Vigorón - Vigorón
Vigorón é um prato tradicional da Nicarágua . Ele consiste em uma salada de repolho (repolho picado, tomate, cebola e pimenta marinado em vinagre e sal), cozidos yuca e charrascaes (barriga de porco frito ou torresmo frito), todos envoltos em uma folha de bananeira . Este prato costuma ser consumido sem utensílios, sendo frequentemente servido a familiares e convidados em visita, pois geralmente é preparado de forma fácil e rápida.
O Dr. Alejandro Barberena Pérez, em seu livro "Granada" de 1971, afirmou que María Luisa Cisneros Lacayo, "La Loca", desenvolveu a receita em 1914 em Granada, Nicarágua, e chamou o prato de Vigoron após ver um pôster anunciando no início do século 20 - tônico medicinal do século com esse nome (USPTO Serial 71068023).
Muitas variantes familiares e culturais surgiram, especialmente nas variações do curtido . Além disso, existem variantes do vigorón em outros países vizinhos, notadamente na Costa Rica, onde o prato é bastante popular.
O Vaho , prato muito parecido com o vigorón, é também um prato tradicional da Nicarágua. No entanto, é feita uma distinção na forma de cozinhar: o vaho é cozido à pressão (normalmente peito), o vigorón não. Vaho também tem bananas verdes e maduras, enquanto Vigorón não.
Veja também
Referências
links externos
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