Vegetarianismo na Era Romântica - Vegetarianism in the Romantic Era

O vegetarianismo na era romântica refere-se ao surgimento do vegetarianismo associado ao movimento do Romantismo na Europa Ocidental do século XVIII ao século XIX. Muitos dos românticos tardios argumentaram a favor de uma dieta mais natural que excluía a carne animal por uma infinidade de razões, incluindo o estado de saúde humana e animal, crenças religiosas , economia e divisão de classes , direitos dos animais , influência literária, bem como de novos idéias sobre antropologia, consumismo e evolução. Os movimentos vegetarianos e veganos modernos tomam emprestados alguns dos mesmos princípios dos românticos tardios para promover a adoção de dietas livres de produtos animais .

Inglaterra, Alemanha e França foram os mais afetados pela mudança para uma dieta predominantemente sem carne durante essa época. O vegetarianismo neste período também pode ter sido influenciado por visões sobre o humanismo desenvolvidas durante a Idade do Iluminismo no final do século XVIII e início do século XIX.

Personalidades literárias românticas que deram impulso à mudança para o vegetarianismo incluíram Percy Shelley em seu livro A Vindication of Natural Diet , Mary Shelley , Alexander Pope , Thomas Tryon , Lord Byron e Joseph Ritson .

Apoio romântico para vegetarianismo

História

Embora o estabelecimento da Sociedade Vegetariana comece em 1847, o vegetarianismo como prática data muito antes da formação desta organização. Até a criação da Sociedade Vegetariana, os vegetarianos eram chamados de Pitagóricos .

Escritores românticos como Percy e Mary Shelley , Alexander Pope , Thomas Tryon e Joseph Ritson foram promotores do vegetarianismo. Em seu Frankenstein; ou, The Modern Prometheus , Mary Shelley descreve a criatura do Dr. Frankenstein como um vegetariano. Em um discurso emocionado, a Criatura conta como viverá em seu exílio auto-imposto na América do Sul.

Minha comida não é de homem; Não destruo o cordeiro e o cabrito, para saciar o apetite; bolotas e bagas fornecem-me alimento suficiente. Meu companheiro será da mesma natureza que eu e se contentará com a mesma tarifa. Faremos nossa cama de folhas secas; o sol brilhará sobre nós como sobre o homem e amadurecerá nossa comida. A imagem que apresento a vocês é pacífica e humana.

Ensaios e outras obras literárias escritas por esses românticos influentes sustentavam uma dieta sem carne. Com ideologias enraizadas na estética romântica de compaixão e comunhão com a natureza, esses escritores consideraram o consumo de carne um sacrilégio e desumano. Com a revolução industrial veio uma rebelião contra o consumismo centrado economicamente no mercado de massa que floresceu durante este período. Os românticos favoreciam uma comunhão mais primordial com a natureza, que nada tinha a ver com moeda ou economia. O aumento dos preços dos produtos de carne, resultado de mercados com fins lucrativos, e o crescimento do sentimento humanitário em relação aos direitos humanos e animais levaram a um aumento do vegetarianismo. Durante o século XVIII, com mais variedades de vegetais disponíveis, a prática de uma dieta sem carne tornou-se muito mais fácil de manter. Quase todas as grandes cidades da Europa Ocidental agora tinham numerosos jardins totalmente abastecidos com frutas e vegetais. Entre a nova acessibilidade às alternativas à carne, os ideais românticos da natureza e do humanismo e o desejo de se rebelar contra o consumismo e as distinções de classe, o movimento vegetariano havia começado.

Iluminismo e Humanismo

O movimento vegetariano teve um início durante o Iluminismo, quando uma mudança nas atitudes europeias em relação à justiça, liberdade, liberdade e fraternidade aparece. A adoção dessas novas atitudes não foi apenas aplicada aos humanos, mas foi estendida a todas as criaturas de Deus. John Locke achava que a observação de animais mostrava que os animais também podiam se comunicar, sentir dor e talvez expressar emoções. O humanitarismo foi estendido ao reino animal porque se sentiu que havia pouca diferença entre os humanos e as criaturas. Comovidas pelos argumentos de Locke, as pessoas começaram a pensar que animais e humanos estavam de alguma forma interligados. Sendo cruel com os animais, o homem provavelmente seria cruel com seus semelhantes. Com esses princípios em mente, o vegetarianismo se tornou a resposta adequada, alimentada tanto pelo humanitarismo quanto pela compaixão.

Economia e Consumismo

Timothy Morton observou que, "no período romântico 'o consumidor' havia nascido como um sujeito econômico", classificando os humanos como entidades mercantilizáveis ​​para o mercado e o lucro econômico. A mudança para uma dieta sem carne foi vista por muitos como uma forma de se distinguir de uma sociedade cada vez mais consumista, alimentada por conglomerados de mercado voltados para o lucro e uma vida industrializada. Um regime de dieta totalmente vegetal permitiu que aqueles que se opunham às práticas econômicas atuais protestassem contra o consumismo, recusando a compra de produtos cárneos. O vegetarianismo romântico foi um produto da resistência à "cultura do luxo" que avançou nos séculos XVIII e XIX. Com reformistas literários como Shelley carregando a bandeira, o público se voltou para o vegetarianismo. A carne havia se tornado um símbolo do consumismo, então os românticos, na tentativa de aliviar a natureza opressora do homem e da política, boicotaram tal consumo. A carne também se tornou um símbolo de separação de classes, com consumidores ricos exigindo carne vermelha e famílias de classe baixa comendo batatas e vegetais. Para se opor a tais separações sociais, vários indivíduos de várias classes procuraram eliminar o consumo de carne, removendo, portanto, essas distinções de classe no processo. Essencialmente, o vegetarianismo se tornou uma resposta radical a uma pseudocultura baseada no consumidor, impulsionada principalmente pela comercialização e pelo lucro do mercado. O movimento vegetariano estabeleceu uma forma romântica de consumismo que rejeitava o aumento dos preços da carne em uma sociedade de massa voltada para o mercado.

Classe

Os males da sociedade de acordo com os românticos tinham muito a ver com definir as pessoas de acordo com a classe, tanto em termos de raça e gênero, quanto de status econômico. Os românticos estavam amplamente preocupados com a opressão hierárquica dentro das classes econômicas e, em uma escala maior, com como a humanidade se encaixava no mundo natural. Comer carne era considerado um vício dos ricos, pois eles eram a única classe da sociedade na época que podia pagar por ela regularmente. A sociedade pobre vivia com uma dieta mais simples composta de "pão, leite, mingaus, batata e verduras". A incapacidade de comprar o mais novo luxo, a carne, gerou muitas queixas entre as classes. Freqüentemente limitados por suas finanças, "os vegetarianos eram encontrados quase exclusivamente entre os intelectuais de classe média". Consumir carne tornou-se um símbolo de decadência e ganância perdulárias, e um meio de "gratificar uma sensualidade culpada", como afirma Thomas Day na História de Sanford e Merton . Como defende o vegetariano Thomas Tryon : "Comer carne e matar criaturas para esse fim nunca foi iniciado, nem é continuado por falta de necessidade, ou para a manutenção da saúde, mas principalmente porque o alto, elevado, o espírito de ira e sensualidade obteve o domínio do homem, sobre o amor manso e a natureza inocente e inofensiva, e sendo tão exuberante, não poderia ser satisfeito, a menos que tivesse um alimento proporcional ".

O consumo de carne era um símbolo do crescente consumismo no século XVIII. Surgiu a ideia de que, ao adotar uma dieta vegetariana simples e acessível a todos, aumentaria o suprimento de alimentos, diminuiria a demanda por terra e, inevitavelmente, diminuiria o conflito de classes. Segundo Morton, "a comida é a personificação material de todos os tipos de práticas sociais" e, como tal, os vegetarianos do período romântico adotaram outra forma de consumismo: o boicote à carne. Pensou-se, portanto, que o vínculo entre a natureza opressora do homem e uma dieta "cruel e brutal" diminuiria e o homem voltaria ao seu estado natural de ser dentro da natureza.

Evolução e Natureza

O século XVIII trouxe consigo novas idéias de evolução e natureza. A sociedade agora via o meio ambiente e os organismos dentro dele como mais fisicamente, biologicamente e até mesmo emocionalmente complexos. Os biólogos começaram a estudar o desenvolvimento embrionário e as diferenças nos organismos individuais. Com esses novos estudos, surgiram novas percepções sobre a relação entre humanos e animais. O naturalista francês Georges-Louis Leclerc Comte de Buffon abordou ideias de ancestralidade comum em sua Histoire naturelle afirmando que muitos cientistas acreditavam “que o homem e o macaco têm uma origem comum; que, de fato, todas as famílias, tanto de plantas como de animais, vieram de estoque comum ”. As teorias de Charles Darwin , que afirmava que todas as espécies descendiam de ancestrais comuns, também prevaleceram no início e em meados do século XIX. Essas novas idéias científicas geraram uma grande reação de escritores românticos e membros da sociedade europeia, que agora começaram a ver os animais e o homem como interligados.

Antropologia e Fisionomia

Em seu Ensaio Moral sobre a Abstinência (1802), Joseph Ritson afirmou "quão antinatural é comer carne para a fisionomia humana e como tal dieta de sangue engendra ferocidade naqueles que a consomem". Ele e outros românticos viram comer animais como uma violação da natureza. Essas visões sobre antropologia e fisionomia contribuíram para o movimento vegetariano na Europa Ocidental por causa dos desejos da sociedade tanto de se conectar com a natureza, quanto de permanecer um tanto conectada ao passado. Grande parte da literatura romântica exibia temas centrados na evocação do passado. Os primeiros românticos, diante de um mundo novo, moderno, brilhante e movido por máquinas, esperavam manter os valores mais antigos da religião, da natureza e da imaginação estabelecendo e mantendo ligações com a história anterior. Uma maneira de manter essa conexão com os seres humanos anteriores, menos mecânicos, era voltar às práticas dietéticas anteriores, e pensava-se que os humanos mais primitivos haviam se sustentado em uma dieta mais próxima do estilo de vida vegetariano. Escritores românticos, incluindo Ritson, Shelley e Pope, perceberam o movimento para o vegetarianismo como uma forma de retornar à natureza, recuperar a história e se afastar da selvageria animal ou carnal. Shelley promoveu esse princípio idealista em A Vindication of Natural Diet , escrevendo: "É um homem de paixões violentas, olhos injetados de sangue e veias inchadas, que sozinho pode agarrar a faca do assassinato ... Em nenhum caso tem um retorno para a dieta vegetal produziu o menor prejuízo: na maioria, foi acompanhada de mudanças inegavelmente benéficas ”. Alimentado por românticos literários como Ritson e Shelley, o vegetarianismo tornou-se um substituto para o que havia sido considerado uma prática selvagem e fisiologicamente conflituosa de consumo de sangue.

Saúde

Em 1699, Edward Tyson documentou as semelhanças esmagadoras entre humanos e animais, particularmente macacos e macacos, mas foi durante a Era Romântica que os avanços na antropologia e fisionomia começaram a moldar as visões sociais sobre onde os humanos se encaixam no mundo. O conhecimento sobre as semelhanças entre a anatomia humana e animal deu origem à crença de que, como os corpos animais não humanos são semelhantes aos corpos humanos em relação aos sentidos físicos e às respostas emocionais, consumir animais era moralmente errado. Além disso, acreditava-se que era benéfico para os humanos retornar a uma dieta baseada em matéria vegetal. Como Joseph Ritson argumentou, "os dentes e intestinos do homem sendo como os dos animais frugívoros , ele deveria, naturalmente, ser classificado nesta classe".

Outras razões notadas para uma dieta vegetariana incluíam dentes caninos reduzidos e a falta de garras ou garras no corpo humano, o que tornava quase impossível caçar e matar outro animal sem o auxílio de ferramentas manufaturadas, bem como o comprimento do intestino humano que tornou mais difícil digerir a carne. George Cheyne , um médico que seguia uma dieta vegetariana, concluiu que as doenças aumentaram e a longevidade diminuiu em grande parte devido à incorporação de carne na dieta. Uma dieta vegetariana foi promovida como a dieta pura e natural, não corrompida pela carne de outros seres vivos. Conforme afirmado por Timothy Morton, "a comida vegetariana era considerada mais próxima em forma da dieta dos primeiros humanos ... era um sintoma da fase relativamente desenvolvida, mas ainda não decadente da sociedade agrícola", sendo a decadência o consumo de carne.

Os humanos não eram os únicos que sofriam fisicamente com uma dieta rica em carne; os próprios animais sofriam de infecções e doenças. O confinamento de animais de fazenda forneceu um canal para doenças e enfermidades se espalharem entre animais maltratados, de acordo com Morris, e a comida dada aos animais de fazenda também foi questionada como um fator que contribui para a disseminação de doenças.

A noção de "você é o que você come" remonta à era romântica, que pretendia ter implicações físicas e morais. Não só se pensava que a carne profanava o corpo humano, mas também se acreditava que encorajava o consumo de álcool e "outros hábitos destrutivos da vida". Os românticos asseguraram a ligação entre as naturezas física e moral do homem, como Percy Shelley afirma em Natural Diet , "Eu considero que a depravação da natureza física e moral do homem se originou em seus hábitos de vida não naturais". Como o homem era considerado naturalmente saudável, foi a sociedade que poluiu seu corpo; um caso de doença de saúde surgindo de uma sociedade doente.

Ambiente

Aqueles comprometidos com o vegetarianismo também se preocupavam com a saúde do meio ambiente. Criar animais para alimentação era muito desgastante para o meio ambiente e altamente ineficiente, pois rendia a maior parte dos alimentos. Como observou Shelley, “a quantidade de matéria vegetal nutritiva, consumida na engorda da carcaça de um boi, daria dez vezes mais sustento se colhida imediatamente do seio da terra”. A criação de animais era considerada um desperdício econômico e um assalto à relação entre a capacidade da natureza de fornecer alimentos e a colheita desse alimento pelo homem.

Religião

Antes da Era Romântica, "o vegetarianismo era principalmente a reserva de místicos religiosos, ascetas e de curandeiros curiosos". Ainda assim, com o surgimento do Romantismo, a religião foi examinada e um novo significado foi encontrado na velha doutrina. Considerando o Cristianismo , os vegetarianos notaram que somente após o Dilúvio foi dada permissão para comer carne e não antes, promovendo ainda mais a crença de que a verdadeira dieta natural do homem não incluía carne. Pensamentos de reencarnação deram origem à consideração de que os animais tinham alma e, como tal, exigiam reconhecimento como seres sencientes . Essa linha de pensamento é representada na Petição de um rato : "Cuidado, para que no verme você não esmague / A alma de um irmão você encontre (linhas 33-34).

Discurso sobre direitos

Até a Era Romântica, a cadeia do ser que colocava o homem acima do animal era amplamente aceita sem desafio e se refletia na compreensão do homem. O homem era o elo entre a natureza e Deus , o que havia de bom no homem refletia sua conexão com Deus, o que era ruim refletia a conexão primitiva do homem com a natureza e os animais. A Era Romântica repreendeu essa crença. Robert Morris , um inovador arquitetônico do século XVIII, chegou ao ponto de dizer que "usurpar uma Autoridade sobre qualquer outra parte da Cadeia é de fato Orgulho, Orgulho e Altivez da Alma". A cadeia hierárquica do ser começou a se estreitar e uma empatia mais inclusiva por todas as criaturas dominou o discurso vegetariano da época. Permitir que os animais tivessem almas exigia uma reavaliação do lugar do homem no mundo, pois o homem não era mais o único herdeiro da consideração moral.

Talvez os efeitos mais duradouros do movimento vegetariano durante o período romântico tenham a ver com o surgimento do movimento pelos direitos dos animais , bem como pelos direitos das mulheres e movimentos pelos direitos civis que ganhariam força ao longo do século XIX. Shelley declarou que a dieta europeia que incluía carne "era responsável pelos piores elementos de sua sociedade, citando crueldade, tirania e escravidão como resultados diretos. Conforme observado por Ruston," as evidências usadas nos debates em torno do vegetarianismo e da vitalidade no período romântico ofereceu um meio de defender os direitos iguais de todos os homens, sejam brancos ou negros, para que as mulheres fossem consideradas merecedoras de direitos iguais aos dos homens, para que os dissidentes pedissem tolerância e emancipação e pelos direitos dos animais.

A mudança na forma como as pessoas viam seus relacionamentos entre outros humanos e animais passou por uma mudança dramática. Tomando como exemplo Pitágoras 's regra de ouro de fazer aos outros como seria feito para si mesmo, uma mudança foi feita longe de afirmar o domínio humano sobre a natureza e por sua vez levou à noção de que os seres humanos não têm direito a natureza como é comum todas as criaturas. Essa noção teve um efeito profundo no movimento vegetariano, como afirmou Morris: "Se não pudéssemos reivindicar o direito aos corpos dos animais, não teríamos o poder de destruir. O pardal e os peixes do mar são comuns a todos, não o homem reivindica um direito particular a eles, portanto não tem poder da natureza sobre eles para matar ". Como Percy Shelley observou: "De todos os animais vorazes, o homem é o destruidor mais universal". O vegetarianismo foi uma forma de as pessoas retornarem à natureza com uma abordagem mais respeitosa e inclusiva do mundo natural. Em Animal Food , Joseph Ritson conclui: "O único modo pelo qual o homem ou o bruto pode ser útil ou feliz, com respeito à generalidade ou ao indivíduo, é ser justo, brando, misericordioso, benevolente, humano ou, em pelo menos, inocente ou inofensivo, sejam essas qualidades naturais ou não ".

Como concluiu Morton, "O vegetarianismo foi muitas coisas durante o período romântico: uma vanguarda do estilo de consumo burguês ; um fio de continuidade do radicalismo religioso do século XVII; uma extensão lógica do discurso iluminista sobre os direitos das mulheres e dos homens" . O movimento vegetariano moderno segue muito do mesmo discurso.

Contemporâneos românticos tardios do vegetarianismo

Thomas Tryon

Thomas Tryon (1634-1703), um comerciante e escritor inglês, foi um dos primeiros defensores do vegetarianismo. Ele estabeleceu uma conexão entre os hábitos alimentares carnívoros e a escravidão, alegando que ambos eram imorais e desumanos. Ele argumentou que comer carne nunca foi por necessidade, mas sim um meio para o homem satisfazer sua fome de domínio. De acordo com Tryon, matar e consumir animais nada mais é do que uma afirmação de poder sobre animais inocentes e indefesos.

Alexander papa

Alexander Pope (1688-1744) foi outra influência literária na prática do vegetarianismo. No The Guardian , o ensaio de Pope, “Against Barbarity to Animals”, pinta um quadro horripilante da matança de animais. Ele escreve: “Não conheço nada mais chocante ou horrível do que a perspectiva de uma de suas cozinhas [dos humanos] coberta de sangue e cheia de gritos de criaturas morrendo em torturas”. Pope viu a matança de animais como um exercício de tirania . Como Tryon, Pope acreditava que o consumo de animais era produto do desejo do homem de domínio sobre todos os inferiores. Ele também culpou consideravelmente as influências iluministas da política, do lucro e da industrialização e defendeu o vegetarianismo como meio de se rebelar contra esses impulsos tirânicos.

Joseph Ritson

Joseph Ritson (1752-1803), um antiquário inglês , era um vegetariano radical . Além de seus argumentos sobre fisionomia e antropologia em relação a um estilo de vida pró-vegetariano, ele também via o vegetarianismo como um meio de prevenir doenças médicas, defendendo o vegetarianismo como meio de viver até uma “velhice verde”. Em seu Ensaio sobre a abstinência de alimentos de origem animal, como um dever moral , ele argumentou que a abstinência completa do consumo de carne curaria qualquer doença humana ou enfermidade médica. Ele também argumentou que a prática de consumir seus “semelhantes” era cruel e desnecessária. Ele enfatizou as emoções insensíveis associadas ao abate de animais e a resultante desconexão da natureza que isso causou. Um perseguidor dos ideais românticos e da estética da natureza, Ritson classificou a caça e a matança de animais como puro “esporte de sangue”, um ato que rebaixou os humanos a uma existência selvagem e diabólica. Ele argumentou que a busca por esse “esporte” apenas corrompeu ainda mais o temperamento natural dos humanos e afastou alguém da apreciação da sublimidade da natureza.

Percy Bysshe Shelley

Percy Bysshe Shelley (1792-1822) alinhou a maioria de suas opiniões sobre o vegetarianismo com as de Ritson. Como Ritson, Shelley acreditava que uma dieta sem carne era o melhor modo de consumo para uma vida saudável e livre de doenças. Ele acreditava que as doenças humanas poderiam ser aliviadas por uma simples reversão para uma dieta baseada em vegetais. Comer carne, para Shelley, era uma prática que poluía o corpo com sífilis, entre outras enfermidades desagradáveis. Em A Vindication of Natural Diet, ele escreveu: "Se algum dia um médico nascer com o gênio de Locke, estou persuadido de que ele pode atribuir todos os distúrbios físicos e mentais aos nossos hábitos não naturais", sendo esses hábitos não naturais o consumo de carne. Ele comparou os efeitos negativos de uma dieta à base de carne com o alcoolismo, perguntando: "Quantos milhares se tornaram assassinos e ladrões, fanáticos e tiranos domésticos, aventureiros dissolutos e abandonados, pelo uso de licores fermentados?". Ele prossegue sugerindo que, um ser humano de disposição gentil para com os animais, "saindo de uma refeição de raízes", será um homem saudável cuja única ameaça de morte será a de sua própria velhice natural.

Notas

Bibliografia

  • Berlim, Isaías, "The Counter Enlightenment" em The Proper Study of Mankind: An Anthology of Essays.
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  • Kenyon-Jones, Christine, Kindred Brutes: Animals in Romantic-Period Writing; Reino Unido: Publicação Ashgate. 2001.
  • Morton, Timothy, Cultures of Taste / Theories of Appetite: Eating Romanism; Nova York: Palgrave Macmillan. 2004.
  • Morton, Timothy, "Joseph Ritson, Percy Shelley e a fabricação do vegetarianismo romântico ", Romantismo. Vol. 12, exemplar 1. pp. 52–61. 2006.
  • Ritson, Joseph, "An Essay on Abstinence from Animal Food, as a Moral Duty," editado por Sir Richard Philips; Londres, 1802, (Kessinger Publishing 2009).
  • Pope, Alexander, "Against Barbarity to Animals", The Guardian, No. 61. 1713.
  • Preece, Rod, Sins of the Flesh: A History of Ethical Vegetarian Thought; Vancouver; Toronto: UBC Press. 2008
  • Shelley, Percy Bysshe, "A Vindication of Natural Diet;" Londres: Smith & Davy. 1813, pp 1-36.
  • Spencer, Colin, The Heretic's Feast: A History of Vegetarianism; Grã-Bretanha: Hartnolls Ltd, Bodmin. 1993.
  • Stuart, Tristram, The Bloodless Revolution: A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times; Grã-Bretanha: HarperPress. 2006.