Leopold Hirschfeld - Leopold Hirschfeld

Leopold Hirschfeld
Lipót Hirschfeld
Nascer	1798 Bonyhád , Hungria , Império Habsburgo
Faleceu	1893 Pécs , Hungria , Áustria-Hungria
Nacionalidade	húngaro
Ocupação	comerciante cervejeiro
Membro do conselho de	CEO Pécsi Sörfőzde
Crianças	Sámuel

Leopold Hirschfeld ( húngaro : Lipót Hirschfeld , 1798, Bonyhád - 1893, Pécs ), foi um cervejeiro judeu húngaro em Pécs , Hungria , Império Habsburgo . Ele fundou em 1848 o Pécsi Sörfőzde .

Vida

Leopold Hirschfeld nasceu em Bonyhád , Hungria , onde lidava com o comércio de grãos e mais tarde aprendeu a fabricar cerveja. Na década de 1840 mudou-se para Pécs , Baranya , com o objetivo de aí instalar a sua própria cervejaria. Naquela época, havia várias cervejarias em Baranya. Eles trabalhavam em guildas com a permissão do conselho municipal responsável, mas podiam produzir apenas em pequenas quantidades, apesar da demanda crescente.

Leopold comprou a pequena cervejaria do hospital de Pécs em 1848 e a transformou em uma grande fábrica de cerveja na década de 1850. Tornou-se a primeira cervejaria de toda a região a concretizar com sucesso as maiores conquistas técnicas da época, principalmente o aproveitamento do gelo produzido. O jovem e ambicioso químico da fábrica, Emanuel Kristian Scharbach, desenvolveu essa nova tecnologia de fabricação de cerveja que trouxe grande sucesso à empresa.

O primeiro reconhecimento oficial aconteceu no 40º aniversário da Revolução Húngara de 1848 , Exposição Geral de Pécs ( Pécsi Általános Kiállítás ), onde a empresa foi premiada com um prêmio de ouro por sua cerveja. Após esse período, veio a estagnação temporária, porque as cervejas de Viena , Pest e Graz se tornaram mais populares na região. Para a popularização das cervejas locais na década de 1870, Zsolnay introduziu suas próprias canecas de cerveja, que ajudaram as empresas cervejeiras locais por um curto período.

Então, em 1887, uma epidemia de filoxera apareceu nos vinhedos das montanhas Mecsek . Até 1889, a maioria das vinhas da histórica região vinícola foram destruídas. Foi um incidente trágico que mudou os hábitos de consumo dos moradores. As pessoas passaram a beber mais cerveja e menos vinho, o que impulsionou a produção e o consumo de cerveja na região.

Enquanto as duas grandes cervejarias de Pécs, a de Scholz produzia anualmente 5.000 hectolitros e a de Hirschfeld produzia 4.000 hectolitros; em 1891, a produção aumentou para 15.000 hectolitros juntos. A fábrica exportava cerveja para seus principais mercados de exportação, para a Eslavônia , Croácia , Bósnia e Fiume . Mas não era o suficiente, então a terceira grande cervejaria apareceu no mercado em 1893, a Agricultural Brewery & Steammill Co. ( Mezőgazdasági Sörgyár és Gőzmalom RT. ), Cujo proprietário era filho de Gyula Scholtz, o proprietário da Cervejaria Scholtz que começou seu próprio negócio.

Leopold viu as vantagens dos rivais fortes, então ele estabeleceu uma esplanada-cervejaria de alta qualidade com exemplos alemães e austríacos para seus produtos de cerveja. Ele o chamava de Abbázia , e tinha uma parte coberta e outra ao ar livre onde milhares de pessoas podiam passar seu tempo livre bebendo e conversando. Os habitantes locais adoravam o jardim da cerveja porque oferecia uma sensação metropolitana e havia espaço suficiente para cerimônias de folia e caridade.

Vida pessoal

Seu filho, Sámuel Hirschfeld, nasceu em 1844/1843 em Bonyhád .

Morte

Leopold Hirschfelder morreu em 1893 em Pécs .

Legado

Seu filho, Sámuel Hirschfeld, herdou a cervejaria que a renomeou como Pannonia Brewery ( Pannónia Sörfőzde ) e melhorou suas cervejas com águas mais límpidas de poços mais profundos. Após a Grande Depressão , tornou-se a única cervejaria em funcionamento de Pécs .

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