Cellular Agriculture Society - Cellular Agriculture Society
Fundado | 2017 |
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Fundador | Kristopher Gasteratos |
Quartel general |
Miami , Estados Unidos
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Local na rede Internet | https://www.cellag.org |
A Cellular Agriculture Society (ou CAS) é uma organização internacional 501 (c) (3) com sede em Miami , criada em 2017 para pesquisar, financiar e promover a agricultura celular.
Agricultura celular é a ciência emergente de produção de produtos de origem animal a partir de células em vez de animais vivos.
Cellular Agriculture, ou Cell-Ag, está desenvolvendo ativamente alimentos e outros produtos animais que incluem carne, leite e ovos, também couro, seda e até mesmo chifre de rinoceronte a partir de células animais.
A agricultura celular usa a biotecnologia para produzir produtos animais atualmente colhidos de tecidos vivos. As expectativas são de que a ciência evolua para criar carne não colhida e produtos de origem animal que atendam à demanda por produtos de origem animal sem prejudicar os próprios animais.
As ciências da agricultura celular estão evoluindo com base em duas técnicas:
- Engenharia de tecidos (crescimento de tecidos em um laboratório)
- Fermentação (usando microrganismos derivam proteínas).
O processo é controverso porque certas entidades governamentais (França, Austrália e mais recentemente o estado de Missouri) estão em conflito sobre o que pode ser oficialmente denominado "carne".
Emergiram terminologias para descrever os produtos, embora a terminologia final para os produtos ainda não seja amplamente aceita.
- Carne in vitro
- carne cultivada em laboratório
- agricultura celular
- carne limpa
- carne cultivada