Stroh - Stroh

Este artigo é sobre a empresa austríaca e seus produtos de rum. Para outros usos, veja Stroh (desambiguação) .
STROH Austria GmbH
Indústria Bebida destilada
Fundado 1832
Quartel general
Klagenfurt , Caríntia
,
Áustria
Pessoas chave
 CEO Harold Burstein
Produtos Rum
Receita € 11,8 milhões
Número de empregados
 35
Local na rede Internet www.stroh.at

Stroh Austria GmbH é um fabricante austríaco de rum , especialmente rum com especiarias e rum com alta resistência, usados ​​em bebidas quentes e culinária. A marca Stroh Rum é uma das bebidas espirituosas mais conhecidas da Áustria. O nome é amplamente usado como sinônimo genérico para destilados com um teor de álcool igualmente alto nas regiões de língua germânica . A empresa é uma empresa privada de proprietários austríacos.

Stroh 80 (ABV); rotulado Stroh 160 (prova) US

História

Com raízes em 1832, Stroh iniciou a fabricação de licores e conhaques em grande escala em Klagenfurt em 1857. A empresa recebeu o nome de seu fundador, Boštijan Stroh, que deu início ao pequeno negócio em St. Paul (Carinthian Lavanttal). Sua viúva, Maria Stroh, continuou o negócio com instalações de produção na Karfreitstrasse 18 em Klagenfurt.

Localizada na região sem litoral da Áustria-Hungria , a empresa não tinha acesso direto às colônias em regiões tropicais com rum ou acesso fácil à importação de rum. Para fazer um produto parecido com o rum, a produção da época substituiu o aroma do melaço de cana por uma mistura de aromatizantes e corantes adicionados ao álcool de beterraba, que passou a ser conhecido como Inländer-Rum ("rum nacional"). Este substituto histórico criou um produto distinto que cheirava principalmente a caramelo e baunilha. Tornou-se uma especialidade regional e favorita, sendo mais tarde premiada com uma medalha de ouro na Exposição Universal de 1900 em Paris .

Hoje, o rum austríaco é um verdadeiro rum feito de subprodutos da cana-de-açúcar de acordo com os regulamentos da Comunidade Européia, enquanto o sabor típico do Inländer é fornecido por essências tradicionais. A designação de produto para o rum Inländer não é padronizada pelo Codex Alimentarius Austriacus .

Linha de produto

Stroh Fire (apimentado com pimenta)

A empresa é mais conhecida por seu principal produto, Stroh Rum , e seu ponche de caçador engarrafado Jagertee , que normalmente é bebido quente e servido em estações de esqui. Stroh também fez outros produtos de licor embalado que estão principalmente disponíveis apenas na Europa, incluindo Stroh Punsch, Stroh Cream, Stroh Fire e Stroh Cola.

Nos Estados Unidos, o Stroh Rum é conhecido por seu alto teor de álcool, com a versão mais disponível lá sendo 160 prova e frequentemente rotulada como Stroh 160 (rotulada como Stroh 80 na Europa). Na Europa, está disponível em suas cinco variantes completas: Stroh 38 , Stroh 40 , Stroh 54 , Stroh 60 e Stroh 80 (representando álcool em volume e correspondendo a 76, 80, 108, 120 e 160 provas (EUA), respectivamente).

Os produtos Stroh são vendidos internacionalmente e estão disponíveis em mais de 40 países.

Uso do produto

As exportações para a Alemanha , Escandinávia e Benelux respondem por cerca de dois terços das vendas da empresa.

As versões Overproof produtos rum raramente são bêbado limpo e são mais comumente usado na culinária ou para misturar na caseiro Jagertee ou outros quentes socos (incluindo em Feuerzangenbowle , ou misturado com chá quente, mel, manteiga). Devido à sua inflamabilidade, é usado para atear fogo a bebidas, como o Flaming B-52 , ou em coquetéis fortes, como o Von Tiki . Uma versão de produto de menor prova é embalada e vendida em pequenos recipientes de xarope para uso em waffles de imersão.

Stroh é um ingrediente doméstico comum e comercialmente importante na preparação de xaropes, coberturas de bolo, doces e outras sobremesas na culinária austríaca devido ao seu sabor doce e fortes notas aromáticas de caramelo e baunilha. Um exemplo é a preparação do rumtopf , uma compota à base de frutas , e do bolo de ameixa do rum. Também é um ingrediente nas variações de Bananas Foster , embora menos álcool deva ser usado.

A empresa licenciou o nome da aguardente a ser usada por Walter Heindl GmbH em produtos de confeitaria como Stroh Pralinen e bolas de chocolate com sabor Stroh.

Embalagem do produto

Stroh 80 em uma garrafa de topo oscilante de 0,2  L (6,8  US fl oz ; 7,0  imp fl oz )

O rum Stroh é embalado em garrafas de vidro marrom destinadas a imitar os frascos modernos usados ​​por caçadores e outros no campo durante o inverno. Jogando com suas raízes históricas, alguns produtos também são embalados em jarros maiores com tampas de borracha de topo articulado. Outras variações incluem Stroh em recipientes de xarope, mini-frascos e latas.

Veja também

Referências

  1. ^ "História de Stroh" . stroh.at . Página visitada em 30 de janeiro de 2019 .
  2. ^ "Stroh 160" . robsrum.com . Página visitada em 30 de janeiro de 2019 .
  3. ^ "Stroh Timeline" . www.stroh.at/ . Página visitada em 30 de janeiro de 2019 .
  4. ^ Donhauser, Rose Marie (2007), Little Tea Book , Silverback Books, ISBN 978-1-59637-074-6
  5. ^ "A história de Stroh" . drinkchest.com . Página visitada em 30 de janeiro de 2019 .
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  7. ^ "STROHbranca" . ourniche.com . Página visitada em 31 de janeiro de 2019 .
  8. ^ "Flaming B-52" . drinksmixer.com . Página visitada em 31 de janeiro de 2019 .
  9. ^ Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry Remixado . Slave Labor Graphics. p. 47. ISBN 9781593621391.
  10. ^ O espírito de Áustria . A la Carte. 2017. ISBN 9783902469717.
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  12. ^ McGavin, Jennifer. "Como e quando fazer frutas Rumtopf" . About.com German Food . Recuperado em 23 de fevereiro de 2014 .
  13. ^ "Bolo de Ameixa de Rum Stroh" . diaryofamadhausfrau.com . Página visitada em 31 de janeiro de 2019 .
  14. ^ "Stroh Pralinen" . heindl.co.at . Página visitada em 31 de janeiro de 2019 .

links externos