Tony Chachere - Tony Chachere
Tony Chachere | |
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| Nascer |
Anthony Chachere
14 de junho de 1905 |
| Faleceu | 19 de março de 1995 (idade 89) Opelousas, Louisiana
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| Ocupação | Empresário chef |
Tony Chachere ( / s æ ʃ ər i / ; 14 junho de 1905 - 19 de março de 1995) foi um empresário americano e chef mais conhecido como o fundador de seu homônimo de Tony Chachere crioula Foods temperos e ingredientes marca e seu produto original, Tony Tempero crioulo original de Chachere. Ele foi o primeiro inducteed para o Louisiana Chefs Hall of Fame, recebendo essa homenagem em 1995, apenas uma semana antes de sua morte.
Carreira
Chachere nasceu em junho de 1905 em Opelousas, Louisiana . Durante a Grande Depressão, ele trabalhou como vendedor ambulante de drogas. Aos 30 anos, ele começou seu próprio negócio de atacado de drogas, a Louisiana Drug Company (LADCO), com $ 100. Às vezes trabalhando em sua garagem, ele criava seus próprios elixires, incluindo Mamou Cough Syrup e Bon Soir Bug repelente de insetos. O LADCO acabou se tornando um negócio de um milhão de dólares e Chachere se aposentou pela primeira vez aos 50 anos.
Dois anos depois, Chachere começou a trabalhar para a Equitable Life Insurance Society . Lá permaneceu por 13 anos, ingressando no Clube dos Milionários todos os anos e sendo homenageado no Hall da Fama da empresa. Chachere se aposentou pela segunda vez aos 65 anos.
Cozinhar e escrever
Em 1972, aproveitando uma vida de cozinhar para amigos e família, Chachere publicou seu primeiro livro de receitas, Cajun Country Cookbook , que incluía a receita que se tornou seu Tempero Crioulo Original. A resposta positiva do público ao livro o levou a começar a Creole Foods, de Tony Chachere.
Aos 76 anos, Chachere aposentou-se formalmente do negócio de alimentos, mas continuou desenvolvendo receitas e novos produtos alimentícios. Diz-se que ele é um contador de histórias vívido, cozinheiro ávido e sempre cheio de vida. Chachere freqüentemente autografava seus livros com laissez les bons temps rouler (deixe os bons tempos rolarem). Em 1995, ele morreu pouco antes de completar 90 anos.
A Creole Foods de Tony Chachere agora pertence aos descendentes restantes de Chachere e é administrada por Don Chachere, seu neto. Ele continua a oferecer uma variedade de livros de receitas, misturas de temperos, misturas de jantar, marinadas, molhos, massas e itens congelados.