Otter Creek Brewing - Otter Creek Brewing

Otter Creek Brewing
Modelo Privado
Indústria Bebida alcoólica
Fundado 1991
Quartel general Middlebury, Vermont,
Estados Unidos
Produtos Cerveja
A linha de engarrafamento Otter Creek em ação
Garrafas acabadas de cerveja de cobre

Otter Creek Brewing é uma cervejaria em Middlebury, Vermont , que produz duas linhas de cerveja: Otter Creek Craft Ales e Shed Brewery Ales. Ela produziu as cervejas da Wolaver Organic Brewery de 2002 a 2015, quando deixou de fabricar essa linha.

Otter Creek

Em março de 1991, Otter Creek produziu sua primeira Copper Ale na 616 Exchange Street em Middlebury e despachou seu primeiro barril de cerveja logo depois. Quatro anos depois, a cervejaria se expandiu e mudou para 793 Exchange Street, onde expandiu a produção para 60.000 barris. A Otter Creek Brewing distribui suas cervejas sazonais e durante todo o ano para quinze estados nas regiões do Meio Atlântico e Nordeste.

Otter Creek fabrica e engarrafa todas as suas cervejas em pequenos lotes e usa água natural de Vermont; maltes e lúpulos domésticos ; e seu próprio fermento de alta fermentação . Em 2005, a Otter Creek Brewing produziu aproximadamente 30.000 barris de cerveja e os distribuiu em 22 estados.

Otter Creek fabrica três cervejas o ano todo:

  • Free Flow, um IPA americano de 6%
  • Berner, um IPA 7% americano
  • Ella, uma India Pale Lager 5,5%

Esta formação atual segue uma grande revisão da produção que viu a Otter Creek eliminar todas as suas cervejas carro-chefe originais, incluindo a Copper Ale, Stovepipe Porter e Black IPA. Otter Creek também produz uma série de cervejas sazonais e ocasionais, quase todas das quais também são do tipo lúpulo.

Em 2010, a empresa de private equity de Massachusetts Fulham and Co. adquiriu a Otter Creek Brewing por meio de sua subsidiária Long Trail Brewing Company .

Wolaver's Organic

Em 1997, a Wolaver (com sede em Nevada City, Califórnia) tornou-se a primeira cervejaria orgânica certificada pelo USDA. A linha Wolaver contém apenas cervejas orgânicas. A empresa começou em Santa Cruz, Califórnia, mas produzia suas cervejas em vários locais, incluindo a Mendocino Brewing Company em Ukiah, Califórnia , a Goose Island Brewery em Chicago, Illinois e Otter Creek em Vermont.

Cerca de dois anos depois, Wolaver se mudou para Nevada City, Califórnia, e começou a procurar comprar uma cervejaria em 2001. Wolaver comprou a Otter Creek em 2002 para consolidar a produção. Os cervejeiros trabalharam com a cevada orgânica e os agricultores da região para criar um mercado para o lúpulo orgânico. Todos os estilos da Wolaver são certificados como orgânicos pela Vermont Organic Farmers, e apresentam trigo e aveia cultivados localmente em Addison County, Vermont. Desde 2002, todas as Wolaver's Organic eram produzidas em Middlebury, Vermont.

Wolaver produziu três cervejas durante todo o ano e várias sazonais. Suas cervejas durante todo o ano eram:

  • Brown Ale
  • IPA
  • Stout de aveia

Long Trail deixou de fabricar cerveja Wolaver em dezembro de 2015.

Linha de cervejaria galpão

A Otter Creek / Wolaver adquiriu a Shed Brewery em 2011, quando os antigos proprietários decidiram fechar e continuar a preparar a Shed Mountain Ale e a Shed IPA. As cervejas do galpão incluem:

  • Mountain Ale
  • The Shed IPA
  • Profanidade Ale
  • Nosedive Vanilla Porter

Veja também

Referências

Leitura adicional

links externos