Mustamakkara - Mustamakkara

Mustamakkara
	Mustamakkara com lingonberry jam
Modelo	Salsicha
Lugar de origem	Finlândia
Principais ingredientes	porco , sangue de porco, centeio triturado e farinha

Mustamakkara com geleia de mirtilo, leite e um donut

Mustamakkara ( lit. 'salsicha preta') é um tipo de salsicha de sangue finlandesa tradicionalmente comida com geleia de mirtilo . Hoje em dia está disponível em muitas lojas em toda a Finlândia , mas é mantido na posição de iguaria e especialidade local de Tampere , Pirkanmaa . Mustamakkara fica melhor quando comprado e comido fresco nas barracas do mercado, onde é entregue quente em caixas de isopor das fábricas logo após o cozimento. Uma prática típica de reaquecimento da linguiça é fritá-la em uma frigideira.

Mustamakkara é conhecido por ter sido comido já no século 17 e geralmente era cozido em uma pequena fogueira, em um caldeirão quente ou em um forno. Mustamakkara é feito pela mistura de carne de porco, sangue de porco, centeio triturado e farinha, após o que é enfiado nos intestinos de um animal como a maioria das salsichas. Os dois maiores produtores desse alimento são Tapola e Savupojat.

Ao comprar mustamakkara na região de Tampere, é comum especificar a quantidade de dinheiro a ser gasta em vez do peso, comprimento ou número de peças. Freqüentemente, as pessoas também escolhem simplesmente apontando para a peça preferida. A forma e a umidade do mustamakkara variam e, dessa forma, o comprador pode obter a peça que mais se adequa ao seu gosto. Também é comum indicar a compra de uma linguiça completa solicitando um menopaluu "ida e volta" que se refere ao seu formato em U. Um local tradicional para desfrutar de mustamakkara é a praça Tammelantori, no distrito de Tammela .

O chef famoso Anthony Bourdain foi uma das celebridades que elogiou esta comida tradicional finlandesa , geralmente dividida na Finlândia, ao comê-la no Anthony Bourdain: Sem reservas comparecem por até meio quilo e dizendo: “Boa! "