportada para a África do Sul e Reino Unido.
Namibia
A Namibia Breweries , a maior cervejaria do país, oferece principalmente lagers e um lager Draft (Hansa) na torneira, que é popularmente servido em todos os restaurantes. Outras cervejas engarrafadas populares são Tafel Lager, Windhoek Lager e Windhoek light. Windhoek é a capital do país.
África do Sul
Das cervejas sul-africanas , a Castle Lager é a mais famosa, embora a África do Sul produza uma variedade de marcas que são exportadas. A South African Breweries se tornou a segunda maior produtora de cerveja do mundo após a fusão com a Miller Breweries dos Estados Unidos.
Zâmbia
A cerveja principal da Zâmbia é a Mosi Lager feita pelas cervejarias zambianas , em homenagem ao nome indígena para Victoria Falls (Mosi Oa Tunya). Os produtos do Castelo das Cervejarias da África do Sul também são encontrados na maioria dos lugares da Zâmbia.
Zimbábue
Zambeze é a cerveja nacional do Zimbábue, produzida pela Delta Corporation em Manchester Road, Harare . É feito de malte, milho, lúpulo e água e tem 4,7% abv . Outras cervejas importantes incluem Bohlingers, Eagle e Carling Black Label, das cervejarias sul-africanas , Lion Lager e Castle Lager .
África ocidental
Benin
La Béninoise é a cerveja nacional do Benin . A cerveja de painço produzida localmente, conhecida como tchouk , é popular nas regiões do norte. Quando a cerveja acaba, há Sodabe, vinho em caixa e sachês plásticos de uísque.
Burkina Faso
As cervejas mais comuns em Burkina Faso são Brakina e So.B.Bra. Ambas as cervejas são produzidas pelo Grupo Castel . Em 2017 a primeira cervejaria artesanal; A Brasserie Artisanale De Ouagadougou começou a vender IPA, Porter e Ales. Alguns com sorgo cultivado localmente. A segunda microcervejaria abriu mais tarde em 2017 e vende cervejas belgas importadas junto com cervejas artesanais de estilo belga. Há também um pequeno afluxo de cervejas da região de Ouagadougou, principalmente do Togo e Gana.
cabo Verde
Em Cabo Verde a marca principal é a cerveja nacional Strela e a portuguesa Super Bock import.
Gâmbia
Gâmbia tem Julbrew, fabricado pela Banjul Breweries Ltd.
Gana
As marcas mais famosas de Gana são a cerveja Star e a Club Premium Lager. Gana é o lar de uma cervejaria artesanal local, Django Brothers, que fabrica cervejas de estilo internacional, como Django IPA, Django Weiss e Django Lager.
Guiné
Guiluxe, a favorita dos voluntários expatriados do Peace Corps, é a única cerveja produzida localmente na Guiné .
Libéria
A cerveja club é produzida internamente pela Monrovia Breweries.
Níger
O Níger tem Biere Niger, Bandeira em garrafas pequenas e Grande Bandeira em garrafas grandes.
Nigéria
A Nigéria produz uma versão da Guinness Foreign Extra Stout que usa sorgo . A proibição das importações de malte de cevada imposta em 1990 forçou os fabricantes de cerveja a encontrar maneiras de produzir cerveja com sorgo e milho disponíveis localmente . A versão nigeriana é diferente de outros Guinness FES encontrados em todo o mundo.
As cervejarias nigerianas fabricam cerveja sob licença Star, Gulder, Heineken e várias marcas de cerveja locais, tanto ale quanto stout. A Mopa Breweries, Ltd. produz a popular One Lager.
A Intafact Beverages Limited com uma única cervejaria em Onitsha produz Hero Lager, Castle Milk Stout e bebidas não alcoólicas, como Grand Malt e Beta Malt.
A International Breweries plc em Ilesa fabrica cerveja Trophy Lager, Trophy Black e BETAMALT.
Serra Leoa
Star Beer é a cerveja produzida no mercado interno mais amplamente distribuída pela Sierra Leone Brewery Limited .
Ir
Eku Bavaria e Awooyo são duas marcas no Togo . Bandeira e Castel também estão amplamente disponíveis.