Torta de chocolate - Choco pie
 | |
| Modelo | biscoito |
|---|---|
| Lugar de origem | Coreia do Sul |
| Inventado | 1917 |
A torta de chocolate é um bolo de lanche constituído por duas pequenas camadas redondas de bolo com recheio de marshmallow e uma cobertura de chocolate . O termo se originou na América, mas agora também é amplamente usado na Coréia do Sul, Japão e suas exportações e em muitos outros países como um nome de marca ou um termo genérico. Nomes de confeitos semelhantes em outros lugares incluem torta de marshmallow de chocolate, Wagon Wheels , torta japonesa de anjo, Jos Louis e torta de lua .
História
Variações do original remontam a 1907 no sul dos Estados Unidos. Em 1929, a Padaria Chattanooga criou a Moon Pie com recheio de marshmallow e biscoitos Graham para os mineiros locais em Chattanooga, Tennessee .
Em 1973, um membro da equipe de P&D da empresa coreana Tongyang Confectionery visitou um hotel na Geórgia, EUA , e se inspirou nos doces revestidos de chocolate disponíveis no restaurante do hotel. Ele voltou para a Coreia do Sul e começou a experimentar um bolo de biscoito de chocolate, criando a “torta de choco” como é conhecida pelos coreanos. O nome "Choco Pie" se tornou popular quando a Tongyang lançou pela primeira vez a Orion Choco Pie, e foi bem recebido pelas crianças coreanas, bem como pelos idosos, por causa de seu preço acessível e do recheio de marshmallow branco. A Tongyang Confeitaria posteriormente renomeou a empresa Orion Confeitaria graças ao sucesso da marca Orion Choco Pie.
PNB, uma empresa de panificação fundada em 1951 em Jeonju, Coreia do Sul, é famosa por seus tradicionais confeitos de torta de choco. Esta linha do tempo anterior indica uma existência anterior de uma variação da guloseima na história coreana. Há uma conexão histórica relacionada, já que esta padaria é predominante apenas perto das aldeias tradicionais Hanok de Jeonju.
Em 1979, a Lotte Confeitaria começou a vender uma confeitaria semelhante. Quando a Lotte Confeitaria colocou a Lotte Choco Pie no mercado, ela optou por soletrar o prefixo de forma ligeiramente diferente em Hangul de como Tongyang o estava escrevendo. Tongyang estava usando " 쵸 " ("Chyo"), enquanto Lotte começou a usar " 초 " ("Cho"). A Haitai e a Crown Confeitaria também começaram a vender suas próprias versões de tortas de chocolate. Lotte também começou a vender como Choco Pie no Japão em 1983.
Em 1999, após muitos anos de vendas de diferentes produtos "Choco Pie", a Tongyang (Orion) entrou com uma ação contra Lotte pelo uso do termo "Choco Pie", alegando que o nome era sua propriedade intelectual. O tribunal decidiu, no entanto, que Tongyang era responsável por ter permitido que sua marca se tornasse, ao longo do tempo, uma marca genérica e que o termo "torta de choco" deveria ser considerado um substantivo comum devido ao seu sentido descritivo genérico em referência a confeitos de composição semelhante.
Em 2016, a Orion lançou uma Choco Pie com sabor de banana para comemorar seu 60º aniversário. É a primeira variação do produto original em 42 anos desde que a empresa lançou a Choco Pie com creme de marshmallow em 1974.
Em 2017, a Orion lançou sua marca premium de tortas de chocolate "Choco Pie House".
Em 2020, a Orion lançou o Chal (que significa "mastigável" em coreano) Choco Pie para celebrar o 45º aniversário do Choco Pie. Chal Choco Pie tem 2 sabores de inseolmi e bolo de arroz de gergelim preto . Devido ao lançamento da linha de produtos, as vendas gerais da Choco Pie em janeiro e fevereiro aumentaram cerca de 20% em relação ao mesmo período do ano passado.
A Orion lançou a edição limitada sazonal de molas do Choco Pie desde o ano de 2017. Em 2017, a Orion lançou o Choco Pie Strawberry, que tem geléia de morango dentro do marshmallow. Em 2019, a Orion lançou uma nova edição com sabor a pistache e frutas vermelhas. Em 2020, lançou a Choco Pie Strawberry Blossom. É coberto com chocolate de cor rosa em vez da cor marrom escura usual. 3 semanas após o lançamento, foram vendidas mais de 5 milhões do número acumulado de tortas.
Em janeiro de 2021, a Orion lançou sua primeira edição limitada de inverno, 'Choco Pie Chung Happy Berry Chocolate', 46 anos após seu estabelecimento. O produto é uma reinterpretação da torta de chocolate como um conceito de bolo festivo de final de ano e consiste em um bolo de chocolate recheado com calda de chocolate e marshmallow.
Exportar
A Choco Pie entrou no mercado russo na região do Extremo Oriente após a queda da União Soviética no início da década de 1990 e rapidamente se tornou popular entre a população russa, crianças e adultos. A partir da década de 2000, a Orion começou a usar a Choco Pie para ganhar uma posição nos mercados estrangeiros e agora controla dois terços do mercado de salgadinhos chinês, com um terço da receita da Orion vindo de fora da Coreia em 2006. Cerca de 12,1 bilhões de Choco Tortas foram vendidas em todo o mundo.
Orion tem uma quota em cinco principais mercados - Coreia do Sul , Rússia , Vietnã e China , e Canadá . Em 2016, a Choco Pie, que vendeu 600 milhões de embalagens na Rússia, é chamada de "National Pie". O Vietnã também consumiu 600 milhões de embalagens em 2018. O lanche também teve um sucesso especial na Índia , Paquistão e Taiwan .
Coréia do Norte
As exportações de tortas de chocolate para a Coreia do Norte têm sido muito populares, com os trabalhadores norte-coreanos do Complexo Industrial de Kaeseong, na Coreia do Norte, recebendo tortas de chocolate em vez de bônus em dinheiro, que são considerados muito capitalistas. Antes do fechamento do complexo durante a crise coreana de 2013 , os trabalhadores recebiam tortas de chocolate, que haviam se tornado um lanche favorito em Kaeseong (개성시) e também um símbolo do capitalismo , além de seus salários. No entanto, os trabalhadores de Kaeseong (개성시) muitas vezes revendiam suas tortas no mercado negro. Em 2010, o The Chosun Ilbo relatou que as tortas de choco podiam chegar a US $ 9,50 no mercado negro norte-coreano. Entre 2008 e 2014, a empresa Lotte estimou ter enviado 1,2 milhão de caixas de Choco Pie para a Coreia do Norte.
Na esteira das tensões em torno de seus testes nucleares, o governo norte-coreano fechou temporariamente o complexo Kaeseong (개성시) em 2013. Isso cortou o fornecimento de tortas de chocolate e elevou ainda mais o preço na Coreia do Norte. Quando o complexo retomou as operações após uma paralisação de cinco meses, os empregadores foram proibidos de pagar bônus de torta de choco e aconselhados a dar bônus de "salsichas, macarrão, café e chocolate". A Coreia do Norte também respondeu à especulação da torta de chocolate produzindo sua própria variante do lanche.
Em 2014, ativistas sul-coreanos usaram balões de hélio para lançar 10.000 tortas de chocolate na fronteira com a Coreia do Norte. A artista Jin Joo Chae fez da polêmica tema de suas gravuras e esculturas no mesmo ano, imprimindo, com chocolate, slogans de Choco Pie reais e imaginários em jornais norte-coreanos e simulando um mercado negro para o lanche da galeria.
Em 2017, um desertor norte-coreano gravemente ferido que cruzou a DMZ para a Coreia do Sul recebeu um suprimento vitalício de tortas de chocolate de seu fabricante.