Chutney de tomate - Tomato chutney
 Um chutney de tomate feito de tomate, pimenta, cebola e temperos indianos sendo cozidos.
| |
| Lugar de origem | subcontinente indiano |
|---|---|
| Região ou estado | subcontinente indiano |
| Cozinha nacional associada | Índia , Bangladesh , Paquistão |
| Principais ingredientes | Especiarias indianas , tomate |
O chutney de tomate é um tipo de chutney , nativo do subcontinente indiano , preparado com o tomate como ingrediente principal. Os tomates podem ser cortados em cubos, triturados ou descascados, e os ingredientes típicos adicionais usados incluem gengibre, pimenta, açúcar, sal, papada de aam , passas, tâmaras e especiarias e, adicionalmente, cebola, alho e amendoim ou dal para a versão do sul da Índia. Pode ser preparado com tomates vermelhos maduros ou tomates verdes . Pode ser consumido fresco após o preparo, armazenado na geladeira e pode ser engarrafado ou enlatado e armazenado para uso posterior. O chutney de tomate caseiro enlatado pode ter um sabor melhor, devido à mistura dos ingredientes durante o armazenamento do produto.
Usos
O chutney de tomate pode ser usado para acompanhar uma miríade de alimentos e pratos, como espetadas, sanduíches, hambúrgueres e pratos de carne.
Variedades comerciais
O chutney de tomate é um produto produzido em massa nos Estados Unidos. Gordon & Dilworth em Nova York o produziu entre 1890 e 1900 (década) e exportou parte do produto.
Galeria
Chutney de tomate preparado com coentro e alho
Paneer tikka com chutney de tomate
Um chutney de tomate caseiro
Outro chutney de tomate caseiro
