Almoço Pimenta - Pepper Lunch
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Nome nativo |
ペ ッ パ ー ラ ン チ |
|---|---|
| Modelo | KK público |
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TYO : 3053 Nasdaq : KPFS |
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| Indústria | Restaurantes |
| Fundado | 1994 |
| Quartel general | Tóquio , Japão |
Pessoas chave |
(fundador) |
| Produtos | Bife , frango , bebidas carbonatadas e outras bebidas |
| Local na rede Internet | pepperlunch |
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O Pepper Lunch (ペ ッ パ ー ラ ン チ, Peppā-ranchi ) é uma franquia japonesa de restaurante de " bife rápido " .
Pepper Lunch é uma subsidiária da Pepper Food Service Co., Ltd. As operações do restaurante fora do Japão são gerenciadas pela Suntory F&B International (na Ásia) e pelo Oishii Group na Austrália e nos EUA.
História
O Pepper Lunch foi criado em 1994 pelo chef e inventor Kunio Ichinose, que queria servir fast food de qualidade sem contratar um chef. Ele desenvolveu um método usando placas de metal quentes que são aquecidas a 500 graus Fahrenheit (260 Celsius) por um fogão eletromagnético . As carnes cruas com legumes e / ou arroz são colocadas nos pratos, onde são cozinhadas na frente do cliente. A carne pode ser comida mal passada ou bem passada, dependendo da preferência do cliente. A refeição é então misturada com uma escolha de molho especial de mel marrom ( Amakuchi ) ou molho de soja com alho ( Karakuchi ).
Restaurantes
Existem mais de 500 restaurantes na Ásia-Pacífico e na América do Norte .
| País | Contagem de restaurantes |
|---|---|
| Japão | 226 |
| Coreia do Sul | 23 |
| Hong Kong | 26 |
| China | 73 |
| Taiwan | 15 |
| Filipinas | 30 |
| Malásia | 7 |
| Austrália | 12 |
| Camboja | 5 |
| Indonésia | 40 |
| Tailândia | 42 |
| Cingapura | 20 |
| Macau | 6 |
| Vietnã | 16 |
| Canadá | 3 |
| Brunei | 2 |
| Estados Unidos | 5 |
| Guam | 1 |
| Total | 594 (552 listados) |
Incidentes
Envenenamento por E. coli O157
Em setembro de 2009, todas as agências no Japão fecharam temporariamente depois que 38 clientes, com idades entre 2 e 81 anos, sofreram intoxicação alimentar. A causa foi o envenenamento por E. coli O157 , que se espalhou por 19 lojas em 14 prefeituras no Japão. Um fornecedor de bife picado foi obrigado a fazer o recall do produto afetado por E. coli .