Laskiainen - Laskiainen
Laskiainen ( pronúncia finlandesa: [ˈlɑskiɑi̯nen] ) é uma celebração com origens finlandesas , que inclui tradições pagãs e eclesiásticas, e é frequentemente descrito como um "festival de deslizamento no meio do inverno".
Em sentido clerical, Laskiainen é associada à terça-feira gorda (também conhecida como terça-feira gorda) e é uma celebração do início da Quaresma que ocorre antes da Páscoa . No norte da Europa, essa tradição é praticada pelo menos desde o século 7 em diante, e nos países católicos - na forma de carnavais - antes mesmo.
Laskiainen na Finlândia
Etimologia
A etimologia da palavra "laskiainen" é incerta. Os candidatos à fonte da palavra foram "laskeutua" ("descer", como na descida para o jejum) ou "laskea" ("contar", como na contagem dos dias até a Páscoa). De acordo com uma terceira proposta, a palavra vem do antigo termo românico carne lasciare ("deixar carne"), com a última parte mudada para a forma finlandesa.
Como Laskiainen é chamado de "fettisdag" ("terça-feira gordurosa") em sueco após o nome francês " Mardi Gras ", uma possível explicação para o nome finlandês é simplesmente "läskitiistai" ("terça-feira gordurosa"). A palavra finlandesa "läski" vem da palavra sueca "fläsk", que significa carne de porco e gordura de porco. O "Fläsktisdag" também faz parte das tradições culinárias suecas.
Tradições
As tradições de Laskiainen consistem principalmente em festas e festas.
Muitas das tradições finlandesa Laskiainen provavelmente são baseadas a partir de uma festa de trabalho de idade, onde as mulheres pararam alterando linho , cânhamo e lã e girando -los em fio . Sobreviver às antigas tradições Laskiainen incluem andar de trenó em declive e andar de trenó em torno de um poste. Laskiainen não está mais relacionado com o crescimento do linho, mas em vez disso, é uma festa de despedida do inverno escuro e à espera da primavera .
Após a Reforma , os finlandeses não observavam mais o jejum, mas muitas crenças e restrições permaneceram na mente das pessoas. Laskiainen continuou sendo uma festa do trabalho camponês, principalmente como um dia pertencente ao trabalho feminino. Um antigo Dia de Ano Novo europeu está situado em Laskiainen, o que levou a muitas crenças populares e feitiços ligados a ele na Finlândia histórica. O trabalho teve de ser interrompido no início da tarde em Laskiainen, para que o trabalho fosse bem-sucedido no resto do ano. A hora da sauna era durante o dia e os banhistas tinham que ficar quietos na sauna.
Comida
Os alimentos normalmente apreciados na Finlândia, em Laskiainen, incluem, em muitos casos, sopa de ervilha com presunto e queijos.
Antigamente, Laskiainen era uma época para comer grandes quantidades de carne, porque a próxima oportunidade de comer carne só surgia na Páscoa, após o jejum. Os alimentos tradicionais de Laskiainen incluíam pão "rieska" gorduroso e sopa de carne. O pão "rieska" era feito de cevada e temperado com gordura de porco. A sopa de carne era preparada com ervilhas e grãos de centeio e temperada com pés de porco ou cabeça de porco. A sopa também era chamada de sopa de pés de porco.
As sobremesas também são parte integrante do Laskiainen. A sobremesa pós-refeição mais conhecida de Laskiainen, muitas vezes apreciada com café ou chá, é laskiaispulla , que é um pão doce recheado com pasta de amêndoa ou geléia de morango e chantilly. Essa massa começou a se tornar comum no século XIX.
Também havia crenças sobre comida. Mais importante ainda, a comida tinha que ser gordurosa. Quanto mais gordura brilhava nos dedos e na boca das pessoas, mais leite as vacas davam e mais gordos os porcos recebiam. Dedos gordurosos não devem ser limpos, em vez disso, a graxa deve ser deixada para limpar sozinha. Isso garantia boas habilidades com uma foice. Quem lambesse os dedos se feriria com uma foice. Quando a comida ficava na mesa o dia todo, isso garantia fartura para o resto do ano.
Laskiainen na América do Norte
Na América do Norte também, é tradicional no Laskiainen para ter uma refeição de sopa split-ervilha com presunto, e para diversão - como na Finlândia - a deslizar para baixo uma colina em ambos pistas cobertas de neve ou gelado, muitas vezes em tobogãs .
Um dos lugares onde Laskiainen é celebrado fora da Europa na forma de um festival anual é a comunidade de Palo , localizada entre Aurora e Makinen, nas margens do Lago Loon em Minnesota . Com esta celebração, Palo é o lar de um dos mais longos festivais anuais finlandês-americanos continuamente realizados nos Estados Unidos , outros são, por exemplo, vários festivais do Dia de São Urho realizados a cada 16 de março no Canadá e nos Estados Unidos , e o FinnFest EUA festivais, que ocorreram em locais dos Estados Unidos, normalmente hospedados por comunidades com conexões com a história cultural finlandesa-americana.
Muitos grupos e clubes finlandês-norte-americanos hospedam várias celebrações Laskiainen, mas a maior que se desenvolveu e se tornou mais organizada em Palo na década de 1930 é notável por seu tamanho e longevidade.