Agerolês - Agerolese
| Estado de conservação | FAO (2007): ameaçado de manutenção |
|---|---|
| País de origem | Itália |
| Distribuição | |
| Padrão | MIPAAF |
| Usar | laticínio |
| Características | |
| Peso | |
| Altura | |
| Casaco | Vacas marrons, touros quase pretos; ambos com faixa dorsal pálida |
| Status da buzina | chifrudo |
O Agerolese é uma raça de gado leiteiro da área de Agerola , na Campânia, no sul da Itália. É particularmente associada à Península de Sorrento e Monti Lattari . É derivado do cruzamento de gado Podolica indígena com gado italiano Holstein-Friesian , Bruna Italiana e Jersey . É uma das dezesseis raças menores de gado italiano de difusão limitada reconhecida e protegida pelo Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , o ministério italiano da agricultura.
História
O Agerolese deriva do cruzamento de gado Podolica cinza indígena com uma variedade de raças importadas, incluindo Friesian , Braunvieh e Jersey . A importação mais antiga pode ter sido pelos reis Bourbon de Nápoles , que no século XVIII importaram reprodutores de várias raças para melhorar o gado cinzento local . Parece que quando em 1845 o aventureiro e soldado General Paolo Avitabile voltou da Inglaterra para sua Agerola natal, ele trouxe consigo gado Jersey, que foi adicionado ao estoque local. Outros cruzamentos posteriores incluíram Bretonne Pie Noir , Bruna Italiana e Frisona Italiana (Italian Friesian). A raça foi oficialmente reconhecida e batizada de "Agerolese" em 1952, e o padrão da raça foi aprovado no mesmo ano. Naquela época, a raça contava com 2.760 cabeças.
Um censo da raça concluído em 1º de janeiro de 2002 encontrou um total de 200 cabeças, das quais 103 eram adultas (18 touros e 85 vacas). Em 2007, o status de conservação da raça foi relatado pela FAO como "mantido em perigo". No final de 2012, uma população total de 347 cabeças foi relatada, incluindo 18 touros reprodutores e 252 vacas reprodutoras.
Características
As vacas agerolesas são marrons e os touros quase pretos; ambos têm uma faixa dorsal pálida. A ponta do focinho é esbranquiçada, os chifres são de tamanho médio.
A altura na cernelha é de 130–135 cm para os machos, 120–123 cm para as fêmeas; o peso é 600–650 kg para touros, 380–450 kg para vacas.
Usar
A produção de leite do Agerolese é de cerca de 2500 kg para vacas primíparas e 3500 kg para vacas pluríparas . As vacas podem fornecer 20 litros de leite por dia com mais de 3,5% de gordura. É usado para fazer manteiga e queijos italianos como Fior di Latte e Provolone del Monaco . Este último tem status DOP ; é feito apenas em treze comuni da província de Nápoles (Agerola, Casola di Napoli , Castellammare di Stabia , Gragnano , Lettere , Massa Lubrense , Meta , Piano di Sorrento , Pimonte , Sant'Agnello , Sorrento , Santa Maria la Carità e Vico Equense ), e deve conter um mínimo de 20% de leite Agerolese.