Preparação de campo (caça) - Field dressing (hunting)
A preparação do campo (ou gralloching ) é o processo de remoção dos órgãos internos da caça caçada e é uma etapa necessária na obtenção e preservação da carne de animais colhidos na natureza. O curativo deve ser feito o mais rápido possível após o abate do animal, a fim de garantir uma rápida perda de calor corporal e evitar o crescimento de bactérias na superfície da carcaça. O tempero do campo ajuda a manter a qualidade geral da carne. Também torna consideravelmente mais fácil para um caçador transportar animais maiores da área de caça.
Ferramentas
A maioria dos caçadores usa uma faca afiada para preparar o campo. Outras ferramentas podem ser usadas, como machados ou serras. No entanto, o fato de os locais de colheita serem geralmente em áreas remotas torna o transporte e o uso de ferramentas maiores impraticáveis.
O uso de uma faca projetada especificamente para limpeza de campo e o uso de luvas cirúrgicas podem ajudar muito na higienização.
Risco de doença
A doença debilitante crônica (CWD) é uma doença neurológica e foi encontrada em uma porcentagem crescente de veados e alces em certas áreas geográficas do Canadá e dos Estados Unidos . Embora tenha havido relatos na imprensa popular de humanos sendo afetados pela CWD, um estudo dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) sugere que "[m] minérios estudos epidemiológicos e laboratoriais são necessários para monitorar a possibilidade de tais transmissões. " O estudo epidemiológico conclui ainda que, "[como] precaução, os caçadores devem evitar comer tecidos de cervos e alces conhecidos por abrigar o agente CWD (por exemplo, cérebro , medula espinhal , olhos , baço , amígdalas , nódulos linfáticos ) de áreas onde CWD tem foram identificados. " Também foram desenvolvidos testes para verificar a presença de CWD.
Veja também
Referências
- ^ "Definição e significado de Gralloch" . www.collinsdictionary.com . Collins English Dictionary.
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^ "Usar borracha protetora ou luvas descartáveis ao vestir seu cervo tornará sua limpeza mais rápida e fácil e reduzirá a possibilidade de exposição a doenças."
de Field Dressing Your Deer , Divisão de Vida Selvagem • Departamento de Recursos Naturais de Ohio, Publicação 111, setembro de 2006. - ^ a b Belay, ED; Maddox, RA; Williams, ES; Miller, MW; Gambetti, P .; Schonberger, LB (junho de 2004). "Doença de Emagrecimento Crônico e Transmissão Potencial para Humanos" (PDF) . Doenças infecciosas emergentes . CDC . 10 (6): 977–984. doi : 10.3201 / eid1006.031082 . PMC 3323184 . PMID 15207045 . Página visitada em 2008-04-08 .