Preparação de campo (caça) - Field dressing (hunting)

Caçador de cervos no estado de Michigan, nos Estados Unidos , vestindo um cervo em campo

A preparação do campo (ou gralloching ) é o processo de remoção dos órgãos internos da caça caçada e é uma etapa necessária na obtenção e preservação da carne de animais colhidos na natureza. O curativo deve ser feito o mais rápido possível após o abate do animal, a fim de garantir uma rápida perda de calor corporal e evitar o crescimento de bactérias na superfície da carcaça. O tempero do campo ajuda a manter a qualidade geral da carne. Também torna consideravelmente mais fácil para um caçador transportar animais maiores da área de caça.

Ferramentas

Pescador pescando peixes em campo em Los Puertos de Altagracia, Venezuela

A maioria dos caçadores usa uma faca afiada para preparar o campo. Outras ferramentas podem ser usadas, como machados ou serras. No entanto, o fato de os locais de colheita serem geralmente em áreas remotas torna o transporte e o uso de ferramentas maiores impraticáveis.

O uso de uma faca projetada especificamente para limpeza de campo e o uso de luvas cirúrgicas podem ajudar muito na higienização.

Risco de doença

A doença debilitante crônica (CWD) é uma doença neurológica e foi encontrada em uma porcentagem crescente de veados e alces em certas áreas geográficas do Canadá e dos Estados Unidos . Embora tenha havido relatos na imprensa popular de humanos sendo afetados pela CWD, um estudo dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) sugere que "[m] minérios estudos epidemiológicos e laboratoriais são necessários para monitorar a possibilidade de tais transmissões. " O estudo epidemiológico conclui ainda que, "[como] precaução, os caçadores devem evitar comer tecidos de cervos e alces conhecidos por abrigar o agente CWD (por exemplo, cérebro , medula espinhal , olhos , baço , amígdalas , nódulos linfáticos ) de áreas onde CWD tem foram identificados. " Também foram desenvolvidos testes para verificar a presença de CWD.

Veja também

Referências

  1. ^ "Definição e significado de Gralloch" . www.collinsdictionary.com . Collins English Dictionary.
  2. ^ "Usar borracha protetora ou luvas descartáveis ​​ao vestir seu cervo tornará sua limpeza mais rápida e fácil e reduzirá a possibilidade de exposição a doenças."
    de Field Dressing Your Deer , Divisão de Vida Selvagem • Departamento de Recursos Naturais de Ohio, Publicação 111, setembro de 2006.
  3. ^ a b Belay, ED; Maddox, RA; Williams, ES; Miller, MW; Gambetti, P .; Schonberger, LB (junho de 2004). "Doença de Emagrecimento Crônico e Transmissão Potencial para Humanos" (PDF) . Doenças infecciosas emergentes . CDC . 10 (6): 977–984. doi : 10.3201 / eid1006.031082 . PMC 3323184 . PMID 15207045 . Página visitada em 2008-04-08 .   

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