Baghaar-e-baingan - Baghaar-e-baingan
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| Tipo | Curry |
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| Lugar de origem | Índia |
| Região ou estado | Hyderabad , Telangana , Índia |
| Principais ingredientes | Berinjela , especiarias |
Baghāre baingan ( Urdu : بگھارے بیگن ) é um curry da culinária Hyderabadi feito com berinjela ( berinjela ) Hyderabad . Também é usado como acompanhamento com o Hyderabadi biryani .
Etimologia
A palavra baghār refere-se a têmpera , e a palavra baingan refere-se a beringela .
História
Baghaare baingan foi introduzido durante o Império Mughal de Tashkent e mais tarde se tornou popular em Hyderabad. A culinária Mughlai influenciou significativamente a culinária do Sul da Ásia entre os séculos 16 e 19.
Veja também
Referências
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