Matbukha - Matbukha

Matbukha

Modelo	Meze
Curso	Aperitivo
Lugar de origem	Magreb
Região ou estado	Magrebe , Oriente Médio
Principais ingredientes	Tomate , pimentão , alho , pimenta

Matbukha ( árabe : مطبوخة maṭbūkhah ) é um Maghrebi prato de cozido tomates e assado pimentão temperado com alho e pimenta . O nome do prato é originário do árabe e significa "cozido" em árabe. É servido como aperitivo , muitas vezes como parte de uma mesa meze . Matbukha é popular em todo o Magrebe e em Israel , para onde foi trazido por imigrantes judeus do Marrocos , Tunísia , Argélia e Líbia .

Pode ser usado como base para uma variedade de pratos, incluindo tagine , kofta e shakshouka .

Veja também

• Lista de pratos do Oriente Médio
• Galayet bandora , um prato jordaniano semelhante
• Lecsó , prato parecido com cebola e colorau
• Lista de pratos marroquinos
• Harira
• Briouat
• Chermoula
•  Portal alimentar

Referências

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