Requisito de refrigeração - Chilling requirement

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A necessidade de frio de uma fruta é o período mínimo de frio tempo após o qual uma árvore frutífera irá florescer . Freqüentemente, é expresso em horas frias, que podem ser calculadas de diferentes maneiras, todas envolvendo essencialmente a soma da quantidade total de tempo em um inverno gasto em certas temperaturas.

Alguns bulbos têm requisitos de refrigeração para florescer e algumas sementes têm requisitos de refrigeração para germinar.

Biologicamente, o requisito de resfriamento é uma forma de garantir que a vernalização ocorra.

Unidades de refrigeração ou horas de refrigeração

Uma unidade de resfriamento na agricultura é uma métrica da exposição de uma planta a temperaturas de resfriamento. As temperaturas de resfriamento vão do ponto de congelamento a, dependendo do modelo, 7 ° C (45 ° F) ou até 16 ° C (60 ° F). As árvores frutíferas de caroço e algumas outras plantas de clima temperado desenvolvem os botões do próximo ano no verão. No outono, os botões ficam dormentes e a mudança para uma dormência adequada e saudável é desencadeada por uma certa exposição mínima a temperaturas geladas. A falta de tal exposição resulta em foliação, floração e frutificação atrasadas e abaixo do padrão. Uma unidade de resfriamento, nos modelos mais simples, é igual a uma hora de exposição à temperatura de resfriamento; essas unidades são somadas para uma temporada inteira. Os modelos avançados atribuem pesos diferentes a diferentes faixas de temperatura.

Requisitos

De acordo com Fishman, o resfriamento em árvores age em duas etapas. O primeiro é reversível: o resfriamento ajuda a construir o precursor da dormência, mas o processo pode ser facilmente revertido com o aumento da temperatura. Depois que o nível do precursor atinge um certo limite, a dormência se torna irreversível e não será afetada por picos de temperatura quente de curto prazo. As maçãs têm as maiores necessidades de refrigeração de todas as árvores frutíferas, seguidas dos damascos e, por último, dos pêssegos . Cultivares de maçã têm uma gama diversificada de resfriamento mínimo permitido: a maioria foi criada para clima temperado, mas Gala e Fuji podem ser cultivadas com sucesso na região subtropical de Bakersfield, Califórnia .

Os cultivares de pêssego no Texas variam em suas necessidades de 100 unidades de resfriamento ( cultivar Florida Grande , zoneada para regiões de baixo resfriamento) a 1.000 unidades ( Surecrop , zoneada para regiões de alto resfriamento). O plantio de uma cultivar de baixa refrigeração em uma região de alta refrigeração corre o risco de perder a colheita de um ano quando uma floração precoce é atingida por uma geada de primavera. Uma cultivar de alta refrigeração plantada em uma região de baixa refrigeração, muito provavelmente, nunca frutificará. Um estudo de quatro anos do pêssego Ruston Red Alabama , que tem um limite de 850 unidades de resfriamento, demonstrou que uma deficiência de resfriamento sazonal de menos de 50 unidades não tem efeito na colheita. Deficiências de 50 a 100 unidades podem resultar em perda de até 50% da colheita prevista. A deficiência de 250 horas e mais é uma perda certa de praticamente toda a colheita; as poucas frutas serão de muito má qualidade e não terão valor de mercado. Agentes para interromper a dormência (por exemplo , cianamida de hidrogênio , nome comercial BudPro ou Dormex ), aplicados na primavera, podem mitigar parcialmente os efeitos do resfriamento insuficiente. O BudPro pode substituir até 300 horas de resfriamento, mas uma pulverização excessiva e um erro de sincronização podem facilmente danificar os botões. Outros produtos, como Dormex, usam compostos estabilizadores.

O resfriamento de laranjeiras tem dois efeitos. Primeiro, aumenta a produção de carotenóides e diminui o teor de clorofila da fruta, melhorando sua aparência e, em última instância, seu valor de mercado. Em segundo lugar, a "quase-dormência" experimentada pelas laranjeiras desencadeia uma floração concentrada na primavera, em oposição à floração e frutificação mais ou menos uniformes durante o ano todo em climas mais quentes.

Plantas bienais como repolho , beterraba sacarina , aipo e cenoura precisam de refrigeração para desenvolver os botões de flor do segundo ano. O resfriamento excessivo nos estágios iniciais de uma muda de beterraba sacarina, ao contrário, pode desencadear o crescimento indesejado de um caule em flor ( pendoamento ) em seu primeiro ano. Este fenômeno foi compensado pela criação de cultivares de beterraba açucareira com um limite mínimo de resfriamento mais alto. Esses cultivares podem ser semeados antes do normal, sem o risco de pendoamento.

Modelos

Todos os modelos exigem registro de temperatura de hora em hora. O modelo mais simples atribui uma unidade de resfriamento para cada hora completa em temperaturas abaixo de 7 ° C (45 ° F). Um modelo um pouco mais sofisticado exclui temperaturas de congelamento, que não contribuem para o ciclo de dormência adequado, e conta apenas as horas com temperaturas entre 0 ° C (32 ° F) e 7 ° C (45 ° F).

O modelo de Utah atribui pesos diferentes a diferentes faixas de temperatura; uma unidade completa por hora é atribuída apenas a temperaturas entre 3 ° C (37 ° F) e 9 ° C (48 ° F). O efeito máximo é alcançado a 7 ° C (45 ° F). Temperaturas entre 13 ° C (55 ° F) e 16 ° C (60 ° F) (o limite entre frio e clima quente) têm peso zero, e temperaturas mais altas têm pesos negativos: eles reduzem os efeitos benéficos de horas de resfriamento já acumuladas .

Southwick et al. escreveu que nenhum desses modelos é preciso o suficiente para explicar a aplicação de agentes para interromper a dormência amplamente usados ​​na agricultura moderna. Eles defenderam o uso de um modelo dinâmico adaptado para a explicação de dormência em dois estágios.

Referências

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