Ballymaloe House - Ballymaloe House
| Ballymaloe House | |
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| Informação do restaurante | |
| Estabelecido | 1964 |
| Chefe de cozinha | Dervilla O'Flynn |
| Tipo de comida | europeu |
| Avaliação |
 Guia Michelin (1975-1980) |
| Endereço | Shanagarry |
| Cidade | Midleton |
| Estado | County Cork |
| País | Irlanda |
| Local na rede Internet | http://www.ballymaloe.ie |
The Yeats Room of Ballymaloe House ( ba-lee-ma- LOO ) é um restaurante localizado em Shanagarry, no condado de Cork , Irlanda . É um restaurante requintado que foi premiado com uma estrela Michelin por cada ano no período de 1975-1980. O Guia Michelin premiou o restaurante com o "Red M", indicando 'boa comida a um preço razoável', no período 1981-1994. O Guia Egon Ronay concedeu ao restaurante uma estrela nos períodos 1975-1981, 1983-1984 e 1987-1988.
O estilo da cozinha de Ballymaloe House é irlandês moderno.
Em 1964, a família Allen , que havia comprado a propriedade Ballymaloe, converteu a antiga sala de jantar em um restaurante. Eles deram ao restaurante o nome de The Yeats Room . Em 1967, os primeiros quartos foram convertidos em quartos de hotel, para acomodar os hóspedes que gostavam de ficar. Mais tarde, a Escola de Culinária Ballymaloe foi fundada.
Na época em que o Ballymaloe House foi premiado com a estrela Michelin, Myrtle Allen era o chef principal. Dervilla O'Flynn é atualmente a chefe de cozinha. Dervilla é casada com o neto de Myrtle Allen, Sacha Whelan.
História da casa
As partes mais antigas da atual Ballymaloe House remontam a um castelo anglo-normando construído neste local por volta de 1450. O castelo foi mantido por membros das famílias Desmond FitzGerald , de Cloyne, particularmente Sir John FitzEdmund FitzGerald .
Após muitos trabalhos de demolição e reconstrução, a maior parte do edifício atual foi concluída em 1820. Em 1990 e 2000, obras limitadas foram feitas no edifício.
Veja também
Referências
links externos
Coordenadas : 51 ° 51′53,22 ″ N 8 ° 4′36,4 ″ W / 51,8647833 ° N 8,076778 ° W