Cachorro-quente de Michigan - Michigan hot dog
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| Modelo | Cachorro-quente |
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| Lugar de origem | Estados Unidos |
| Região ou estado | Plattsburgh, Nova York |
| Principais ingredientes | Pão de cachorro-quente , cachorro-quente , molho michigan (molho de carne) |
Um cachorro-quente michigan , michigan red hot ou simplesmente " michigan ", é um cachorro-quente cozido no vapor em um pão cozido no vapor coberto com um molho de carne, geralmente conhecido como "molho michigan", e é uma especialidade em Plattsburgh e arredores , Nova york.
Origem
Não há consenso sobre a origem do michigan, que de acordo com algumas fontes não é capitalizado. Eula e Garth Otis, que abriram o primeiro estande da Michigan em Plattsburgh, Nova York, em 1927, eram originalmente de Michigan.
De acordo com o colunista da Press-Republican Gordie Little, um anúncio de jornal para os michigan do Otis apareceu em 1927. Little chama o michigan de "uma instituição cultural".
De acordo com Serious Eats , a receita do molho pode ter se originado em Michigan, mas "tem pouca semelhança com o molho Detroit Coney , sem miudezas e quase nenhum sabor grego, embora a textura seja semelhante ao molho Flint ."
Ingredientes
Os molhos são variados; alguns podem ser à base de tomate e podem conter vinagre, açúcar mascavo e uma mistura de especiarias. Outros não contêm tomate e são apenas à base de temperos. Ele usa hambúrguer e não contém grandes pedaços de carne. Além do molho, o cachorro-quente pode ser coberto com cebola e mostarda amarela. Ao contrário dos coneys do estilo de Cincinnati, nenhum queijo é usado como cobertura de cachorro-quente. Em muitos casos, os clientes podem encomendar seus cães com cebolas embaixo da carne; o termo para isso é ordenar que o cão seja "enterrado".
Veja também
- Lista de cachorros-quentes
- Lista de pratos regionais dos Estados Unidos
- Lista de pratos de linguiça
- Cachorro-quente de Coney Island