Soldaditos de Pavía - Soldaditos de Pavía
 Soldaditos de Pavía
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| Curso | Tapas |
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| Lugar de origem | Espanha |
| Região ou estado | Andaluzia , Madrid |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Bacalhau, pimenta vermelha torrada |
Soldaditos de Pavía (lit. Soldados de Pavia ) é um prato de bacalhau frito embrulhado numa rodela de pimento assado. O prato é encontrado na culinária andaluza e comum nos bares de tapas de Madri , capital da Espanha . O bacalhau é marinado numa mistura de páprica e sumo de limão . Antes de serem fritos, os pedaços de bacalhau podem ser colocados em água fria temperada e retirados quando a água começar a ferver. Diz-se que é um prato popular depois da Páscoa no livro de receitas de 1905 de Manuel Maria Puga y Parga .
O nome do prato pode ser tirado dos uniformes laranja-avermelhados dos Hussardos em referência à semelhança com a pimenta vermelha.
Referências
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