Horno - Horno
Horno ( / ɔr n oʊ / OU -noh ; Espanhol: [oɾno] ) é uma lama de adobe -Built exterior forno utilizado pelos nativos americanos e os primeiros colonizadores da América do Norte. Originalmente introduzido na Península Ibérica pelos mouros, foi rapidamente adotado e levado a todas as terras ocupadas pelos espanhóis. O horno tem formato de colmeia e usa a madeira como fonte de calor. O procedimento ainda usado em partes do Novo México e Arizona é acender uma fogueira dentro do horno e, quando o tempo adequado tiver passado, remover as brasas e as cinzas e inserir o pão a ser cozido. No caso do milho, as brasas são mergulhadas em água e o milho é inserido no forno para ser cozido no vapor. Ao cozinhar carnes, o forno é aquecido a uma temperatura "quente e branca" (aproximadamente 650 ° F ou 343 ° C), as brasas são movidas para a parte de trás do forno e as carnes colocadas dentro. O buraco de fumaça e a porta são selados com lama. Um peru de dezoito quilos leva de 2 a 3 horas para cozinhar.
Horno é a palavra espanhola usual para "forno" ou "fornalha" e deriva da palavra latina furnus .
Veja também
- Pão de adobe
- Lista de fornos
- Forno de barro primitivo
- Kemence (em húngaro)