Tarator - Tarator
Tarator é uma espécie de aperitivo. Encontrado na culinária otomana. Existem várias receitas de tarator no primeiro livro de receitas impresso, Melceü't-Tabbâhîn . Estes são:
- Tarator de pepino e beldroega
- Lagosta Tarator
- Rock Fish Tarator
- Tarator de ovo de peixe
- Tarator de peixe cavala