David Stewart (mestre blender) - David Stewart (master blender)
David Stewart MBE (nascido em 1945 em Ayr, na Escócia ) é o longo tempo liquidificador mestre e malte mestre para William Grant & Sons destiladores .
Nascido em Ayr, na costa oeste da Escócia, em 1945, David Stewart começou a trabalhar na William Grant & Sons como aprendiz em 1962, um ano antes Single Malt Scotch Whisky foi pela primeira vez oficialmente exportado para Inglaterra , quando Glenfiddich se tornou o primeiro single malt ser apreciado fora Escócia .
Na sequência de um 12-year aprendizado para os destiladores familiares independentes aprendendo as habilidades de cheirar e mistura o melhor whisky qualidade Scotch, David foi nomeado Malt Master of William Grant & Sons, em 1974; um cargo que ocupa desde então, tornando-se o mestre de malte mais antigo de todos os destiladores na indústria.
Durante seus 50 anos na William Grant & Sons, David desenvolveu uma gama premiada de single malts e misturas que lhe rendeu alguns dos principais prêmios da indústria e ajudou o independente William Grant & Sons tornou Distiller do ano um número sem precedentes de cinco vezes pela Spirits Challenge International (ISC), quatro vezes pelo Concurso Internacional de Vinhos e Espírito (IWSC) e pela primeira vez pelo Prêmio Mundial uísques em 2011.
Suas principais realizações incluem o desenvolvimento de dois barril de maturação na década de 1980, inédito na época, mas hoje em dia uma técnica estabelecida referidos como 'acabamento' e amplamente apreciado como The Balvenie Doublewood 12 Year Old. Introdução de Glenfiddich Solera Reserva de 15 anos de David, também foi o primeiro e único single malt de usar o inovador Solera processo de maturação.
Como liquidificador mestre em William Grant & Sons, ele desenvolveu primeiras misturas do mundo para ser concluída em Ale e Sherry Barris, com a introdução de Ale Cask Reserve de Grant e Sherry Cask Reserve. Sua paixão para a arte da mistura também ajudou Family Reserve de Grant, o mundo terceiro mais vendido whisky escocês, receber reconhecimento internacional consistente como um dos melhores blends do mundo.
David entregou oficialmente o papel de Glenfiddich Malt Master and Grant Master Blender para Brian Kinsman, em 2009, depois de quase uma década trabalhando estreitamente juntos. Ele firmemente continua a fazer parte da família William Grant & Sons, no entanto, a dedicar seu tempo à sua função de mestre de malte na empresa de renome Balvenie em Dufftown . O espírito de David pioneirismo e dedicação ao seu ofício, juntamente com a sua modesta maneira, despretensioso fez dele um dos artesãos mais amados e respeitados no negócio.
David vive fora Glasgow com sua esposa Ellen e tem três filhos Heather, Colin e Alan e dois netos, Rory, três e Lily, um. Um ávido Ayr United fã de futebol, David também encontra tempo para entrar em ondulação e uma partida de golfe em seu tempo livre.
links externos
- Биография Дэвида стюарта на Islay.ru (em russo)