Vin de pays -Vin de pays

A Vin de Pays d'Oc Chardonnay.

Vin de pays ( francês:  [vɛ̃ də pɛ.i] , "vinho country") era uma classificação de vinho francesa que estava acima daclassificação vin de table , mas abaixo da classificação de appellation d'origine contrôlée (AOC) e abaixo da anterior vin classificação délimité de qualité supérieure . Aclassificação vin de pays foi substituída pela indicação da UE Indication Géographique Protégée em 2009.

A legislação sobre a terminologia Vin de pays foi criada em 1973 e aprovada em 1979, permitindo aos produtores distinguir vinhos que foram feitos com castas ou procedimentos diferentes dos exigidos pelas regras AOC, sem ter que usar a tabela simples e comercialmente inviável classificação do vinho. Ao contrário dos vinhos de mesa, que são apenas indicados como provenientes da França, o Vin de pays tem uma denominação de origem geográfica, os produtores devem submeter o vinho para análise e degustação, e os vinhos devem ser elaborados a partir de determinadas variedades ou loteamentos. Os regulamentos relativos a variedades e práticas de rotulagem eram normalmente mais brandos do que os regulamentos para vinhos AOC.

Taxonomia

Havia três níveis de Vin de Pays: regional, departamental e local .

Havia sete Vins de Pays regionais, que cobrem grandes áreas da França. O contribuidor mais volumoso para esta categoria de vinhos foi Vin de Pays d'Oc , da região de Languedoc-Roussillon , na França mediterrânea. O segundo maior volume de vinhos Vin de Pays foi produzido como Vin de Pays de la Loire , uma designação que se aplica a vinhos de todo o Vale do Loire e Chablis . Os outros foram: Vin de Pays du Comté Tolosan  [ fr ] (sudoeste), Vin de Pays de Méditerranée (sudeste, Provença e Córsega) e Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (vale do Ródano). Vin de Pays Terres du Midi, aprovado em meados de 2018 para determinados vinhos loteados produzidos em Languedoc e Roussillon. Duas outras designações regionais de Vin de Pays, Vin de Pays de l'Atlantique (Bordeaux e Charentes (Cognac)) e Vin de Pays Vignobles de France (todos da França vinícola) foram aprovadas pelas autoridades francesas em 2007, mas (junto com Vin de Pays de Gaules para a região de Beaujolais) permanecem contestados e, desde julho de 2009, não foram publicados no Jornal Oficial da União Europeia devido a ações tomadas por outros produtores de vinho franceses. O Vin de Pays Vignobles de France foi agora substituído por um vinho de mesa denominado Vin de France , lançado em agosto de 2009.

Cada Vin de Pays regional foi dividido em vários Vins de Pays departamentais, dos quais havia cerca de 50. Os nomes eram derivados dos departamentos franceses em questão e os limites eram exatamente os mesmos que as fronteiras do departamento. Por exemplo, Vin de Pays du Gard foi um dos Vins de Pays produzidos em Vins de Pays d'Oc com uvas do departamento de Gard e o Vin de Pays de Charente-marinho foi produzido na área de Cognac . Aproximadamente um terço dos departamentos franceses não produzem Vin de Pays , por exemplo Côte d'Or na Borgonha e Gironde em Bordéus, ou porque o clima não era adequado para produzir vinho, como a Bretanha, Normandia e Nord-Pas regiões de Calais.

Os Vins de pays locais ou definidos por zona eram numerosos e podem ter derivado seu nome de algum fenômeno histórico ou geográfico, como Vin de Pays des Marches de Bretagne ou Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, ou mesmo mais variante localmente específica. Os limites de uma zona podem refletir um terroir consistente, em vez de uma conveniência administrativa, e podem, a longo prazo, atingir o status de um AOC.

Regras de produção

As condições a respeitar para poder utilizar a classificação Vin de pays foram as seguintes:

  • O rendimento deve ser inferior a 90 hectolitros por hectare para vinhos brancos e inferior a 85 hl para vinhos tintos e rosés.
  • Apenas produtores de vinho com um rendimento total inferior a 100 hl / ha podem se qualificar.
  • O título alcoométrico mínimo depende da região e era de 10% em Le Midi , 9,5% no sudoeste da França e no centro-leste e 9% no Vale do Loire e no leste.
  • As quantidades permitidas de dióxido de enxofre nos vinhos foram 125 mg / l para vinhos tintos e 150 mg / l para vinhos brancos e rosés. Para vinhos com teor de açúcar de pelo menos 5 g / l, a quantidade de dióxido de enxofre foi ligeiramente superior: 150 mg / l para vinhos tintos e 175 mg / l para vinhos brancos e rosés.
  • A acidez em termos de valores de pH também foi regulamentada, com algumas áreas de Vin de Pays com regras mais rígidas do que outras.
  • Os vinhos deviam ser mantidos e produzidos separadamente dos outros vinhos (por exemplo, produção para vinhos de mesa ) e eram sujeitos a um controlo de qualidade por um comité regional oficial.

Efeitos econômicos

Em termos de volume, Vins de Pays d'Oc e Vin de Pays du Val de Loire (anteriormente conhecido como Vins de Pays du Jardin de France) foram os responsáveis ​​pela maioria das exportações francesas.

Originalmente, a designação de Vin de Pays era comumente vista como inferior a uma denominação AOC, muitas vezes sendo atribuída a vinhos finos e simples. No entanto, desde o final dos anos 1980, um aumento na demanda por vinhos varietais levou alguns produtores e cooperativas francesas a produzir mais Vin de Pays, especialmente Vin de Pays d'Oc, para fazer vinhos varietais com alguma forma de designação, enquanto se afastavam de a classificação AOC altamente restritiva, que freqüentemente requer combinações muito específicas de variedades de uvas.

Isso pode ser visto como uma resposta ao crescente sucesso de vendas de vinhos varietais do Novo Mundo da Austrália , Nova Zelândia , Estados Unidos , África do Sul e Chile . Além dos vinhos varietais (como Cabernet Sauvignon ou Merlot ), Vin de Pays foi usado para produzir misturas não tradicionais que não atendem aos requisitos dos regulamentos AOC ou VDQS . Alguns destes vinhos são considerados muito melhores e têm preços mais elevados do que os vinhos AOC ou VDQS da mesma região, ou mesmo dos mesmos enólogos.

Veja também

Referências